煮面到油炸过程，林瑞峰之前已经看过几次，所以他没有跟进后厨，而是在外面把面条机和面盆以及面粉给收拾一下。
接着，林瑞峰也就继续练切墩，也算是帮忙在前面守着苏锦荣。
厨房里，冯一帆从面盆里将面条按照固定的量，一缕一缕的取出来，团在一起下锅煮制。
煮的过程没有太多花样，基本就是把面条给煮到大约八九成熟，捞出来放在一边沥水、晾干。
一个人在后厨里忙碌，冯一帆为了节省一些时间，也是在煮面同时，将旁边的灶给打开，把油锅也给同时准备好。
当天的面不能直接炸，还需要再晾制，风干部分水气。所以冯一帆会把之前已经晾好的面，拿过来进行油炸。
这个过程需要控制好油温，要瞬间锁住面条内仅剩的水份，而且还不能让面条吃入太多油，面条表面炸到有些焦黄就可以捞出。
冯一帆在煮面的时候，便把固定量的一缕面条团起来。这样煮了之后晾干再炸，会定型成类似方便面面饼的样子，可以更好的方便储藏。
这个过程并不复杂，但是会消耗很多时间，而且同时守着沸水、热油，确实是很热的，对人消耗也很大。
不过餐馆的后厨就是这样，身为一个厨子要和热锅热灶打交道，这些也就是必不可少要经历。
前面餐馆里，苏锦荣看着林瑞峰练着切墩，时不时也会开口指点：“不要太用力，找到节奏，慢一点，对，找节奏，节，奏。”
经过苏锦荣指点，林瑞峰也逐渐掌握到节奏，找到下刀的力道。
找到了节奏感，很自然切墩练习会变得相对轻松，而且速度也能够缓缓提升一些。
这个早上，师徒俩就这样有条不紊进行备料，为中午尤其是晚上进行各种准备。主要都是冯一帆处理，林瑞峰更多是基础练习，偶尔也是给师父出一把力气。
正当林瑞峰练着切墩，时间临近中午时，几个身影来到苏记门外，探头向苏记里打量着。
第195章 食客提前登门
在苏记门前探头探脑的不是别人，正式孟诗彤、何雅茜和他们的小团队几个人。
昨天，大家可以说是在工作室里，加班了一整天，才算是把有关于老街的视频，第一个给做了出来，并且昨天晚上已经上传了视频网站。
今天早上几个人都起得很晚，主要是前一天忙到了很晚，一个个都实在是太辛苦。
起来的时间已经是接近了中午，一伙人凑在一起商量一番，感觉不是很想点外卖，索性就一起出门，来苏记吃一顿丰盛午餐。
来到熟悉老街，一路来到了苏记的门前。
让几个人意外的是，苏记的门已经开了，可是里面空空荡荡。既不见冯大厨身影，也没有看到老板娘。
这让孟诗彤等人很奇怪，所以在门口一番探头探脑，犹豫要不要进门。
在经过了一番观察，还是摄影师阿飞大着胆子说：“你们在门口这看什么呢？人家门都开着，我们直接进去就好，再说你们没看到，苏老爷子坐在里面吗？”
被摄影师阿飞提醒了，孟诗彤他们也是这才看到了，坐在餐馆最里一排桌子边上的苏锦荣。
在孟诗彤和摄影师阿飞带领下，几个人就壮着胆子踏进门。
进了餐馆里后，“哆，哆，哆”一阵切墩的生意，把几个人注意力给吸引过去。
此刻，在苏锦荣指点下，林瑞峰已经逐渐找到了一些节奏感，虽然切起来的速度依旧不快，但是却已经开始有节奏感。
在进门孟诗彤等人眼中，林瑞峰切墩的动作还真是让他们有点惊奇。
虽然说速度不快，可每一刀下去都干净利落。一刀切到底，接着抬起来，又是非常干净利落一刀落下。
这样接连上的切墩，很自然刀和案板碰撞出非常律动的声音。
进门众人一开始不敢出声，担心会打扰到人家。
看了一会，何雅茜还是忍不住低声问孟诗彤：“孟姐，你说这个年轻人的刀工怎么样？”
没等孟诗彤回话，摄影师阿飞先一步说：“他这应该是练基础吧？这个刀工比冯大厨可是差远了，不过他这个节奏感很好。”
何雅茜先是被突然插话的阿飞吓了一跳，接着扭头说：“什么叫节奏感很好？又不是在奏乐。”
孟诗彤压低声音说：“节奏感好像对厨师切墩挺重要。”
阿飞赶紧又接过话：“是啊，要掌握好节奏，才能切得又快又好，你们没有见过冯大厨切丝吗？要的可就是那个节奏。”
何雅茜又看向切墩的林瑞峰，低声说：“可是他这个也不快啊？”
孟诗彤说：“应该是还在练习，你没见他切的东西，只有土豆和萝卜吗？”
阿飞有些惊讶嘀咕：“这么说，这个年轻人是冯大厨徒弟？”
何雅茜不可思议惊呼：“什么？冯大厨收徒弟了？”
因为何雅茜没有压住声音，这句话自然是响彻了整个餐馆，一下子也就打断了切墩中林瑞峰。
苏锦荣也抬起头看向进门几人。
见到苏锦荣和林瑞峰目光看不过来，孟诗彤赶紧微笑拜见：“叔叔您好，还记得我们吗？我们是上次来给苏记拍摄视频做宣传的。”
苏锦荣点点头：“记得，谢谢你们。”
小贴士：如果觉得52书库不错，记得收藏网址 https://www.52shuku.vip/ 或推荐给朋友哦~拜托啦 (>.<)
传送门：排行榜单 | 好书推荐 | 美食文