在加拿大，从19世纪起华侨富商就开始创设私塾，以教育华侨子弟，主要教授四书、经史和千家诗等课程。到90年代，仅加拿大维多利亚市就开办八九家私塾，并有一些华侨进入了公立学校。到1922—1926年，仅在不列颠哥伦比亚省读书的华人学生每年就有1500名左右。当时，加拿大西部的华侨学校多系中华会馆主办，而东部则大多系教会主办。
加拿大华人进入大学较为容易，也比较早。在1914—1915年度，加拿大的第一个华人女大学生叶金陵进入温哥华的不列颠哥伦比亚大学学习。第二次世界大战以后，入加拿大大学的华人子弟迅速增加。华人受教育的程度远远超过了老一辈华侨。到20世纪70年代，全加拿大华人户主有20%都受过高等教育。80年代，在多伦多大学(有学生32000人)和温哥华的不列颠哥伦比亚大学(有学生20000人)学生中，估计华裔学生占10%—20%。其中理工科的华裔学生更多，在哥伦比亚大学竟达30%—40%。华人子弟入大学者不仅人数多，而且由于华侨、华人子弟肯刻苦钻研，许多人都成为学生中的佼佼者。
就美洲来说，拉丁美洲的华侨、华人教育事业发展较慢，规模不大，在此就不赘述了。
(2)华侨、华人在美洲文教、科技界的贡献
早期美洲华工和华侨，一般属生活贫困、文化低下的贫穷弟子，很难在美洲文教和科技界起到什么重要作用。当然，也不是全然没有，只是为数较少而已。
在早期美洲华侨的文教事业中，值得一提的是容闳。容闳是清政府第一任驻美副公使，也是早期美国华侨在文教事业中作出重要贡献的一位代表人物。容闳1828年生于广东香山县，1847年赴美，进入马萨诸塞州芒森学校学习。1850年入美国耶鲁大学，并于1854年毕业，成为毕业于美国大学的第一个中国大学生。之后，他为了“以西方之学术”，“使中国日趋于文明富强之境”，拟订了派遣少年到美国留学的计划，并得到了清政府的批准。1872年，他派遣第一批30名学童赴美学习。清政府为此成立“幼童出洋肆业局”，任命容闳为该局常设于美国的“洋局”副委员。到1875年，共有120名中国学童在美国各学校学习，在此期间容闳被任命在美国哈特福④。许多留美学生学成回国后，在我国文教、科技事业中都起了一定的作用。这些都有容闳的一份贡献。
在农业科技上作出重要贡献的可推美国华侨刘锦浓。刘锦浓培植的新品种“刘锦浓橙”，此橙著名于整个美国。1925年刘锦浓逝世后，多仑商会及该州果农为纪念他的功绩，曾集资为其刻像立碑。1933年，芝加哥召开百年进步博览会，在佛罗里达州陈列部展览刘锦浓处，曾立有小型刘锦浓铜像，以资纪念⑤。
在工业科技上作出重要贡献的有美国华侨冯如。冯如1884年出生于广东恩平县。少年时随亲戚赴美国谋生，先赴旧金山，后去纽约。在纽约期间，他先后在船厂、纺织厂、机器厂学艺，精通了机械和电机等36种机器的专门技术知识，能熟练地设计和制造抽水机、打桩机、电动机等多种机器设备。之后，在“航空救国”的爱国主义思想的指导下，潜心研究飞机制造技术，并多次试制飞机，探索成功之路。1909年9月21日，冯如终于在美国屋仑驾着自己设计和制造的飞机上了蓝天，使中国人的飞行理想第一次变成了现实并处于世界航空技术的领先地位。正如第二天的美国《旧金山考察家报》所指出：“在航空领域，中国人把白人抛在后面。”冯如制造的飞机试飞成功，为华侨争了光，为祖国赢得了荣誉⑥。
另一名美国华侨谭根在飞机设计方面取得了卓越成就。谭根生于广东，1910年毕业于美国希敦飞机实验学校，获加利福尼亚飞行会和万国飞行协会证书。他是世界上早期水上飞机设计制造者之一，他设计制造的水上飞机，性能优于欧美国家同类飞机。1910年7月，在美国芝加哥举行的万国飞机制造比赛大会，他设计、制造的水上飞机获得冠军。1912年在参加圣地亚哥举行的美国飞行大赛中取得成功，被授予银杯和美国国旗，被称为“东亚飞行第一人”⑦。
第二次世界大战以后，随着美洲华侨、华人教育事业的不断发展，高科技人才不断移居美国，华侨、华人在美洲文教、科技界的作用也越来越大。据统计，1940年美国大陆的华人中从事专业科技行业的约占2.5%，而到1970年已达26%。据估计，美国的第一流科学家和工程师大约有十二三万人，其中中国血统的约占1/4。美国著名大学的系主任(特别是物理系和数学系)，有1/3是华人或华裔；在美国工程机械学会各分会任主席的有一半以上是华人；在阿波罗登月工程的高级工程师中，华人占1/3；在最大的电子公司——美国国际商用机器公司(IBM)的高级工程师中，华人差不多也占1/3。此外，还有1000多名中国血统的研究员在美国电脑中心工作，在19位主任中，华人竟占12名⑧。由此，我们可以清楚地看出华人在这些领域的突出作用。
下面再具体谈谈美洲华人在文教、科技界的表现。
在美洲，文教、科技界众多的华侨、华人中，获得诺贝尔奖金的美籍华人杨振宁、李政道、丁肇中和李远哲，犹如繁星中的四颗最明亮的星星，闪耀着夺目的光彩。
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