“管它搞什么,咱们有钱赚才是正茬。”
俩人结伴同行,很快过了凤凰集,再往北走三十里,眼前突现出一片小巧的工地。没有尘土飞扬,机械轰鸣,反而显得十分安静。
工人也不少,但一瞧都是老把式,搁别处是大师傅,搁这纯当小工用。
李老头招呼一声,自去寻找组织。高明德却有点蒙,只约了大概地点,可究竟要去哪儿啊?
“您好,您就是高师傅吧?”
正此时,一个年轻人跑过来询问。
“呃,对对。”
“等您好一会了,您工作的地方不在这儿,我带您去。”
人家非常热情,高明德不明所以,但也只能跟着对方。结果走了几分钟就感觉不对,这是要上山啊!
“那个,我是来看酒厂的。”他小心提醒。
“是啊,就在上面,不算太高,二十分钟就到了。”年轻人笑道。
没办法,老头只得继续前行。
果然,没过多久,就见前方出现一条岔路,往左面延伸开去。俩人左转,拐过一小片树林,终于到了目的地。
那是一座小院子,三面林木环绕,山泉水汇成的溪流在门前经过,清澈潺潺。地势不高,约有七八十米的海拔。
“这是酒厂?”老头一愣。
“我们规模不大,应该叫酒坊吧。”
俩人进了院,见四面大屋,空间宽敞,一个三十多岁的男人听到响动,跑出来迎接。
“这位是郭飞,以后就是您的徒弟。”
“师傅好,我在酒厂干过几年,什么都会一点,就是不太精通,请您多教导。”
他的态度很让高明德满意,点头道:“好说,先看看设备。”
“好的,这边请。”
说着,三人进到酿酒间。
老头抬眼一瞧,立马惊着了,这可是国内最顶级的酿酒设备,一般大酒厂才舍得引进。他忍不住问:“你们成本太高了吧,能挣着钱么?”
“呵……”
年轻人没应,笑道:“听说高师傅精通固态酿法?”
“嗯,有过几年经验。”
“那太好了。我们主要酿白酒,原料是米糠,以后您多多费心。”
“只用米糠?那味道可一般啊。”老头皱眉。
“暂时先这样,以后还会有别的原料。”
“你是东家,你说的算。”
紧跟着,三人到各屋转了转,仓库、酒窖、卧室、厨房、卫生间等等,一应俱全。尤其库房里的米糠和大米,老头拈出一点搓了搓,心中愈发惊异。
这米好生古怪,到底是什么酒坊?为毛要建在这种地方?
而逛到最后,年轻人仍挺着一张笑脸,道:“高师傅,如果您满意的话,我们就把合同签了。如果您不满意,之前的那点钱就算辛苦费,我送您回去。”
“……”
高明德抿了抿嘴,终究抵不过现实压力,咬牙道:“行,我签了!”
“我也签!”郭飞道。
“那好,我们的合同很简单。”
年轻人摸出一纸文书,道:“三年期限,每月两天假,一切保障福利全有……我们的要求就两点,一是酿出好酒,二是,你们千万要保密,不要对外透露。”
说到最后一点,他的表情忽然很诡异,还带着点神经兮兮的味道。
老头文化不高,郭飞便把合同翻看了几遍,奇道:“违约责任方面,你怎么没写?”
“违约责任?嘿嘿,你们最好不要违约……”
年轻人咧开嘴,让他们签字盖章,临出门又叮嘱一句:“记住,一定要保密。”
…………
那家伙走后,高明德就跟郭飞聊了聊。
郭飞是草河口的,迁移到白城,以前开过酒厂,后来染上赌瘾,把积蓄和安置费输个一干二净。现在老婆孩子都跑了,他算是幡然悔悟,重新做人。
他也不清楚啥情况,只知道待遇好,薪酬高,便来试试运气。
高明德一听,愈加发愁,吧嗒吧嗒抽了一袋土烟。最后想通了,愁也没有,反正合约都签了,那就干呗。
老头是行动派,说来就来。
按照一般程序,酿酒之前要备好曲。酒曲分大曲和小曲,大曲用麦,小曲用米。既然原料是米糠,那自然制小曲。
过程很繁琐,先把米粉碎、过筛,加水拌匀,在曲模中踩成曲坯。然后在曲房内铺上稻皮,将曲坯运入房中排好。
上面先放一些芦苇秆,再搭一层曲块,再放一些卢苇,一共能叠放三层。
到这里,第一天的工作就算完成。接下来,便是将曲室封闭,温度会逐渐上升,经过36-37小时,曲坯就能上霉。
然后是晾霉,起潮火,养曲,需要一周左右,曲坯才能正式出房。
高明德身带病患,主要负责指导,郭飞也有经验,干的非常利落。不知不觉,就到了黄昏时分,夕阳残照,层林尽染。
老头搬了张藤椅,坐在溪水旁,看着四周风景,忽然觉着有些惬意。
唉,还是酿酒最爽快!喂猪喂鸡什么的,自己压根就不喜欢。今天的活儿不错,有信心能制出一批好曲,然后酿出几锅好酒。
高明德坐了一会,看看时间,便要约上郭飞一起回家。
他刚站起身,就听耳边传来一句轻轻柔柔的问话,仿佛在虚空中骤然出现:
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