说到这里，冯一帆又是稍稍停顿，让大家也都是稍稍缓和一下。
然后他才继续往下说：“猪头呢，便是《扒烧整猪头》，鲢鱼头是《拆烩鲢鱼头》。
而这两道菜最经典的地方在于，要把猪头和鲢鱼头一起剔骨、拆骨，同时还必须要保持猪头和鲢鱼头的形不能散掉，一定要保证最后形状的完整，然后盛盘出菜，再配合上狮子头，便是正宗的三头宴了。”
听完了冯一帆的述说，在场路人更加的惊奇了。
尤其是听到要把猪头和鲢鱼头去骨，同时还必须要保证两种头做出来造型完整。
这个光是听着，也会让大家觉得非常不可思议，能体会到这道菜必然是非常不容易做。
而此时，人群里有一些古街附近居住的老人说：“当年啊，苏泉晟老师傅可是做过的，也是在苏记，做了一次三头宴，那可真的是吸引了好多人，不但是有市里，还有省里的领导来。”
另一位老人也说：“是啊，当时那个场面可真的是很盛大。”
有年轻人没有见识过，忍不住问几位老人。
“爷爷奶奶，那当时为什么苏记要做三头宴呢？”
一位老人回忆说：“我记得啊，那时候是国庆节呢，然后省里提议要做一个大宴，算是庆祝我们祖国的华诞，然后就找到了苏老的，当时苏记年纪已经很大，但苏老还是答应了。”
另一位老人补充：“对对，当时苏老和他的徒弟一起，可真的是从早上开始，一直做到了天都黑了的，然后在这苏记门前的街头上，摆下一个大桌子，上面就摆着三头宴，那可真是盛大。”
人们听了也都是非常的向往，觉得当年那一定也是非常的有趣。
“对了爷爷奶奶，你们这样说，那当时应该有影像记录吧？当年电视台没有拍下来吗？”
老人说：“当然有啊，当时我们当地电视台报道的，省电视台和报社也都是有报道的，然后苏记可真的是名扬天下啊。”
另一位老人也说：“可不嘛，不过那个年代不像是现在，交通便利，而且信息传播的也快，所以很多人收到了消息，马上就能来苏记，那时候可不行的，交通没有现在这么便利。”
接着有老人补充：“所以，虽然那时候苏记名扬天下，也被好多家电视台报道，但真正能来苏记品尝的人也不多的。”
街头上的大家，听着几位住在附近，经历过曾经苏泉晟做三头宴盛况老人述说。
大家对这一次冯一帆再做三头宴，可真的是充满了极高的期待。
人群里有人忍不住问：“冯大厨，您说三头宴准备了三头猪，三条大头鲢鱼，可是你让我们大家都来，到时候能够吃吗？”
冯一帆听了笑着回答：“如果大家想要品尝三个头呢？那恐怕是一定要早点来，不然的话，可能确实是吃不上了，但是如果大家想要来蹭饭，那倒是不用担心，因为三头猪和三条大头鲢鱼的身子我们也不能浪费啊？
所以呢，到时候我们苏记和若餐厅的所有厨师，都会出面用非常新鲜的食材给大家烹调美食，大家只要来古街，都可以随意取食。
元旦嘛，新的一年的开始，我们自然是要让大家过好新年第一天。”
听到冯一帆这么说，顿时街上的人一起鼓掌欢呼。
“冯大厨好棒啊。”
听到大家的欢呼声，苏若曦看向丈夫，这一刻在她的眼中，丈夫真的是非常厉害。
她很清楚，丈夫这样做的目的，是为了让苏记扬名，像是当年爷爷那样，让苏记再一次被全国乃至全世界的人所知晓。
冯一帆是要让大家都知道，在淮城的古街上，有这样一家不算很大的小餐馆。
它不但是拥有一块传承了百年的老匾。
它同时是真的拥有着一份传承。
它有着很多人只知其名，却从未真正见识过的菜谱，可以做出诸如三头宴这样传统的大宴席。
同时它也与时俱进，可以烹饪出各种现代的菜肴。
这是一种不同一般的宣传。
冯一帆是要让大家知道，苏记的传承一直都在，苏记不只有那块百年老匾，更有一直延续着传承的手艺。
实际上，这也是冯一帆真正要证明的，那便是苏记依旧行。
门外的欢呼声，惊动了苏记里忙碌的众人。
然后苏记的门被打开了，包括已经来到苏记的苏锦荣和冯建东、卢翠玲，大家一起走出来颇有些奇怪看着外面。
此时外面街头上，拥挤着不少的人，大家都在欢呼着“冯大厨好棒”。
而冯一帆和苏若曦相拥站在门前人群里。
宁诚见到这一幕惊奇地问：“这，这到底是怎么回事？”
马小龙说：“这还看不明白？当然是师父获得了大家的认可呗，肯定是师父说了三头宴的事情，大家都觉得师父厉害啊。”
林瑞峰说：“真是没有想到，师父居然会获得这么多人的拥护。”
石家慧说：“这可能是很多厨师梦寐以求的事情，但是你师父竟然是真的做到了，让大家为他欢呼。”
在一遍欢呼声中，冯一帆护着妻子回到苏记门前。
让妻子先进入苏记去。
冯一帆则转身对门外的人说：“今天，苏记和若餐厅照常营业，欢迎大家中午和晚上来吃，明天呢，我们苏记的三头宴将会在傍晚的时候在这街头摆下，欢迎大家都过来品尝，让我们一起欢度元旦。”
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