全杰听到“冯一帆”这个名字，忍不住低声说：“大师兄，我听说这富景楼老板是冯一帆啊，那家伙现在是挺高调的。”
崔涛想了想说：“确实高调了点，就是不知道有没有多少真才实学。”
全杰认同点头：“对啊，网上看过他的那些视频，做的菜也就那样吧，没觉得有什么特别，那些菜都算是比较基础。”
崔涛摇头：“也不全是，至少那两道黄鳝菜，做的确实很有水准的。”
全杰想了想，只能说：“好吧，我承认，他的那个炒软兜和炖生敲做的确实好，光是那一手划鳝肉已经很厉害了，但是光靠那么两道菜，也不能说他很强吧？再说如果很厉害，还让我们来富景楼干什么？”
刚巧此时张峰林经过两人身边，听到了这师兄弟两个的对话，他自然是忍不住开口。
“让师伯带你们来接手富景楼，是因为冯一帆他要支撑苏记，所以没有时间专程来接手富景楼，而且冯一帆希望，师伯可以带你们把富景楼做成淮城的代表酒楼。”
听到张峰林的话，全杰问：“那冯一帆的苏记呢？”
张峰林一脸严肃说：“苏记会成为独树一帜的私厨小馆。”
崔涛和全杰师兄弟俩都有些惊讶。
全杰追问：“独树一帜？”
张峰林点头说：“对，要不了多久你们会看到。”
说完这话，张峰林转身去忙，留下这师兄弟俩面面相觑。一时之间也是有些摸不透，冯一帆到底是有什么样的实力？
第671章 入口即化的肉
孙明兴亲自端着菜来到包间门前，刚好遇到苏连成从里面出来，两个人便在门口碰上了。
苏连成见状有些惊讶：“九师叔，您怎么还亲自送过来啊？如果是很重要的菜，您叫我一声，我来送就行了。”
孙明兴一脸认真地说：“不，这道菜必须是我亲自端进去的。”
苏连成瞬间明白了，九师叔手上的这道菜，应该是之前自己舅舅点的那道苏记菜。
孙明兴挺起胸膛，然后轻轻地敲了敲门，等里面人回应可以进，他才端着菜推门进去了包间。
包间里的众人，看到孙明兴竟然亲自来上菜，冯一帆、苏若曦和孩子们很自然站起身来。
孙明兴赶紧对冯一帆和苏若曦说：“你们坐，你们和孩子们都坐下，今天你们是客人，而我是主厨，给你们来上菜，怎么还能让你们站起来呢？”
冯一帆有些不好意思说：“九师叔，您亲自来上菜，可真的是让我们不好意思。”
孙明兴笑了笑说：“这有什么不好意思？你们是食客，我是主厨，我来上菜不是应该嘛？难道说，当年我师父，你师公还能就不给人上菜了？所以你们都坐下来，然后我来上菜。”
冯一帆和苏若曦领着孩子们坐了下来，让孙明兴把菜放下来。
放下来之后，孙明兴顺手将上面的盖子揭开。
一瞬间，浓郁的肉香升腾出来，铺面的肉香甚至让几个已经吃了不少的孩子立刻感觉到又饿了。
孙明兴认真说：“这道《花方扣酥》请各位慢用。”
听到这名字，庄道忠看着桌上的菜眼睛一亮。
而四位被专门请来的食客，则是对这道菜感到非常的陌生。
两位红楼研究的学者，更是完全没有听说过这么一道菜。
倒是蔡会长思考片刻想了起来：“啊，我知道了，是那道曾经在国宴上惊艳一现的，苏老先生的独创菜吧？”
卓会长都不太了解，看向蔡会长问：“这道菜上过国宴吗？”
蔡会长点头：“对，国宴上的做法要更加精致，做法类似金刚火方，但却是用整块五花肉烹饪，而且整体只用一块，外壳是五花肉，下面扣住的酥肉也是五花肉炸制，都是这一块五花。”
卓会长有些惊奇：“这道菜有些意思啊。”
庄道忠微笑说：“明兴做的这个是大火方，国宴上的是小火方。”
蔡会长这次也有些不解：“小火方？那是什么样？”
庄道忠解释说：“小火方，便是只有这块的四分之一，是作为一道浓口菜搭配上菜，有时候也会用红烧狮子头代替。”
听到庄道忠的解释，在场的几位顿时明白了过来。
而孙明兴听师叔说的，则是有些惊讶。
要知道这么一大块五花肉做，已经是非常费工夫，如果只用四分之一大小，那种刚好可以放进一个小盅的五花肉去做，那可是更加的费工夫了。
庄道忠扭头对孙明兴说：“当初啊，你们师父做这道菜，也是临时需要这么一道菜，所以他就研究出这么个做法，五花肉全都是切成那种一指长四方小块，掏空后炸酥肉酿入其中。”
孙明兴听了也是惊叹：“当年师父还是厉害。”
蔡会长说：“那是自然，当年的苏老先生，是一位真正的大师，我依稀还记得，后来他主持国宴那几年的景象，真的是有太多太多如今流传下来的创新菜品，都是那时候老先生传下的。”
庄道忠紧接着说：“而且，那个时候的苏师兄，是一个很豁达的人，他从来也没有想过要藏私，而是把自己的全部厨艺，无偿传授给每个希望跟他学的人。”
在场的几位里，除了苏锦荣和孙明兴这两位苏泉晟弟子外。
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