“看清楚了，这个时候的油温大约在四成热，这种时候下入肉丝滑炒。”
当肉丝开始发白，冯一帆再把姜丝和蒜丝放入其中。
“看到没有？肉丝发白，放入姜丝和蒜丝进行炒制。”
稍稍翻炒出来葱姜味道后，冯一帆稍稍加入了一点点甜面酱。
这一步还真的是让几个人都有些惊讶。
冯一帆则是解释：“甜面酱只要一点，千万不要多，是让这个味道更加柔和，这样吃起来会更鲜。”
翻炒均匀过后，便将青椒丝下锅进行翻炒。
冯一帆接着很认真说：“青椒炒到断生，从青绿色变成这种翠绿色，就要立刻把这芡汁烹入其中。”
烹入芡汁后，冯一帆开始加速翻炒，并且也开始急速进行颠锅。
看到了这里，在场的众人真的是有些惊讶不已。
整个过程一气呵成，在厨房里大火急炒之下，香味已经迅速弥漫开了，让人忍不住开始猛咽口水。
最终，冯一帆又是亮了一手颠勺，关火将肉丝从锅里颠进大铁勺里。
拿过来一个白瓷盘子，将勺子向盘子里一扣，一盘青椒肉丝就这样完成了。
在大铁勺拿开瞬间，青椒肉丝堆成一堆，然后汤汁也是从内向外渗出，娇艳欲滴的样子真的是让人垂涎欲滴。
冯一帆微笑着将菜品放在料理台上：“好啦，青椒肉丝，很家常的一道菜，是不是非常简单？”
现在听到冯一帆说“简单”两个字。
阿斌立刻忍不住说：“冯大厨，我们对简单这两个字的理解有出入。”
冯一帆笑着补充：“在家里的时候，因为火力可能不够，你们炒的时候，可以稍稍多炒一下，或者可以让油温稍微高一点。”
此时，其实大家没有什么心思去听细节，而是更想要尝一尝味道。
冯一帆自然也看出来了，招呼大家说：“好了，大家快点尝尝看吧。”
顿时所有人都迫不及待，在林瑞峰分发了筷子后，围在这一盘青椒肉丝前，一人一筷子就吃了起来。
冯一帆看到大家都在吃，他就自己去把锅和炒勺给清洗了一番。
只是去洗了个锅和勺子，等他回来的时候，一盘青椒肉丝已经被吃完，甚至盘底的汤汁都没有剩下。
看着干净得像是洗过一样的盘子，冯一帆哭笑不得说：“你们这把盘子都舔了？”
何雅茜打了个饱嗝，指了指案板上碎屑：“是小林师傅，给我们拿了一些馒头片，这么好吃的汤汁，不能浪费嘛。”
其他人也都纷纷点头赞同。
第426章 不可说破夕阳情
冯一帆的青椒炒肉丝教完了，菜也被大家都给吃完了，甚至连盘子都用馒头片给擦了个干干净净，这也是让他有些无奈。
“这道菜很简单，也很家常的，你们以后在家里也可以尝试一下做的。”
听到冯一帆这么说，阿斌立刻说：“我不做，别让我做，我可做不了，这个要怎么做啊？刀工已经把我劝退了好吧。”
冯一帆笑着说：“其实没有你想的那么夸张，这道菜只要掌握好我所说的技巧，很容易就能做出来。”
接着，冯一帆又把步骤给拆解了一下，并且教给了大家如何避免刀工。
教了半天，冯一帆最后说了句：“如果你们是在觉得刀工太难，其实你们可以在菜市场买那种切好的肉丝，回家去只需要直接抄就行了。”
被这样一说，顿时让大家都有了信心，就连阿斌也忍不住说：“对啊，这样可以，去买那些切好的肉丝，回家只需要直接做了，嗯，这样的话，我回头有空回家做给我爸妈尝尝，让他们也尝尝儿子的手艺。”
冯一帆接着又嘱咐了一下：“你们买切好的肉丝一定要注意，要看看肉是不是新鲜，还有如果是冷冻过的肉，回家之后要用水冲洗一下，并且在码味的时候，记得要多抓一段时间，顺着一个方向搅打，一定要上劲，让肉丝把水分吃进去。”
又继续说了一些小技巧，并且告诉大家注意哪些东西。
可以说这顿青椒炒肉丝，冯一帆算是教的非常细致，甚至还拆解开，教了一些其他肉丝的做法。
“只要你们掌握好炒肉丝的方法，可以把这个推广到鱼香肉丝，韭黄肉丝，以及土豆肉丝，等各种做法都可以的。”
听完了冯一帆的传授，孟诗彤他们一行人还是比较满意的。
尤其是阿飞，觉得今天又学了一道新菜，想着回去要给大家做一下。
在几个人准备离开前，孟诗彤单独找到冯一帆说了几句。
“冯大厨，其实今天曹蓓过来，虽然闹得很不愉快，但是你也应该看到，直播确实能够给你和苏记带来不小的流量和关注，我觉得你其实可以自己搞一个直播，闲暇无事可以做做烹饪直播，或者录制一些视频发布到网上。”
冯一帆听了笑着问：“怎么？你也觉得我需要那样的手段去宣传？”
孟诗彤摇头说：“以冯大厨你的手艺，自然是不需要那些手段去提升名气，但是直播和视频的手段，毕竟也是能让你和苏记更加出名的机会。
您和其他的主播不同，您是真正有实力的，所以您再自我宣传一下，名气肯定会再上一层楼的。”
孟诗彤最后又说：“如果您有需要，专业方面的知识，阿飞他可以教你的，需要购买设备，阿飞也可以给你提供建议，我也就是给您一个建议，至于是不是要那样做，还是在您自己。”
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