甚至，在苏记和若餐厅还有午后休息，富景楼是完全没有的。
后厨里每个人都是几乎连轴转，一直要等到晚上营业结束，才算是能够休息。
富景楼自然也不会如同苏记和若餐厅那样，用一些追求和荣耀去激励大家，梅茹是用了最简单直白的方法，那就是用绩效和考核的各种奖金来激励，这个效果也是非常显著。
富景楼的服务生和一些后厨里的帮工，基本上都是非常的卖力。
大家自然是为了能够多赚钱。
整体上而言，富景楼已经是非常的商业化，但是这种商业化也让富景楼获得足够的收益，让富景楼的生意真的是蒸蒸日上。
元旦过后，富景楼盈利也是继续节节攀升，算是超越了富景楼昔日一代代老板。
至于富景楼的一些情况，冯一帆自然都是非常清楚的。
因为这件事，苏锦荣曾经找冯一帆聊过。
冯一帆当时给出的回答是。
“富景楼那样的位置，原本就应该是要走商业化的模式，如今这样其实非常的符合富景楼的环境，甚至我觉得现在富景楼的名声还不够，应该要扩大富景楼的影响力，让更多外地人来。
只有这样才算是成功，才能够让富景楼获得足够的盈利。
当然我们需要把控的是，富景楼菜品的质量。”
冯一帆如今差不多每周都会到富景楼一趟，专门进行一些突击的检查，保证富景楼各方面的品质。
他可不希望富景楼为了商业，完全摒弃掉一家顶级餐馆所应该有的品质。
一旦发现任何不妥，冯一帆也是直接指出来，让梅茹和师伯安排人进行一些改进。
或许冯一帆不可能亲自过来经营富景楼。
但是他还是希望富景楼可以良好的经营下去。
这也是为什么他会让富景楼去争取星级的原因。
获得了星级，富景楼将会获得更多的推荐，知名度也会节节攀升，唯有那样才能够吸引更多的客人远道而来。
做这么多，冯一帆的目的不仅仅只是为了赚钱。
更重要的一点是，他要为自己将要推出的标准给制定出一个完整的例子来。
富景楼便是这个完整的例子。
将来新的标准推出，那么一切便可以对照富景楼。
至于为什么不对照苏记或者若餐厅？
冯一帆是觉得，苏记和若餐厅将来会是更多研究美食的地方，而不应该是一个标准。
冬日里，夜幕降临的很早，不到六点天色已经黯淡下来。
古街上华灯初上时，街头上已经开始有着络绎不绝的人流。
同时古街上不少小吃铺子也都已经开始营业。
但来到古街上的大多数人，还是更期待苏记和若餐厅的营业。
波特夫人一行人也回到古街，并且准备要进入若餐厅，享受他们今晚在若餐厅可以品尝到的美味。
第1065章 评审员角度，要打破常规
若餐厅很准时的开门营业，时间要比苏记稍稍早一点。
这是为了让若餐厅的客人先进入餐厅，避免和苏记这边的人发生拥挤。
波特夫人一行人晚上并没有一起过来，今晚来若餐厅的实际上只有波特夫人在内的三人。
这倒不是他们一行人不想一起过来，主要是若餐厅的位子实在是比较难订。
波特夫人这三个位子，实际上还不是一张桌子的位子。
进入餐厅的一刻，苏连成亲自带领服务生在门口迎接，非常恭敬邀请客人们入座。
在入座了之后，首先是要把手巾递给每一桌的客人。
随后没有先上菜单和推荐菜品，而是先给每一位客人上一份餐前的小点。
还有就是会给一杯非常清甜可口的茶水。
一切都是那样的雅致，几乎是不用客人主动去要。
服务生会非常体贴给客人把一切都服务周全。
在大家品尝餐前的小点，还有那一小杯独特的清甜茶水时，冯一帆带领着后厨的众人出现。
“欢迎各位今夜的光临，今晚各位正在品尝的餐前小点，是由我们若餐厅的甜品师专门设计制作的蜜饯小点。”
波特夫人等人品尝着这份餐前小点，吃到嘴里微微的酸甜，和清甜的茶水相同，味道上非常淡，但是当吃入口中后，又会有着一丝丝独特回味，稍稍咀嚼后，一种独特果香在口中弥漫。
当吃下去后，似乎稍稍打开了一些味蕾，开始期待今晚的菜品。
与此同时，服务生已经把菜单送上，并且进行今日的菜品推荐。
不过，在若餐厅并没有专业的侍酒师，所以通常也是由服务生进行酒品的推荐。
波特夫人一行人对这一点倒是隐约感到有一点点意外。
因为在波特夫人心中，冯一帆一直都是一直精益求精的人，按道理说他应该不会遗漏这样的瑕疵才对。
不过波特夫人也没有直接说出问题，而是翻看一下菜单后，询问服务生有什么推荐？
服务生面对波特夫人倒也是不卑不亢，因为几个月下来若餐厅服务生也是见惯了波特夫人这样的外国客人。
服务生直接向波特夫人推荐了两份套餐。
“这一份是我们主厨开创的经典套餐，是我们若餐厅招牌套餐，是以海味作为主题的套餐。
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