于泉端着锅，看向了沃尔什。
他还没有开口，沃尔什先开口了。
“我明白你的想法，你希望可以买下冯一帆这几道菜的菜单是吗？想要把它们变成你们餐厅独有的菜品？”
于泉被猜到了心思，倒也没有否认，而是很直白地说：“对。”
沃尔什想了想问：“你确定，买下了菜单，你能够还原出来那几道菜吗？”
于泉被这么问，顿时就迟疑了下来。
他还真是没有把握，因为虽然看了整个流程，但一些细节实际上并不是那么容易掌握的，比如石斑鱼煎制过程火候控制，还有那个龙虾煮制的火候，以及各种搭配酱汁收汁的一些过程。
更重要的是一些详细的配比，如果不能够掌握好，可能会出现偏差，导致味道完全不一样。
但是今天冯一帆在后厨展现出的几道菜，实在是太过于惊艳了。
因此于泉最终还是下定决心：“我愿意去尝试，希望沃尔什主厨您可以成全，帮忙让总部那边，买下今天冯大厨几道菜的菜单。”
沃尔什心中还是有些迟疑，其实他也想要这几道菜的菜单。
但是他是希望，可以把这几道菜带回总部，放进总部酒店餐厅的菜单里。
如今于泉先一步提出，沃尔什也明白单单一两道菜，加入总部酒店餐厅菜单，实际上也是无关紧要的事情。
所以他最终决定，帮于泉这一次，至少让酒店在沪海分部餐厅竞争力增加。
“好，我会想总部反馈，向总部那边提出建议，购买下这几道菜的菜单使用，你也可以跟你们酒店总经理说，让他同样提交备案。”
于泉恭恭敬敬对沃尔什说：“感谢您的慷慨帮忙总厨。”
第724章 品尝冯大厨的菜
冯一帆端着最后两道菜出来，来到隔间里的时候，冯若若和杨小溪马上抬起头大声喊着他。
“呀，爸爸终于来啦。”
“冯爸爸你快点来。”
冯一帆把后厨借来的推车，推到了隔间的门前，然后把车上的最后两道菜端下来，分别摆放在每个人的面前。
“好啦，菜已经上齐了，我们现在可以开始吃啦。”
然后，冯一帆还不忘扭头对外面经过的服务员说：“服务员，麻烦一下，请把推车送回去一下。”
服务生看了一眼冯一帆，又看了一眼隔间的号码，立刻点头答应着拉走推车。
冯一帆进入包间刚坐下，两个小女孩一起从自己的位置上下来，迅速就跑到了他的身边来。
“爸爸。”
“冯爸爸。”
冯一帆抱住两个小女孩问：“怎么啦？你们两个吃饱了吗？这还有最后一道菜，很棒的哦，是今天爸爸专门给大家做的创新菜。”
听到这话，卢锡嘏和全承平顿时有些惊讶。
卢锡嘏看着面前的盘子问：“一帆，你这两道菜，是你今天专门创新的菜吗？”
一个大盘子里泾渭分明的分别放了两道菜。
一道是榛果酱配煎石斑鱼。
一道是黄油酱蔬菜龙虾。
两道菜在盘子里都非常的漂亮，而且散发出一股非常棒的香味。
原本大家已经吃了不少菜，这种时候已经是有些饱，可是嗅到了面前盘子里这两道菜香味，顿时又会让人食指大动。
全承平嗅着香味说：“一帆啊，你今天可真是让我们大开眼界了。”
这句话倒是出自老人的真心。
今天冯一帆确实是让两位姥爷刮目相看。
虽然知道冯一帆是那位传说中，佩罗旺斯餐厅的影子主厨，能够大概猜测到，烹饪水准肯定是非常强。
可是当亲眼见到，亲口尝到菜品后，对他的认识又有了变化。
两位老人原本的想法是，冯一帆作为在国外沉浸多年，让餐厅获得三星的厨师，应该在西餐上更加拿手，可能国内传统菜肴不那么拿手了。
但是一开始上来的各色中式菜品，让两位姥爷感到惊艳不已。
无论是非常正宗浓油赤酱、肥而不腻的红烧肉。
还是那一道道口味清淡蔬菜小炒，每一道都尽显他对于国内烹饪水准的掌控力，那种对于火候，尤其是锅气烹饪掌握。让两位老爷子很清楚，这不是一个普通厨师所能够办到的。
卢锡嘏和全承平作为国内外吃过很多顶级餐厅的人，很清楚这么地道的中式小炒，是非常考验厨师基本功的。
而接下来的鳝鱼三吃，真的是彻底惊艳到了两位老人。
鳝鱼三吃这个菜，两位老人可不只是听说，而是吃过非常正宗，由很专业淮扬菜大厨亲自烹饪的。
可是当尝到了冯一帆的这三道菜，还是让两位老人感到非常惊艳。
每一道的味型都非常的完美。
关键是，一条鳝鱼身上的各个部分，都被很好的利用起来。
鳝鱼骨甚至还被用来熬制了汤头，后面做鳝血脐门羹的时候，也是很好的被利用起来。
一条鳝鱼被如此物尽其用，真不是一般厨师所能够办到。
两位老人很清楚，光是烫杀过后，对鳝鱼的处理，就不是嘴上说说那么简单。
竹签刀该从哪里下刀，该如何去发力，都是有着讲究。
稍有不慎，哪怕是用竹签刀，因为鳝鱼是被烫到半熟，都会导致鳝鱼的破裂不完整。
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