仔细打量了一番，发现东方老爷子的差距，无一个不是精品中的精品。这时候，东方老爷子看我居然拿起了茶具，看样子，相似是想要泡茶，立刻露出了十分感兴趣的表情，拿起桌子上面的茶叶，递到了我的面前。我微微一笑，接了过来，打开一看，轻声说道：“哦，原来是茗香铁观音啊！”
东方老爷子点了点头，十分疑惑我怎么知道这是茗香铁观音。为了给东方老爷子解惑，我捻了一颗茶叶出来，开口说道：“茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是茗香铁观音的重要特征之一。这茗香系列铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。实为难得的茶叶佳品。”
看着东方老爷子被我说的连连点头，心里面不小心，得意了一把，然后便开始卖弄了起来。清清的烧了一壶水后，然后轻轻的把茶盅倒满，然后轻轻均匀的洗了起来，此乃洗杯，用意在于茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。
只见我边洗杯边说道：“茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。”染后看了一眼东方老爷子，似乎让我继续说下去。我无奈的一笑，把洗好杯的水，倒掉，然后拿起红泥炉和玉书锅，倒上泉水，边煮水边说道：“茶道，源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。而宋朝的时候，开创了“斗茶”，“斗茶”最早是以游艺的形式出现在文人雅士之间。“斗茶”会的茶室一般为二层建筑，当时称作“茶亭”。客人先在楼下“客殿”等候，待到茶亭主人邀请，再到二楼“台阁”斗茶。“台阁”四面有窗，可眺望户外景色。室内的屏风上挂著名家的画，屏风前的桌上铺着识锦，上面放着香炉、花瓶和烛台。西厢房内放置一对饰柜，里面堆满奢华的奖品，胜者即可成为奖品的主人。“斗茶”采用“四种十服”方法，饮十服四种抹茶，分茶的“本非”和“水品”。茶的“本非”意即本地茶叶和非本地茶叶，“水品”是指冲茶所用水的水质，亦即水的出处。”
东方老爷子笑了笑，点头说道：“小家伙，有点意思。”
我微微一乐，然后看着炉子上的水，已经烧开了，于是端了下来，说道：“此乃芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80度左右。”说完，拿起专用的勺子，用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。然后注入了少许热水，起到润茶的作用。等润好了茶，滤掉了所有的茶水，只留茶叶，然后拿起已经降到80度左右的开水，冲着茶盅，连续点了三下，溅出去三次不多的水。此乃凤凰三点头，冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。然后就是最后一个步奏，就是奉茶了。据说佛教传说中观音菩萨场捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，我们称之为“观音捧玉品”，意在祝福好人们一生平安。等完成了所有的步奏后，一盅泡好的茶，送到了东方老爷子的面前。
东方老爷子显然也是茶道中人，这修身养气的工夫，还真不是一般的好。看着面前这在盅内滚烫的茶叶，逐渐的沉了下去以后，才开始品起了茶来。这品茶，可是也有讲究的，要一看、二闻、三品味。这一看，是看欣赏茶中茶叶的滚动和沉落。这二闻，闻一闻茶香。这第三品味，才是真正的喝茶，去从茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。
我看到东方老爷子品完了茶后，我笑着又开口卖弄道：“品茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；三曰：众品得慧。孔子曰：“三人行有我师”众人相聚品茶，互相沟通，相互启迪，可以学到许多书本上学不道德知识，这同样是一大乐事。在品了头道茶后，请嘉宾自己泡茶，以便通过实践，从茶事活动中去感受修身养性、品味人生的无穷乐趣。”
东方老爷子哈哈一笑，冲着我点了点头，然后也亲自泡了一边茶，送到我的面前，履行完了最后一道程序，便是谢茶。只见我接过谢来的茶，轻轻的皿了一口，发现不亏是极品茶叶，如口清香，回味无穷，仿佛正应着冬去春来的韵味，让人回味无穷。
只见我品好了差，大笑道：“好茶，不知道老爷子，认为我的茶，泡的怎么样？”
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