最忙的一定是派出所，其次就是刑警。
派出所就是全天候的忙，隔几天一次的值班，冷却速度太快，缓不过来。
刑警则是有案子一直冲，可能一口气搞几个月，忙完了可能会一连休息一个月。当然，不要误会，所谓休息不是没事做，而是按点上班，搞搞一些法律文书之类的东西。
忙的地方，刑警的案子也能像派出所一样，永远连轴转。
所以白松他们真的是很幸福了，在派出所都很受重视，在基层刑警队的时候也是能忙、能休息。
他并没有忘记，不是每个人都是他，大部分人是没有自己的职业规划的，很多人就是普普通通地当好一颗螺丝钉，辛苦、坚守。
这些天，他又去了不少地方，还去山林里拜访了会炒茶叶的护林员老李，给送去了当地公安部门的慰问和三等功勋章。
老李这个人也是挺有意思的，见到一些钱和慰问品，倒是丝毫没有感觉，反倒是对那个三等功勋章有些莫名的感觉。
要白松来说，老李这可是彻彻底底的立了大功，给个二等功都不为过，但可能是护林员本身就有一点点义务，最终还是没有给那么高的荣誉，而是补给了他很多东西和钱。
“领导，你们忙吗？”老李问道。
“不忙，怎么了？”因为东西比较多，所以白松等人是一起过来的。
来老李这边，没有车可以走，必须得靠人力，起码要走上一两个小时，而且还得是体力非常不错的。
这次过来，白松五个人都来了，除此之外，当地的警察也来了三人。东西是八个人抬上来的，应该说分量很足了。
“清明过了，但是咱们山区啊，海拔高，您听过一句诗叫做‘人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开’吗？咱们这里地势高，谷雨时节，反倒是茶叶最好的时节呢。”老李不紧不慢地说道：“诸位要是不着急的话，就在我这里吃午饭，喝点茶，怎么样？”
“乐意之至。”白松觉得这个地方环境非常好，也乐于在这里待一阵子。
“那太好了，我这里，太久没客人啦。”老李开心地道。
第1012章 人生感悟
“我这里啊，没有什么机器，都是靠手来。”老李脸上永远是淡淡的笑容：“我今天炒的茶，你们肯定喝不到了，自然摊晾需要的时间稍微久一些，但早上刚刚采的茶，总得做出来。”
绿茶的炒制，第一步叫做杀青，就是高温炒。通过高温，破坏鲜茶叶中酶的活性，防止多酚类物质氧化，同时让一些沸点低的芳香物质挥发掉，使得香气得到改善。
只有经过了杀青，才能揉捻、定型，使得茶叶更适合冲泡。通过这两个步骤，使得部分茶内的汁液凝聚到表面烘干，增加茶第一次冲泡的滋味。
现在很少能喝到手工炒制的茶叶了。
接着就是烘干、择茶、摊晾等工序，如果是机械化，那么全程四小时内就可以搞定。
老李自然是没有机械化的能力，但是他对于火候、力道、速度的把握非常到位，本来枯燥的炒茶，在老李手里也是化腐朽为神奇。
这一刻，白松突然能明白为什么老李可以通过一把非常老旧的猎枪，打败两个有制式手q的歹徒了。就这双手、就这个气度和胸怀，绝对是遇到什么事情都不会怕的人。
要说起来老李，怕什么？
他没有什么可以失去，在大山里当一个护林员，他就很安逸，这样的人，会怕？
随着炒制，茶香逐渐溢满了整个屋子，所有看的人都觉得心旷神怡。
这就是一种文化。
很多年轻人不懂，为什么大家会喜欢喝茶，难道可乐不好喝吗？
但是，这世界上只有品茶、品酒一说，似乎没有品可乐一说。
品，这个字引申作动词时，指辨别高下，分出等级，而本身又是三个“口”字。
网络社会，大家天天说“你品”、“你细品”之类的词，却少有人好好思考一下“品”这个字本身的东西。
社会太浮躁了。汉文化的美，就在这里。
再多说一句，我们的汉字，到底有多神奇？
唇齿喉舌，你读任何一个字，都是正好用这个字对应的位置去发音，这不是文化是什么？
本来，这些天大家都忙，忙完也就是吃吃喝喝，现在在这里看老李炒茶，却都感觉到了洗礼。无数人会问，在山上一辈子，不无聊吗？有意思吗？
老李从来不会争辩这些。
今天炒制的新茶来不及喝到了，昨天的自然是可以有。
这里有无数的枯枝落叶，老李生火，从泉水的源头打了一大桶水，铁壶把水烧开，给大家都斟入一杯绿茶，那股柔和、新鲜幽雅的茶香，沁人心脾。
这味道，栗香、清鲜，如一股清泉直接流入人的心房。
中午，老李炒了野菜，给大家拿了泡菜，又做了一些他腌制的腊肉，除此之外，还有春笋。
一般南方的春笋，二月下旬就很鲜嫩，现在偏老，但山上气温低，正是春笋好吃的时候。
除了腊肉之外，并无荤腥，但每个人都觉得这米饭格外香。
“这次来，跟您学到了很多。”白松道：“他们跟我说，您是个奇人，闻名不如见面。”
“领导，我只是个普通人。”老李笑了笑：“真的很普通。”
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