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庞贝三日_[意]阿尔贝托·安杰拉【完结】(89)

  交易的方式有许多。这里我们看见的是罗马经济的一个核心的运作,它与土特产的输送紧密相连。

  自由奴从小货车上下来,走进一间事务所去办理销售手续和收钱。目光沉着而威猛的日耳曼人留在小货车上看守着。鲁齐奥·贝里提奥·爱若斯去“销售处”得穿过几间屋子,同时为我们揭开别墅里发生的事情。

  这座宅院的大半部分都用于商业活动。相较而言,它远不如“泼裴阿的别墅”那么奢华,装饰和用于休闲的空间也少得多。它除了是销往全帝国的商品的起运点,在这里还能直接购买,因此这座宅院还有市场的功能。当鲁齐奥·贝里提奥·爱若斯在通过一条大柱廊和经过几间屋子的时候,我们发现几个大理石的和铅的大秤锤,稍微过去一点,在柱廊的边侧我们看见大量的双耳罐,有四百多个!它们用于运送酒和油。有些带有一个标记,另一些有好看的图画说明,是真正的商标了。前者说明双耳罐的制造人是谁,后者说明谁是葡萄酒酿造人,往往并无任何差别,因为最终同是富得流油的地主本人或是同一家“企业”。引人感兴趣的是,它们几乎全是空的且倒扣着,已经为用作灌装而洗干净而准备好了。

  这是另一条说明我们正处于秋季的线索。葡萄采摘期结束了,正等着葡萄酒的发酵期一过便灌装进埋入地下的坛子,如我们看到的,或者直接装入双耳罐,这样便能在运输中和在目的地的存放期间变陈。

  在罗马时代,酒的变陈过程可以持续多年,尽管人们并不讨厌新酿的葡萄酒。虽然这种饮品的种类极其丰富,有时真的相似于我们的,但它的质感像蜂蜜一样稠厚,而且它的度数很高。在冬天,葡萄酒得掺入热水稀释(得到一种有点像“Vin brulé” [1] 那样的东西),夏天则加冷水,往往是通过一柄装满冰块的小漏勺把它倒出来。

  添加香辛料是非常普遍的,这能使你们直觉地嗅到酒的香气,在古代的宴席中,葡萄酒通常能够提供多样的味道、香气和口感。

  至于装酒,这座别墅里似乎什么都不缺。双耳罐已用海水清洗过,为灌装做好了准备。一个盛着松脂的锅正搁在一个石头灶上烧着,这些松脂是用来保养双耳罐的,一股强烈的香味散发到空气中。到处放着青铜小锅,等待为移灌葡萄酒而派上用场。

  我对你们描述的这个为喷发所“冻结”的场景将于近两千年后由考古学家们发现。

  与运输葡萄酒有关的工具中有一样颇为神秘,在罗马时代的很多遗址中都发现过,它真是一件很古怪的物品,我们可以称其为用于双耳罐的“开罐器”。对啦,它就叫anforisco。 [2] 它是陶土做的,像一个微型双耳罐,有个异常大的口。对于这个工具的真正用途有过各种各样的推测,其中有一个实在惊人,它与那种用来搬运玻璃的吸盘的原理相似。如研究员艾米廖·若德立圭兹·阿尔梅达提示的,很可能这东西是抵在双耳罐的盖子(软木的或陶土的)上面,盖子事先已经裹了一层滚烫的树脂。因此陶土“杯子”没入树脂,它很快就会在变得干硬的同时将盖子密封。滞留在“杯子”里的空气在冷却收缩时产生“负压效应”,使得封在双耳罐颈处的灰浆或石膏在拔盖子时裂成碎片,省了很多力气,与此同时使之保持完整而可再利用。对这个可能正确的推测给予证实的,是在圣塞维拉(Castrum Novum) [3] 发掘到的带有树脂残留的双耳罐开罐器。

  我们重新跟上别墅里面的自由奴鲁齐奥·贝里提奥·爱若斯。他刚刚处理完销售中的例行手续,此刻正走向小货车,他挂在土呢卡里面的一个小包里装着收来的金币。在他走向双轮货车时,那里已经开始卸载双耳罐了,他从装有核桃和榛子的袋子前面经过。不经意间,他的视线落在了那些放在树叶堆上晒干的石榴上面,石榴小且未熟,可能是用于鞣皮或者药用的。

  其他很多地方我们看不到,比如半地下室式的十四个仓库,或者楼上鲁齐奥·科拉索·特尔佐住的那些地方,他完全就是“歇息”在他的财富堆上……

  这座别墅里的活动仿若一个蚂蚁窝内那样沸腾。双耳罐运来送去,奴隶们头上顶着大包裹和装满奶酪的筐子你来我往。而钱庄老板的自由奴的双轮货车则重新启程驶往乡村别墅,在它后面另有一辆满载着双耳罐的货车也上了路。它们在入口处的拱门下分道扬镳。前者往农村去,后者奔向庞贝的盐场。

  现在我们将去的正是那里。

  庞贝的白色金子

  小货车驶上一条慢慢开始下坡的马路,我们显然在进入当地的一片洼地。植物似乎不敢在这个区域生长,只有一些低矮的灌木丛和几棵长得弯弯曲曲的树。这里的一段海岸在一片广阔的平地上延伸,天空在我们的头顶上越发显得苍茫无际了。拐过最后一个弯和超过一堵不用灰泥的墙,出现在我们眼前的是一片出人意料的风景,使得我们在庞贝周边所见到的自然环境千变万化得叫人不敢相信,因而也说明了它的物产有多丰富。一片片长方形水面无边无际,一座座雪白的小金字塔穿插其间……我们来到了盐场。

  我们知道,盐对我们的机体是至关重要的,从古代起它就一直很受重视,几乎和黄金一样。那时候曾用盐支付士兵们的军饷——“工资” [4] 一词便起源于此,在古城奥斯提亚提炼出来的盐顺着一条可不是随意地叫作“salaria”的马路运走。


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