裴谦正是看中了他的这个优点，才决定给把他提拔成新餐馆的店长。
在此之前，林灿荣已经按照裴总前期的要求做了一些准备工作。
别墅里原本的桌椅家具已经被物业全都拉走了，现在整个别墅显得很空旷。
上次来的时候，裴谦早都已经转过一遍了，心里差不多有底。
他就只需要提出一个比较空泛的指导意见，具体怎么去布置、选择什么样的餐桌餐具，这些事情肯定都要交给专业人士来做。
客厅挑高达到7米多，贯穿了两层，而且非常宽敞，所以看起来相当气派。
裴谦带着马洋和张元，先从客厅开始说起。
“这边搞一个柜台，搞个专门的酒柜，各种名贵的酒水都给备上。大厅里摆上最高档的桌椅，位置一定要离得足够远，差不多摆上那么七八桌、每桌四个人就够了，千万不能多。”
“外边的花园，可以稍微采购一些桌椅和遮阳伞，天气适宜的时候可以在外面吃，还能看看风景。”
“至于风格方面，准备五种风格，简约风格、中式风格、日式风格、欧式风格、自然风格，分别配不同的装饰、餐布、灯光和餐具。”
“根据顾客预定的菜式来布置风格，尤其是风景最好的这个包间，有大落地窗，一定要准备好各种风格的桌椅、装饰，精心布置。”
“灯光、装饰，除了要搭配餐品之外，也要尽量温馨，这个餐厅主要是给我们自家员工聚餐的地方，不用搞得那么见外。”
“咱们这绝大多数的菜式都需要提前预定，比如订了西餐，那提前把整个房间的装饰和布局都换成欧式风格，订了日料，那就换成日式风格。”
“这边的菜品分为两种，一种是普通菜品，平时常备，员工餐也吃这个；另一种就是高档食材，像什么河豚白子、大溪地香草、蓝鳍金枪鱼、帕尔玛火腿……提前联系好渠道，顾客需要提前预约，付好定金，才能过来品尝。”
裴谦带着林灿荣，看到哪说到哪。
总之两个目标。
第一，以服务自家员工为主，怎么舒服、怎么高档怎么来，裴谦也没打算让别墅装太多的人，能装个七八十人就足够了。
大厅坐二十来人，几个包间每个坐六七个人，天气适合的话还可以在阳台、花园再摆几张桌。
裴谦以后就不打算把两百多员工全都带来了，也带不过来，只能是分期分批聚餐。
带七八十个骨干吃一顿，然后各个部门的负责人在带各自的员工吃一顿。
反正吃饭主要是为了花钱，一起吃还是分开吃也没什么区别。
第二，尽可能多花钱。
针对各种风格准备好不同的桌椅、餐具、灯光、装饰，可以多花很多钱，大幅提升人力成本，同时还有理有据，系统挑不出毛病来。
毕竟这是为了给顾客提供更好的用餐体验，虽然这种提升的代价有点大，性价比有点低。
而且裴谦也压根没打算管其他的顾客怎么看，这餐馆从一开始就是给自家员工团建聚餐、帮裴总烧钱的，越低调越好。
最好是其他人都不知道这个地方，让它一直默默亏损，那才是裴总想要的。
全都吩咐一遍，裴谦看了看林灿荣：“大概的安排就是这样，有什么疑问吗？”
林灿荣面露犹豫：“裴总，其他的都还好。但是准备这么多的风格……真的有必要吗？”
第218章 挥泪斩明亮
林灿荣还是头一次听说餐馆还要准备不同风格的餐具甚至餐桌……
这些东西倒是有地方放，别墅有地下车库能够放下很多的桌椅，只不过这些东西每次吃饭都要摆一遍……
想想都感觉相当蛋疼。
裴谦摇头说道：“当然有必要！”
“作为一家高档餐厅，除了要有好的食材、好的厨艺和好的菜品，还要有足够好的环境。”
“就像古代的文人喝酒，不同的酒要用不同的酒杯来喝，还要有很多复杂、繁琐的步骤，这不仅仅是一种仪式感，也是因为合适的餐具更能展现出酒的特制，更能烘托出这种特殊的氛围！”
“其他的餐馆只经营一种菜品，所以装修风格也就可以单一一些。”
“我们的餐馆同时经营西餐、中餐、日料、法餐等多种餐品，为了给顾客提供最佳的就餐体验，肯定是要准备多种风格，从装饰、餐桌餐具到一些具体的气氛和环境，都要做到100%才可以！”
“细节决定成败，明白吗？”
林灿荣听得嘴巴微张，充满震惊。
这……
虽然很有道理，但是怎么感觉哪里不对呢？
就餐环境确实很重要，但值得这么反复地换装饰、餐具折腾吗？
难不成……裴总要求的并不仅仅是一种教条、一种仪式感，而是这种精益求精的态度？
通过完美地布置就餐环境，更好地为顾客提供最顶尖的就餐体验？
嗯，一定是这个意思！
林灿荣猛点头：“是，裴总，我明白了！”
“我回去就恶补一下相关知识，对我们的服务员进行系统培训，不管是中餐、西餐、日料还是其他的餐品，绝对都要做到一丝不苟，从环境、服务到具体的吃法，都做到极致！”
“呃……”
裴谦一时有些无话可说。
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