饭局里觥筹交错之间，其实骨子里所蕴涵的意思，却是求人办事、升官发财。。。。。。先是请客吃饭，然后才是送礼走后门。这中间是有很多政治交往的技巧和官场厚黑学在里面。大家围在一起吃饭，是一个熟悉的过程，是一个相识相知的过程，是一个合作无间的开始，通常水酒一杯，就是阿里巴巴打开财富之门的钥匙。在饭局里如鱼得水的人通常都是官场上混得比较如意之辈。
研究中西文化的易中天教授，对于饭局的政治性也颇有见地，他在《闲话中国人》一书中对政治就是吃饭有着详细的解释：“政治既然即吃饭，则会不会吃、懂不懂吃、善不善于处理饮食问题，就关系到会不会做人，会不会做官，会不会打仗，甚至能不能得天下。”
饭局社会学。钱钟书说：“吃饭还有许多社交功能，比如联络感情、谈生意等等。”吃的文化是交朋友最好的武器。在中国，饭局无处不在：结婚有饭局，升学有饭局，赔礼有饭局，办事有饭局，过节有饭局，跳舞有饭局，打球有饭局，开业有饭局。。。。。。实在无事，随便编个理由也要办一场。
对中国人来说，饮食之道，也是人情融和之道。可以是一场饭局，也可以是亲朋好友之间的沟通交流，或者一个生意场上的谈判，在这一点上，与西方人自居一隅，各自分餐有着文化根源上的区别。易中天说，中国人喜欢请客吃饭，并不是中国人好吃，而是中国文化的思想内核——群体意识使然。所以，看一个人经常混迹于何类饭局，几乎可以洞悉其兴趣、爱好、财富、身份、地位。饭局在中国，也是一个人的社会身份认同体系。
在北京这样的名利场，饭局分成两种，一种是有用的，为了某个显而易见或者不可告人的目的，吃到一起来了。这样的饭局往往豪华腐败。
在上海，没有无缘无故的饭局。上海的饭局从来不是心血来潮的产物，而是相关人等提前数天的一次深谋远虑的筹划。在这个人人都扮成忙得不可开交的城市里，人们以受邀饭局为荣，以组织饭局为耻。一个随叫随到的人是可怜的，一个整天无所事事张罗吃喝的人更是可悲的。要想成为真正的饭局高手，迟到是必须练就的基本功，迟到的时机更要掌握得恰倒好处，一个精心设计的迟到会让你成为饭局里引人注目的焦点。
一个在饭局上勇于点菜的人也应该是一个在生活中勇于担当的人，具有当仁不让的领导气质;当然，真正的领导从来都是不点菜的，就象他们从来不买单一样。
饭局再精彩也终究只是前戏，真正的高潮应该在饭局之外。决定一次饭局成功的关键因素之一一定是在饭局之后，吃完饭就散的饭局肯定不是一个成功的饭局。这一次饭局与下一次饭局之间的那段时间才是本次饭局的全部意义所在。
饭局更象是一局棋局，对局者明争暗斗，目标明确，区别只在于下的是围棋、象棋、跳棋、斗兽棋还是飞行棋?每个人心中都有一张棋盘，饭局上的每个人都会被放入一个恰如其分的位置。如果某一个圈子的饭局持续没有绯闻发生，那么这样的饭局迟早会被历史淘汰。
中国历来是无酒不成席，劝酒、让酒、喝酒是饭局，尤其是商务饭局中最核心的部分。俗话说：商场如战场，从“局”的本意来说，可能最能继承的也就是这样的饭局了。商务饭局，往往酒是主角，喝什么样的酒，就会有相对应的局。尽兴而不扫兴是广州商务饭局的标准，这和北方喝醉了才是喝好了的标准大不一样。
俗话说：物以类聚，人以群分，所以，在成都某些小圈子的饭局，是千万不能随便去混的，因为那基本上是局内人的。饭局只是一个启承转合的过场。各种社会关系——如同事、同学、朋友、家人、客户，或者竞争对手一同行动起来奔赴饭局无非是为了吃完饭后能四人一起打麻将，或者斗地主。在成都，饭局是茶局，茶局是赌局。酒桌上谈生意在成都是延伸开的，好酒好菜招待当然免不了，饭后打打麻将才是重点，趁着酒劲，多输一些钱给对方，睡醒之后便签订合同。
“饭局社交”是中国人最为普及的社交方式。
饭局从来就是中国人不可或缺的交际方式。中国饭局的历史可以追溯到新石器时代。而见诸于二十四史之中的著名饭局更是不可胜数。中国历代的兴衰成败似乎都与饭局密切相关。饭局在中国承担了太多的功能，从来没有哪个国家如中国这般，整部历史与政治都与饭局联系起来。
春秋时代的齐相晏子，在饭局上“二桃杀三士”;“鸿门宴”、“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”等历代著名饭局已是耳熟能详，妇孺皆知。
“饭局”这一词汇起源于宋朝，已经有一千多年历史。“局”是下棋术语，引申出“情势、处境”的意思，后来再引申出“赌博、聚会、圈套”的意思。“饭”与“局”的结合，是宋朝文人对汉语及中国文化的一大贡献——因为饭局上的圈套实在太多了。正是如此，这些令人叹为观止的饭局才有了青史留名的机会。
作为社交方式的中国式饭局，可以向对方传达“不见外”的信息，代表亲近，即认同对方是“自己人”。要办的事情先不说，先吃，这样就没有势利感，事不成就喝酒，也不伤面子。以公共正式的方式只谈正事，中国人觉得太紧张。
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