“实话告诉大家，我有两个没想到：一个是这么重要的差事，落到我头上，没有想到；二一个，这么重要的差事，只落到我一个人头上，我没想到。”
由于老曹对大家都不信任，只信任六指一个，六指看到大家那么恭维他，许多报纸、电台、电视台的记者前来采访他，问他今后的选美动向；这使六指本来消灭殆尽的虚荣心，又重新膨胀起来。自我膨胀如果放在别人身上，是坏事，只会导致目空一切，狂妄自大，把老鼠看成大像，把大象看成老鼠；但自我膨胀放在六指身上，却是好事，只会更加激发他的爱国热qíng和严格认真的工作态度与自我牺牲jīng神。如此三匝，六指不是继续拋头露面，自我炫耀，借此把自己展现在世界面前；反而为了不辜负曹成的期望，开始谢绝各种记者采访，谢绝各种请客送礼，索xing把自己反锁到高阁，认真从那三百份头ròu里，对照照片，品选出三十个人选。曹成见六指这样廉洁奉公，十分满意，各种场合对大家说：
“怎么样，我选这个品尝人怎么样？”
但老曹这次又失算了。因为这是品ròu和选美，不是gān别的；如是gān别的什么活计，别人不合适，六指合适；但这次是品ròu和选美，那么其它任何一人都比六指合适。因为这需要目光、口味、经验，所有这些六指都不具备，他只具备埋头苦gān的jīng神。看六指当年自己选的要死要活的对象，只是一个柿饼脸，现在由他来选美，他能选出什么好的呢？放到别人头上，越埋头苦gān越好；放到六指头上，越埋头苦gān，离美就越远。六指闭门在gān什么？他在闭门造车，赶着大车在南辕北辙。但对这样的议论，曹成一概听不进去，只是说：
“出水才看两腿泥！”
一月之后，出水了。六指打开高阁门，脸煞白，人瘦了一圈。六指一天品尝十个，从十个中选出一个。一个月，正好品尝三百个，从中选出三十个。乖乖，果然，六指品出的头ròu和美女照片，都是按照六指个人的标准来选择的。头ròu，个个只要咸、酱油味重就可以；美女，只要肥头大耳，黑红健美就可以。整个一个拉洋车人的标准。选出的头ròu和美女，个个如此，别说大家哄堂大笑，连曹成也知道自己找人找错了，恼羞成怒地说：
“六指，你是给大王选美，还是给自己找意中人呢？你对得起你一月的饭菜吗？”
六指仰脸看着曹成，尴尬地站在那里，不知做错了什么事。到了晚上，方才明白自己又gān了一件和上次随太后回县衙一样的傻事，那是可望而不可及只能向往而永远没能力达到的境地。这时尴尬、羞愧、自诘、自责，又懵懵懂懂，晕晕忽忽，不知身在何处。半夜睡不着觉，觉得街上喧哗，拉着门往外看，见街上人来人往，在到处乱跑，便心有所动，又一次逃离宾馆，随人不知跑到哪里去了。
六指逃走，由曹成来收拾六指留下的烂摊子。这次曹成起用猪蛋，任命猪蛋为“处理遗留问题办公室”主任，隶属在“选美办公室”下面，处理六指留下的遗留问题。曹说：
“过去起用六指是不对的。六指虽然老实，品行好，但才能、魄力不足。这次接受教训，起用猪蛋。猪蛋虽然有私心，塞私ròu，图报复，德不行，但有才，遇事敢gān，有魄力，所以用他。”
猪蛋兴高采烈去上任。一上任，果然大刀阔斧，要将六指选的三十名推倒重来，重新品ròu，重新看照片。这在延津又引起一阵混乱。十几万闺中待字的人家，又前呼后拥、大喊小叫重新送头ròu。猪蛋都将ròu塞到了自己房间的chuáng底下。但这时已容不得猪蛋来细细品尝，大王小麻子已等得不耐烦，说迟迟几个月，美还选不出来，我心中的难言之隐，何时才能得到解决？到了这天晚上，由于心中闹得慌，瘴气又有些犯了。于是将曹成叫去，狠狠训了一场，限他三内之内，选出美来。不然就把他脑袋割下来当球踢。曹成回来，惊慌失措，将猪蛋找来商量对策。猪蛋果然大将风度，说：
“大王既然着急，这还不好办？别说三天，就是三个小时，我也能将美选出来。”
曹：
“有什么办法？”
猪：
“关键是改革选美制度。不单是选美，世界上任何事qíng，只要走到死胡同，一改制度，就豁然开朗了。”
曹：
“制度怎么改？”
猪：
“头ròu咱们就别管了，别再拘泥于尝ròu的笨办法了，咱们翻扑克牌就是了。”
曹：
“怎么翻扑克牌？”
猪：
“把照片集合在一起，再叫两个人来，敲三家，拱猪，挤黑A，四十下台，升级，不都很简便？”
曹拍了一下汗津津的脑门：
“对，对，说得好，怎么没有早想出这个办法！”
又问：
“还有更简便的办法吗？”
猪：
“有哇，就看你用不用。”
曹：
“什么办法？”
猪：
“扔钢beng，看是字是幕儿；或弹玻璃球，看谁先进窝，不就行了。”
曹点头：
“这也是好办法，不过过于轻率一些，让我再考虑考虑。”
曹考虑三十分钟，拍板，废弃尝头ròu、看照片的死办法，改革制度，而且不是搞一种制度，放开搞活，翻扑克牌、扔钢beng、弹玻璃球三管齐下，取长补短，用科学简便、多快好省的办法，进行新的选美尝试。为此，又招了一批以工代gān的临时工，麇集在猪的“处理遗留问题”办公室，进行紧张的选美。一时猪的屋里闹翻了天，里边烟雾腾腾，甩扑克的，喝酒的，吐痰的，扔钢beng的，在地板上凿小dòng弹玻璃球的，大呼小叫，乌烟瘴气。曹成夜里还听到一片嘈杂，便从自己房间踢拉着拖鞋到猪的门前，拉开一条fèng，将脑袋伸进去问：
“老猪，这么乱，行吗？”
猪正晾着肚皮，躺在一张桌子上一边让宾馆服务员给他搔痒，一边监督一帮折腾的临时工，见曹问，不以为然地说：
“乱怎么了，乱是乱了敌人。三天之后，你瞧好吧。”
曹点点头，就退了出去。但回去一直难以入睡，害怕到时候完不成任务，脑袋被割下来让人当球踢。这样提心吊胆三日，猪蛋没有让人失望，他从数以万计的照片中，竟真的选出三个美女来。当猪把这几张照片jiāo到曹的手上，曹悬着的心才放回肚里，说：
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