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硬核厨爸_旁墨【完结】(1138)

  冯若若用力拉着妈妈的手,抱紧了妈妈继续进行她的撒娇攻势。

  “不要嘛,妈妈不要不理若若,妈妈是若若的好妈妈,妈妈你看看若若,你抱抱若若呀,若若最喜欢妈妈了。”

  经过了女儿的一番软磨硬泡,最终苏若曦还是绷不住了。

  苏若曦脸上重新绽放出笑容:“好好好,妈妈不生气了,你这个小缠人精哦。”

  然后妈妈把女儿给抱起来,女儿银铃般的笑容回荡在家里。

  在母女俩嬉闹了一阵,苏锦荣又把之前新餐馆的构思,告诉了女儿。

  苏若曦听了父亲的想法,也明白将中华菜推向全球,那是从爷爷就开始有,父亲心中一直所想的一份执念。

  所以在苏若曦的心中,自然也是希望父亲的愿望能够达成。

  但是她看向丈夫的时候,觉得或许单单是靠丈夫,未必真的能够做到那些。

  苏若曦想了想问:“爸,如果真的是那样去经营,我们是不是需要招聘一些人?光靠一帆一个人恐怕不行吧?”

  苏锦荣点头:“对,确实不能光靠一帆一个人,需要有一个完善的厨师团队。”

  又是一阵迟疑后,苏锦荣说:“那么,就去找人吧,一帆你负责选人。”

  冯一帆点头说:“好的爸,我明白,这段时间里,我会开始物色一些人选,等我们回去之后,我会去开始联系他们的。”

  冯若若此时从妈妈的怀里跳出来:“姥爷,爸爸,还有若若呀,若若也可以帮忙。”

  苏锦荣微笑说:“哈哈哈,没错,还有我们的若若,我们餐馆必不可少的重要一员。”

  等到了姥爷的肯定,小姑娘非常开心,在厨房里手舞足蹈跳起来。

  第574章 研发新菜

  冯若若吃到了爸爸做的点心,小姑娘当然是不会独享,吃了几块过后,小姑娘立刻说:“爸爸,我们一起去给昊昊哥哥送点心吧。”

  听到小孙女的话,卢翠玲笑着问:“为什么要去给昊昊哥哥送呢?”

  冯若若笑嘻嘻回答:“因为昊昊哥哥是若若的好朋友呀,昊昊哥哥天天都来陪着若若玩的,所以若若吃到了爸爸做的点心,当然要去分给昊昊哥哥一起吃嘛,奶奶你说好不好呀?”

  卢翠玲捏了捏小孙女的脸说:“好,我们家若若小宝贝真是很棒,知道要跟好朋友分享好吃的。”

  苏若曦给女儿把爸爸做的烤饼打包,然后让女儿亲手提着。由爷爷奶奶带路,妈妈带着女儿一起去给岳齐昊送去。

  冯一帆则是和岳父留在家里,还要继续去进行苏造汤和苏造菜的研发。

  冯若若临出门前,还不忘给姥爷和爸爸加油:“姥爷,爸爸,加油呀。”

  苏锦荣和冯一帆也都是微笑着点头答应:“好,加油。”

  等到女儿跟着家里人离开后,冯一帆继续在厨房里进行苏造汤的研究。

  昨天尝试了一个香料配比,做出来的苏造肘子味道上很好,今天冯一帆打算要用昨天的苏造汤,继续尝试用来卤制其他肉食,比如鸭子。

  已经宰杀洗净的鸭子,冯一帆进行了一番清理过后,等昨天放在砂锅里的苏造汤加热后,将鸭子给慢慢放入其中进行炖煮。

  因为汤昨天炖煮过了肘子,肘子中的氨基酸已经融入到汤中去。

  所以今天汤被烧开之后,散发出的香味要比昨天更加浓郁,并且在香料味中还有着浓浓的肉香。

  嗅着汤的味道,冯一帆对岳父说:“爸,看起来这些香料还是要搭配上肉类,才能够更好的释放出味道来。”

  苏锦荣点头:“嗯,这个没错,就像是我们苏记制作肴肉的老卤一样,是需要一次次进行炖煮过后,才能够将其中的味道给炖煮得更加醇厚,如此做出的肴肉才能够更加美味。”

  冯一帆听着砂锅里“咕嘟咕嘟”的声音:“爸,看起来今天这只鸭子肯定更美味。”

  苏锦荣嗅了嗅散发出的香味说:“嗯,复合肉香味,闻着确实不错。”

  研发一道新的菜品,所需要付出的努力是难以想象的。

  在菜品被推出的时候,或许很多人会觉得不就是这样吗?

  但这道菜从研发,到被正式推出,需要经历的过程,可能是常人难以想象的,这个过程里厨师付出的努力,就像是一位艺术家从无到有的创造一样艰难。

  今天这么一锅苏造汤,是冯一帆回家几天里,经过了很多次的尝试,暂时确定的一个符合夏季使用的苏造汤。

  但若是季节稍有变化,甚至可能是一些温度上、湿度上的变化,或者是换一个地方,换一种厨具和灶具去烹饪,都会需要对香料配方做出调整,从而以保证最大限度发挥出食材美味。

  就如同今天下入苏造汤的是鸭,现在煮出的香味,并不代表最终成菜的味道。

  在经过一番炖煮过后,可能会出现一些问题,这也需要厨师做出调整。

  冯一帆随时随地盯着炉膛的火,同时也是倾听着锅中的声音。

  这个炖煮过程中,为了能够让香料味道渗入鸭肉,所以不能去揭开盖子看,只能是通过聆听方式,确定锅内汤汁收浓的程度。

  厨房里很安静,只剩下炉膛内柴火声音,还有就是锅里汤汁“咕嘟”声。

  冯一帆静静等待着,把控着锅内汤汁最佳的状态。


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