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硬核厨爸_旁墨【完结】(727)

  听到女儿这样说,冯一帆微笑说:“好,那我们是不是要出去吃早饭呢?”

  冯若若马上乐呵呵点头:“走呀走呀,我们一起去吃早饭吧,若若都饿啦。”

  本来,冯建东和卢翠玲这对爷爷奶奶,都已经想好了,等小孙女出来后,要怎么再去哄一哄小孙女的。

  但是让爷爷奶奶没有想到的是,当小孙女跟着爸爸出来后,竟然不再闹了。

  冯若若甚至还非常开朗嘱咐了爷爷:“爷爷,你一个人回去,一定要小心呀,坐车的时候要注意安全呢。”

  面对小孙女突然这样懂事,反倒是让冯建东和卢翠玲有那么一点点的意外。

  不过看到儿子脸上笑容,老两口也很快明白,应该是儿子说服了小孙女的。

  一顿早餐,一家人还是吃的非常开心。

  吃过了早餐,冯若若拉着爷爷说:“爷爷,你要回去之前,先送若若去幼儿园吧,你把若若送去幼儿园,然后你再回去呀,这样若若就不会看到爷爷离开,若若也就不会哭啦。”

  听到小孙女的话,真的是让冯建东非常感动,真有点不想离开的感觉。

  但是冯建东又不能不走,所以他便答应了小孙女:“好,那爷爷先送若若去幼儿园,然后爷爷再走。”

  有了爷爷去送,冯一帆自然是不用跟着一起去送女儿,便留在苏记备料。

  石晋斌推着苏锦荣一同,在吃了早饭后,跟着冯一帆进入后厨。

  一边看冯一帆忙碌备料,石晋斌一边说:“一帆啊,说实话,你这份手艺,我越看越觉得,你若是不能去国宴上展露一下,真的是可惜了。”

  冯一帆听了师伯的话,微笑回应:“谢谢师伯的谬赞,其实我这点手艺不算什么,我想能上国宴的那些厨师们,肯定都是非常厉害,他们的手艺应该是不会比我差,所以我就不去班门弄斧了。”

  说话间,冯一帆非常麻利的完成了杀鱼、清洗到剔骨的全部过程。

  完全是一气呵成,几乎算是没有多余的动作。

  甚至在石晋斌看来,冯一帆的这一手都有一种像是机器人的感觉,能够把握如此精准真的是很难。

  哪怕是年轻时的石晋斌,可能也未必能够做到冯一帆这样地步,更不要比他好。

  而且石晋斌认真想想,红枫饭店里后厨一些专业打荷人员,通常也能够轻松做到这些。

  关键在于,冯一帆不仅仅自己能够办到这些,他接下来的烹饪也是非常的麻利,迅速就完成对鱼片的预处理。

  加入蛋清、生粉、盐、胡椒粉、料酒之后,迅速将鱼片给抓匀,再用油给封上腌制。

  这个过程厨师都会,实际上也并没有什么技巧可言。

  但是从宰杀到腌制全部过程,冯一帆是能够一个人完成,时间上还把控的很好,这就不是每个厨子都能办到。

  通常在大饭店后厨里,这一整套的过程,会有专门的打荷来完成。

  专业去做这件事,可能并不会觉得这一系列工作很难。

  但如果是把一整套都自己做下来,这就是非常考验能力了,并不是想象中那样简单。

  其实这一点来说,石晋斌觉得自己还真是要感谢苏记。

  因为苏记是个小餐馆,而且是以私厨为主,所以后厨不会有很明确的精细分工。

  这也就导致了,石晋斌他们这一批师兄弟,跑来苏记拜师后,就需要把后厨里各种流程都学一遍,很多东西都需要自己去做。

  苏记打下的那些基础,自然是在后来的人生里都起到了作用。

  如今的冯一帆,在石晋斌的眼中,就像是曾经自己那帮师兄弟们一样。

  都可以在后厨里独当一面,任何一个流程都是能够熟练掌握。

  这便是真正的功力了,一个有机会成为大师的雏形。

  看着看着,石晋斌继续说:“一帆,其实你真的是谦虚了,你如今的功力,我敢说绝对不输给我最出色的徒弟。”

  冯一帆又是一笑:“哈哈哈,那可真是多谢师伯看中了。”

  石晋斌接着说:“所以,你真的不考虑一下?跟我一起去京城?进红枫饭店试试?”

  冯一帆抬起头看着师伯认真说:“师伯,我明白您的好意,但是真的不必了,我留在苏记其实挺好的,这里适合我这种散漫性格,而且这里有我心爱的妻子和女儿,我离开了她们很长时间,我不想再和她们分离。”

  石晋斌听到这里,明白自己再如何去劝说,恐怕也都是徒劳的。

  叹了口气,石晋斌惋惜说:“真的是可惜了。”

  冯一帆紧接着又说:“师伯不用可惜,我觉得把苏记经营好,也是一件很成功的事情,同样是对我的考验。”

  石晋斌点了点头:“嗯,你确实需要努力,接下来对你的考验还有很多。”

  冯一帆微笑看向岳父:“考验不怕,我肯定会努力,不会给苏记丢脸,更不会给我爸丢脸的。”

  苏锦荣也是笑了起来:“嗯,爸信你。”

  准备完毕鱼片、肉片、虾仁之类,冯一帆便开始进行汤底的炖煮了。

  一碗好的面条,浇头固然是很重要,但是更为重要的还是在汤底和面条本身。

  汤底要给足够的滋味,能够搭配浇头,却又不会夺走浇头的味道。

  同样,汤底还要能够单独衬托出面条的美味来。


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