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硬核厨爸_旁墨【完结】(1112)

  此时冯一帆已经把肘子炸好,从油锅里给捞出来。

  看到爸爸捞出来,冯若若马上说:“爸爸,可以吃了吗?那若若要吃呀,也给昊昊哥哥吃一点呢。”

  看到女儿迫不及待的样子,冯一帆笑了笑说:“还不能吃呢,这只是初步加工,还需要好多的步骤,而且这个是要放在晚上吃的哦,所以若若要耐心等待,不可以着急的,知道吗?”

  冯若若这边点点头,但是视频那边杨小溪不乐意了。

  “哎呀,若若你可以吃冯爸爸做的菜,但是我都吃不到呢。”

  听到视频里好朋友的话,冯若若赶紧说:“呀,爸爸,溪溪吃不到,那怎么办呢?你可不可以给溪溪送过去啊?”

  冯一帆哭笑不得说:“这个让爸爸怎么送呢?溪溪家里很远啊,爸爸如果送过去的话,天气这么热,可能送到了也不能吃啦。”

  杨小溪在视频那边有些不满:“呜呜呜,溪溪都不能吃到冯爸爸的菜。”

  冯一帆一边把油锅清理一下,一边对视频那边杨小溪说:“溪溪别伤心,等我们回去了之后,冯爸爸再做给你吃,而且这次冯爸爸是在实验的,所以可能做得还不是最好吃,等回去的时候,冯爸爸实验好了,味道肯定更好。”

  杨小溪听到这话,终于觉得好像是满足了。

  “嗯,好呢,冯爸爸加油,溪溪相信你一定会做的很好吃的。”

  冯一帆微笑对视频那边说:“好,谢谢溪溪。”

  接下来冯一帆在洗干净的大锅中注入清水,然后将猪肘放下去,再把之前准备好的配料放进料包里一起放进锅中。

  在准备要盖锅盖的时候,苏锦荣突然开口说:“加两段白萝卜。”

  冯一帆有些惊讶看向岳父,但想了想好像岳父这种做法倒也没错,白萝卜可以吸附掉一些异味,同时也能够解掉肘子的油腻。

  于是冯一帆去挑选了一根卖相不那么好的白萝卜,迅速洗干净削皮,切下来两段放在锅里去一起煮。

  接下来就是一个炖煮的过程了,要把配料的味道炖煮进猪肘中。

  冯一帆盖好了锅盖后,开始在灶台下面不断的添加柴火。

  冯若若看到爸爸坐着很矮的小凳子,守在灶台下面那里不停的添加柴火,也是觉得非常有趣,就凑过去看了看。

  视频那边杨小溪也是跟着想要看看,但是冯若若光顾着自己看,没有把手机拿好。

  杨小溪结果就只能看到一点,她在视频那边喊着:“若若,你把手机拿好嘛,我都看不清楚啦,我也要看看冯爸爸。”

  冯若若赶紧把手机拿好,和视频里的好朋友一起看爸爸掌控灶台的火。

  苏锦荣没有去阻止,因为根本就不需要他阻止。没有一会冯若若就转身跑回到姥爷的身边来,还不停地嚷嚷:“哎呀,好热,好热呀,姥爷若若好热。”

  冯一帆抬起头抹了一把额头上汗珠说:“热了吧?你和昊昊哥哥先出去,去找妈妈吹一吹空调吧。”

  姥爷掏出手帕来,给外孙女擦了擦脸上汗珠说:“对,若若跟昊昊哥哥先出去吧,这里太热了,去让妈妈给你洗洗脸,然后去凉快一下,姥爷在这里帮若若看着爸爸,保证不让爸爸偷吃。”

  听完姥爷的话,小姑娘终于笑着点头:“好吧。”

  接着冯若若叫上了昊昊哥哥一起离开厨房。

  第563章 苏造肘子

  肘子放在苏造汤中炖煮需要一段时间,要完全将那些香料的味道释放出来,并且煮到肘子当中去。

  因为家里用的是土灶,所以就需要冯一帆随时随地注意火势。

  火不能太大,但是也不能完全没有火。

  土灶需要保持一个均匀火势,也是很考验烧火人的技巧。

  冯一帆虽然是才回家不久,但是昨天帮母亲烧火的时候,也是在有意研究和掌握如何去控制土灶的火势。

  再加上今天早上和中午做饭时熟悉,现在冯一帆算是能把控好火力。

  也能根据炉膛内的情况,知道什么时候添柴,什么时候拉风箱。

  这个过程里,随时还要听着国内的动静,根据锅里“咕嘟”声音,大致去判断一下肘子炖煮的程度。

  大约炖煮了二十多分钟,冯一帆揭开锅盖,准备用一根竹签子在表皮上扎一扎。

  而还没动手去扎,揭开锅盖的一瞬间,浓郁的香味伴随着热气升腾,弥漫在整个厨房里。

  嗅着香味,冯一帆和岳父相视一眼,翁婿俩顿时都笑了。

  因为闻着这个香味,翁婿俩都知道,这次的配方没有问题。

  其实各种香料调料,在调配的过程中,当与肉类结合的时候,便能够很容易完全释放出味道来,如果是对的味道会给肉类增香。

  而如果不对的话,那么味道便会出现极大的偏差。

  冯一帆稍稍打了打浮沫,并且用竹签扎了扎肘子表面。

  做完了之后,冯一帆便将锅盖再次盖上。

  然后又对炉膛中的火势做了调整,不能再用集火去顶,而是要用温和的小火慢慢去炖煮入味。

  苏锦荣看着女婿的一系列操作,不禁点头:“看起来你这些年进步很大,能这么快掌握土灶的火,说明你这两天也是下了功夫,这次苏造汤成功了,之后便能够开始逐步恢复各色苏造菜。”


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