彭龙华眼中射出犀利的目光：“你们老板杀人了?”
“不不不，他没有杀人。”
“那他哪儿来的人肉?!”
“我怀疑……当然只是怀疑……”伙计舔了舔发干的嘴唇，小心翼翼地说出下面的话。
“是他自己的肉。”
第2小节
风味饺子馆坐落在卢湾区的思南路，靠近南昌路口的科学会堂，那儿有成排的梧桐树，是一条幽静的马路，离香山路的孙中山故居几步之遥，其实这种地段更适合开酒吧。食客都是附近淮海路商务楼里的白领，一到中午，店堂里就座无虚席。晚上的食客则大都是逛淮海路的外地人。
绞肉机是厨房最大的设备，象一只大木桶那么大。早晨五点钟，有伙计蹬三轮车把新鲜肉从菜场拿过来，不是整爿的猪，而是切好的猪肉，这个姓赵的伙计负责把猪肉放进绞肉机里，一按电钮，不锈钢的搅拌内胆会高速把猪肉粉碎成肉糜，从另一端吐出来，然后做成饺子馅。每天如此。
“我观察好久了，以前老板总是六点钟左右才来店里，那时候肉馅已经拌好了，可最近，他五点刚过就来了，先看着我把猪肉放进绞肉机，然后找借口把我支开，每次我走开以后，就能听见绞肉机发出轰鸣……昨天早上，我躲起来偷看，就看见老板鬼鬼祟祟拿出一个塑料袋，里面有块红色的肉，肉不大，不会超过半斤，他把肉放进绞肉机，再按下电钮，里面的猪肉就和这块肉搅拌在一起了，变成了饺子馅。”
彭龙华奇怪地问：“你凭什么说这是人肉呢?你看见他割自己的肉了?”
伙计摇了摇头，说：“我们老板受伤了，走路一瘸一拐，我没看见伤口，是服务员小梅说她看见了，伤口在大腿内侧，创口面积很大，有中碗那么大。老板说是被沸油不小心泼的，可我一直在厨房里，从来没有发生过油锅倾翻这种事情。就在昨天，我看见他小腿上又多了一个伤口，裹着绷带，老板皱着眉头，每走一步路就痛得钻心。既然伤成这样，为什么还要来店里呢，不就是为了往绞肉机里放那块肉吗?”
虽然没有亲眼目睹，但这个伙计能够运用分析推理，而且具有专业水准，这样的人才，放在“油田”里未免可惜了……彭龙华暗想。
彭龙华点点头，指着太阳穴又问：“你们老板有没有那个……精神不正常?”
伙计又摇头，说：“才不呢，他这个人不要太精明噢!我一个月里请了几天假，加了几次班，他不用看记录，张嘴就能说出来，丝毫不差。店里进的货，从蔬菜到肉，什么进价，份量多少，他都记得清清楚楚，每天结算营业额，收银员还没算出来，他就能报得八九不离十。”
彭龙华挠了挠头，开始觉得这案子有点棘手。如果饺子馆老板杀人，把人肉做成饺子馅，那就是谋杀，加非法牟利。可他割的是自己的肉，这并没有犯法，把自己的肉拌进饺子馅，顶多也就是违反了食品卫生法，根本轮不上刑侦队来管。
糟糕的是，《食品卫生法》里并没有禁食人肉这样的条款，只有禁止食用国家保护的野生动物，如狗熊、老虎、金钱豹、大象，青蛙和癞蛤蟆也在其中，老鼠和蟑螂则不在保护之列，国家巴不得老百姓把它们都吃光。
看来，中国的法律滞后已经到了刻不容缓的地步。
还有一个问题就是，他这么做总得有动机呀。
“你们老板有变态行为?是自虐狂?”彭龙华问。
伙计摇头说：“好象看不出有什么别扭的地方……”
彭龙华决定动用法律赋予他的权力——传唤。
把杜彪从饺子馆带出来的时候，彭龙华没有给他戴手铐，这家伙走路一瘸一拐，一只手拄着拐杖，要是铐起来，彭龙华只有背着他走了。
传唤不是审讯，不能在审讯室里，还是放在办公室里，往来的同事们都朝这位老板投来异样的目光，有纳闷，有惊讶，还有敬佩，毕竟这样有勇气的人还是不多见的。
眼前的杜彪，只有一米六零左右，用古代章回小说的白话来描写，是“五短身材”，地中海式的脑门秃得厉害。也许是肉吃得太多，脸颊的横肉滋了出来，面相有点凶，十根小萝卜粗的指头上套着两只铜箍金戒指和一只蓝宝石戒指，矮粗的脖子几乎看不到脖颈，只能看见一条粗粗的金项链，还有晒成麦色的胸前肌肤。
面对彭龙华的讯问，杜彪不予合作，两条火腿粗的胳膊往胸前一抱，一副无可奉告的模样。的确，彭龙华拿不出什么物证，而那个伙计也不敢来充当人证，跟自己老板面对面。
就在彭龙华束手无策的时候，杜彪忽然一震，人几乎从椅子里跳起来，能把这团近两百斤重的肉团从椅子上震起来，一定需要不小的力量。彭龙华好奇地扫了他一眼，目光停留在杜彪的腰上，“金利来”皮带把腰间的赘肉勒成了两截，乍一看就象套了个救生圈，腰带上挂着一个皮套，是它发出的震动。
奇怪的是，杜彪没有碰它，任它震动。
“你的手机在震，杜老板。”彭龙华提醒他。
“喔……没什么，是条短信。”杜彪的表情有点紧张，这一切逃不过彭龙华犀利的眼睛。
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