奥斯曼帝国（1290—1402年）
快到13世纪中叶之时，塞尔柱土耳其被蒙古人征服，而安纳托利亚的土耳其陷入动乱之中。此后不久，另一支土耳其人在奥斯曼一世的率领下进入安纳托利亚。在对周围其他土耳其部落取得支配权后，奥斯曼人利用拜占庭内部的不稳固，与君士坦丁堡串通，逐渐削弱和蚕食衰败的拜占庭的权力和土地。在原拜占庭地区，利用拜占庭内部混乱之机控制了大片领土，靠近君士坦丁堡。14世纪中叶，奥斯曼军队进入欧洲，并迅速占领了色雷斯、马其顿、保加利亚和塞尔维亚大部分，但仍然遭到君士坦丁堡的顽强抵抗，拜占庭帝国在君士坦丁堡苟延残喘了好几年。就在君士坦丁堡快要投降的时候，奥斯曼自身也被鞑靼征服者帖木儿击破（1402年，参见第十一章→欧亚大陆-中东→波斯和土耳其斯坦→帖木儿时期），并明显没有恢复的希望。
1230年，埃尔津坎之战 塞尔柱苏丹阿拉·凯可巴德击败花剌子模耶拉路丁沙，他在印度河战败后，还控制着其帝国的西部（参见第十一章→东亚和中亚→蒙古和蒙古帝国→对花剌子模帝国的战争）。这推动了蒙古人在随后七年的时间里，通过西波斯进入安纳托利亚（参见第十一章→欧亚大陆-中东→波斯和土耳其斯坦→花剌子模和蒙古人时期）。
1243年，科塞达之战 蒙古人在此战中击败塞尔柱土耳其人，并建立了对安纳托利亚的控制权（参见第十一章→东亚和中亚→蒙古人的军事体制→成吉思汗的继承者）。
1290—1326年，奥斯曼一世王朝 在围攻布尔萨（1317年）之时达到事业高峰，该地区在他死后不久即陷落（1326年）。
1326—1359年，乌尔汗一世王朝 他定布尔萨为首都，是奥斯曼帝国的真正组织者。他对拜占庭的第一次胜利是在马尔泰普之战（1317年）中战胜安德罗尼柯三世（1329年）。此后，在尼西亚（1331年）和尼科米迪亚（1337年）被占领后，拜占庭人就被赶出了安纳托利亚，在协助约翰·坎特克森的同时，奥斯曼人向欧洲发动了第一次远征（1345年），并在加利波里半岛建立了永久据点（1354年）。在随后几年里，他们在色雷斯迅速扩张。拜占庭帝国成为奥斯曼的一个采邑。
1359—1389年，穆拉德一世王朝 占领阿德里安堡后（1365年），穆拉德定此地为都。
1366年，远征者的干涉 由匈牙利人路易斯和法国人亚马迪斯率领的远征开始之时很顺利，占领了加利波里，但后来被赶了出来。路易斯在维丁打败了土耳其人．后来又被迫后退。
1369—1372年，奥斯曼征服保加利亚。
约1370年，奥斯曼近卫军的建立 穆拉德创立了这支精锐部队，开始时几乎全是步兵弓箭手，由从小被俘去按照穆斯林方式抚养大的基督徒组成。在500多年当中，奥斯曼近卫军在奥斯曼历史上发挥着领头作用（历史学家奥曼认为，可能是乌尔汗而不是穆拉德建立了奥斯曼近卫军。）
1371年，塞纳门之战 在此次战斗中，土耳其人在马里查河击败了塞尔维亚人，并征服了马其顿（参见第十一章→东欧→塞尔维亚→塞纳门战斗）。
1389年6月20日，科索沃之战 穆拉德与其子拜巴斯战胜了塞尔维亚国王率领的由塞尔维亚、保加利亚、波斯尼亚、瓦拉几亚和阿尔巴尼亚组成的联盟。塞尔维亚国王被杀，但穆拉德也被一个塞尔维亚的战俘刺杀身亡。
1389—1402年，拜巴斯一世王朝
1391—1399年，奥斯曼第一次围攻君士坦丁堡（参见第十一章→欧亚大陆-中东→拜占庭帝国→土耳其围攻君士坦丁堡）
1396年，尼科波利斯的远征（参见①第十一章→东欧→塞尔维亚→史蒂芬·莱莎威切王朝；②第十一章→欧亚大陆-中东→后期的十字军东侵→十字军东侵之后）
1397年，土耳其人入侵希腊
1402年，安哥拉之战（参见第十一章→欧亚大陆-中东→波斯和土耳其斯坦→帖木儿时期）
埃及、叙利亚和马穆鲁克帝国
萨拉丁的阿尤布继承者曾一时扩张了其帝国，但很快衰败并被其奴隶士兵推翻和取代。在13世纪的后半部分，马穆鲁克人一直在同蒙古人作殊死斗争。在正确的领导下，加上吸收了蒙古人的军事经验，马穆鲁克人阻止了入侵者进入埃及，并守住了叙利亚的大部分地区。在这时间里，他们将东侵者从叙利亚和巴勒斯坦驱逐出去。在这个世纪以后的年代里，他们在埃及和叙利亚繁荣起来，将其势力向南扩张到尼罗河并进入努比亚。但在该世纪末，帖木儿大败马穆鲁克人并将他们赶出叙利亚。
1200—1238年，阿尤布扩张 在苏丹阿布·巴克尔·马利克·卡米尔领导下，处于军事成功、扩张和繁荣时期。
1218—1221年，第五次十字军东侵（参见第十一章→欧亚大陆-中东→后期的十字军东侵→第五次十字军东侵）
1231—1232年，阿尤布入侵安纳托利亚 但被塞尔柱土耳其人击败。
1238—1240年，宫廷斗争
1240—1249年，马利克·萨利王朝 他致力于征服叙利亚。
1249—1250年，第七次十字军东侵（参见第十一章→欧亚大陆-中东→后期的十字军东侵→第七次十字军东侵）
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