一个男仆用托盘端着菜肴过来了。正中引人注目地摆放着一个长颈鹿头，周边有很多细嫩的小肉块。尽管提供的是一顿清淡的午餐，坡里比奥还是没放弃给他的客人们一个意外，用一种绝对非同寻常的肉安排了一道绝妙的菜。
庞贝的港口最近确实卸下过几只长颈鹿，在经历了始自非洲的一趟疲惫不堪的旅程后。它们可能是要被送往海滨某些豪华别墅的花园的，我们猜想，某一只没能活下来，主人们便决定以高昂的价格把它的肉卖了，至少能把购买“外国货”的花费重新捞回一部分。
几乎可以肯定，最好的肉成了想让自己的客人惊奇的人的桌上菜，而其余不高档的部分，如蹄子和爪等末端则被某些饭馆利用了，如考古学家们发现的一个例子所证明的那样。
伽尤·朱里奥·坡里比奥的奴隶端上那道美味后返回厨房，那是用在小内院的一侧搭建的一间陋室。那里面，在放置火炭烧菜的灶台上方有一幅漂亮的壁画，今天完全可以看到，它具有供家神的作用。
奴隶匆匆装满另一个托盘，他得立刻把它送到四个男人吃饭的那间房旁边的一个房间去。房间正中，坐在一张靠背很高的餐榻上的，是在专心弹奏吉他的坡里比奥的妻子。听她弹琴的是怀孕的女儿，她躺在另一张餐榻上。今天早上我们在外科医生之家见过她。
旁边还有家中的一个女奴，她用双臂捧着一筐水果。她有着非洲人的相貌，事实上她很可能来自塞内加尔或者撒哈拉以南非洲。谁知她是怎么来到这里的。她与她的同胞彻底终断了联系，身后应该有一个非常悲伤的受奴役的故事。
把画面补充完整的是一只外来的、爪子被拴在餐榻靠背上的鸟和一只小狗，小狗靠近正弹着琴的女主人蜷缩在餐榻上。宠物狗没啥好奇怪的。从那些传到我们这里的马赛克图、雕像和浅浮雕可以推论，在罗马时代已经普遍存在很多种狗了：迅捷或者强壮的猎狗，能够把野兔赶出窝或者围困野猪；还有家里养着玩的，类似约克郡狗（在此方面有个极漂亮的陶土小雕像为证，存放在那波利国立考古博物馆的密室）。
我们再重回四个男人的宴席，如我们说过的，他们代表着罗马社会的新发展。这些野心勃勃和一心一意不择手段地赚钱的前奴隶，其实也在构成一个可观的经济储备，创造着一份最终大家都会享受到的财富。
为什么罗马人历来没有在挣钱时表现出同样的无所忌惮、玩世不恭和毫无道德？在古老的时代，社会准则——比如其中的家族尊严，常常阻止他们随心所欲，因为伦理和道德准则（当然是罗马式的）曾是为集体所赞赏的基础。自由奴，他们往往不是古意大利籍的，而是来自被帝国军团征服了的地区，他们颠覆了这样的构建，他们不介意钱从哪里来，无论是来自娼妓们还是来自投机倒把，成为有钱人那才是重要的。
说真的，奥古斯都曾经努力重倡古老的道德风尚，可为时已晚，社会已经改变了航向。然后在尼禄的朝代，重返社会准则更是彻底无望了。对那些节节高升的前奴隶，一个共和国时代的罗马人会对你们低语：“他们真是没有尊严的野蛮人。”
当四个庞贝权贵在交谈的时候，我们离开，重返街头。在阿博恩当杂路上工作的人是谁，他们在做什么？考古学家们的发现为我们揭开了一个迷人的世界。
洗染坊每天进款一千塞斯特尔兹奥
走出坡里比奥的别墅时，我们被一股强烈的干草味包围了。在旁边的一条小巷里果然有一个牲口棚和五头驴或骡。它们用来给城里运输面粉或送面包。这不是唯一的气味，在同一条巷子里，他们正在修复一个因最近的地震而受损的化粪池。
奇怪的是，一个如伽尤·朱里奥·坡里比奥这样有权势的人的家，竟也被如此强烈和令人讨厌的臭味“熏染”。不过，从前没人对此太在意。臭气在那时候的日常生活里普遍存在着，城里尤甚。
然而，洗染坊那种刺鼻的味道，在两千年前也是让人感到厌恶的。
在我们沿着阿博恩当杂路行走的路线中，一个必须的停留点便是斯戴法诺洗染坊。找到它轻而易举，有很多晾着的和放在人行道上——由于政府给予所有洗染坊的一项公地“私用”的特许——晾干的衣物。它的大门敞开着，而且有人进进出出，我们发现它还在正常运转，一次预料之外的观察。因为城里缺水，这家洗染坊是还能工作的少数洗染坊之一，水管其实是空的，但是河水的供应和水槽的备用水让生意得以继续。
我们探身看看。它的结构看上去就像一座传统的多慕思，有入口、前厅、柱廊庭院。但是它被改造成了一家洗染坊！
这座宅院的经历是典型的。它漂亮雅致，无疑曾是一个富有的家庭住过很久的。业主们并未在62年的地震之后离开，他们修破补损，而且用第四种风格的美丽壁画重新描绘了墙壁。不过后来，于火山喷发前几年，他们决定离开。“驱逐”他们的是不断的地震和新近的很少被人提及的地震，如我们说过的，那才是灭顶之灾前真正的洪水猛兽，造成了部分庞贝社会的迁移，为寻找发财之路的自由奴们打开了通道。
这里我们有一个完整的例子。一座漂亮雅致的罗马人的房子卖给了一个前奴隶，他无所忌惮地把它改造成了洗衣店。就这样，美丽的壁画旁边是一些臭烘烘的池子、晾挂着的衣物……我们设想一下过去的主人来庞贝探亲访友时的惊愕！也许不！房屋主人可能留下了，他们把它租给了他们的自由奴中的一个，他将其改造——为大家——成一个有利可图的财源。我们永远不得而知。
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