解释完要定制《中华菜》菜单后，又继续说明这次厨艺比赛的意义。
“而这次的厨艺比赛，是依托于中华菜的菜单之下，算是一个对中华菜菜单公布的预热，也是想要通过这种比赛，让大家对我们自己的烹饪，真正有一个了解，明白我们中华菜很精致，了解背后蕴含着的文化内核。”
听完了庄道忠的回答，李菲儿点了点头，接着又问了几个关于比赛的问题。
庄老爷子也都是认真进行了回答。
等到比赛相关的问题问完了，李菲儿直接开口问：“庄大师，之前我们《菲常见证》请了苏记掌勺人冯一帆冯大厨，给大家演示了一下这次厨艺比赛两道规定菜的烹饪过程，现在被奉为了标准，您觉得是不是应该以冯大厨的为标准呢？”
这个问题才真的算是有些尖锐，其实这也算是李菲儿节目的特色。
之所以本地人都喜欢《菲常见证》，甚至来同省其他城市的人也都喜欢看这个节目。便是因为李菲儿在节目中，总会提出一些尖锐的问题，丝毫也不会顾及对方身份，非常具有深挖的精神。
这种提问，或许会让被问的人有些措手不及，甚至是对问题感到反感。
可是这样提问，却会让节目效果出来，让观众非常喜欢。
庄道忠也是被突然这样一问，给问的有一点点措手不及。
老爷子仔细地思考片刻，组织了一下语言后说：“我觉得，有标准是好事，但也不是好事，有了标准，可以让人更直观看出，每一道菜烹饪者做出来的好坏，让观众明白评委的判断标准，这是好事情。
但是有了标准，又会扼杀一些厨师的创造性，只是过分去追求标准，进而就变成了模仿标准。”
说到这，稍稍停顿了一下，老爷子才继续说：“所以我还是希望，大家可以把冯一帆的烹饪作为参照，去向着他的方向努力，但千万不要单纯去模仿他，那样便失去了烹饪给烹饪者本身带来的乐趣。”
然而这么一段回答过后，李菲儿没有就此放过庄道忠老爷子。
“那么，庄大师您可以说一说，评委对这次比赛的评判标准究竟是什么吗？”
这么接连的两个问题，还真的是让庄道忠有一点点头大。
但老爷子毕竟也是久经沙场，见惯了很多类似的场面，又是短暂的思考后，也是给出了他的答案。
“因为我不是评委，我可能也没有办法去左右评委们的评审标准，但我还是希望，评委能够视每个参赛者情况而定，我们还是要鼓励参赛者的创新，评判标准应该是在标准基础上，给一些敢于创新者肯定的。”
李菲儿问了最后一个问题：“庄大师，您对冯大厨有什么评价呢？”
庄道忠这次没有多想，直接面带微笑说：“我很欣赏他，或许有人会觉得我有私心，因为说起来我算是苏记的师叔，是冯一帆的师叔公，但我觉得，所以为举贤不避亲，冯一帆的能力还是需要获得肯定和认可的。”
李菲儿加了一句：“那么一句话评价的话，您如何评价？”
庄道忠微笑回答：“他是一轮终将照亮整个厨艺界的朝阳。”
第432章 注定的赢家
庄道忠老爷子对冯一帆的评价不可谓不高，已经把他给直接比喻为朝阳，这意味着在老爷子的眼中，冯一帆终将照亮整个厨艺界。
李菲儿听了这番评价，也是感到有些惊讶，没有料到老爷子会给这么高的评价。
短暂的愣神过后，李菲儿微笑着说：“好的，感谢庄大师接受我的采访，也感谢庄大师给的评价，那我们可就要拭目以待。”
庄道忠微笑点头：“嗯，拭目以待吧。”
这个“拭目以待”也算是一语双关，一方面时说冯一帆，另一方面也是说这场富景楼的厨艺比赛。
当现场协调好了之后，海选的最终比赛也是正式开始了。
富景楼为了这场比赛可以说也是下足了本钱。
将整个富景楼的餐厅重新布置，变成了一个可供二十人同时烹调的场地。
并且还给每一个灶台上，都配备了相应的各种厨具，甚至是包括厨房里所必须要的灶台，保证烹饪的时候，现场灶台的火力足够。
至于评委也是安排在了现场的一张张桌子上，分为专业评委五人，以及随机抽取的普通观众评委四十人。
可以说真的算是声势浩大，让这场首先在淮城举行的厨艺比赛，给其他一些城市开了一个好头。
而参加这最后一轮海选的参赛者，总共大约有一百多人。
这其中有本地的一些厨子和民间的高手。
还有一些是从其他城市赶过来，想要在这里一展身手的厨艺高手，也算是有着足够的分量。
最终，比赛分成了七组进行。
每一组20人，除了要完成规定两种菜品中的一样，现场专业评委还会对刀工、火工等综合的厨艺技能进行评审。
真的必须要说，这场厨艺比赛不是普通玩票性质而已。
从公布了是中华菜的一份厨师资格预选，就已经确定了这个厨艺比赛专业性。
再加上冯一帆在《菲常见证》上录制的烹饪过程，算是真的把整个比赛的层次拔高了很多。
这也是为什么，先前报名数量有着几近上千人情况下，最终却只有一百多人参加最终海选的原因。不少人在之前的一些基础测试中，已经是被先淘汰掉。剩下这一百多人算是有一定实力的。
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