如今在整个淮城，也只有在苏记能够吃到这一碗“面条中的爱马仕”。
看着面前，碗里宛若一握银发盈盈盘在清水之中，微微泛起油花中，点点青色点缀其中，真的是一碗一清二白的面。
而旁边小碟之中，则是橘红色鲜美的一碟虾仁，表面裹着虾脑和虾仁。
这样一碗一碟搭配在一起，真的是相得益彰显得那样的美。
梅茹看着忍不住感叹：“没想到，一碗面也能做得这么漂亮啊。”
苏连成笑着说：“你难道都没有在富景楼里吃过吗？富景楼除了没有这碗三虾面，其他的面也还是有的，而且做得应该也不算差。”
梅茹摇摇头说：“不一样了的，你看看这面条一根根是那样纤细，搭配上这清亮的汤，真的是非常漂亮，一眼看去，除了面和清亮的汤以及葱花，你几乎是看不到其他的颜色，就像是一碗白煮面。”
听梅茹这样说，苏连成也是认真地看了看，紧接着想到了富景楼的面条。
不得不说，真要说起来，富景楼的面条摆盘确实不如苏记漂亮。
而且苏记用的是伊府面，面条是经过了先煮后炸，然后再煮出来的面条，可是碗里的面条看着却丝毫不显油腻。
相比较而言，富景楼的面条就要显得太过普通，根本无法和苏记这碗面比。
现在苏连成倒是明白，为什么到富景楼的本地人越来越少。
实在是本地人已经知道，在苏记可以吃到比富景楼更加正宗的本地菜肴。
梅茹慢慢将三虾的浇头给拨进碗里，然后认真将虾仁、虾籽、虾脑和面条给搅拌均匀，让每一根面条上都裹着虾籽和虾脑。
然后，用筷子夹起挂满虾籽和虾脑，包裹着一颗鲜嫩虾仁面条。
一口吃下去，在口腔中瞬间爆开了非常浓郁的鲜味。
那种鲜虾的甘甜，搭配上很清淡的调味，真的是让人吃得异常舒服。
吸溜吸溜，梅茹完全停不下来，就那样一口一口把碗里的面条全部都给吃光。
苏连成在旁边看着梅茹吃完面条，才微笑着开口问：“怎么样？这一碗三虾面没有给你点错吧？其实这个三虾面还有一种干拌吃法，那样的吃法，吃到的虾仁、虾籽、虾脑更加的鲜香。”
梅茹回味了一下，放下手中的筷子说：“这一碗汤面也已经很棒了。”
苏连成笑了笑说：“汤面的话，苏记应该是用虾汤来煮面，才能够保证这一碗汤和三虾浇头能搭配起来。”
苏连成的话音刚落，出来给人上餐的冯一帆接过话：“不错嘛，果然还是大舅哥你懂得吃。”
苏连成抬起头看向冯一帆，脸上挂着笑容说：“怎么说，我现在也在打理一家餐饮公司，如果连怎么吃都不懂，我还怎么管理呢？不过真的要说，苏记的面条确实是一绝，这些在很多地方已经吃不到。”
冯一帆立刻笑着回应：“想吃的话，随时可以过来吃嘛。”
说了这话之后，接着又说：“很多时候大家会说，只要用心去做，那么就一定能够做出美味来，这话确实没有错，但问题是这个用心到底是用在哪里了？
有没有真正去了解，一道传承许久的老菜，它这么多年传承下来的一些演变？自己所学的做法，还是不是当初的做法？是老的做法好吃呢？还是新的做法更符合现代人的口味？
所以用心的关键在于，要如何去用心？而不只是用心去做好。”
冯一帆说这话的时候，并没有去压低自己的声音，也不是凑到苏连成他们这一桌旁边去说。
所以他的这番话，让整个苏记现在落座的食客，全部都听到了。
在苏记里短暂沉默过后，有老食客顿时拍手叫好：“好，冯大厨说的没错，用心是要用对地方，先要弄懂一道菜的真谛，然后再去用心，才能够把这个心用好了，才算是真正用心做出好菜。”
其他食客也都是纷纷点头，大家都认同冯一帆的这番话。
苏连成和梅茹面面相觑，两人也都来觉得很有道理。
很多时候，并非是做菜的厨子不用心，只是因为他没有把这个用心用对地方。
这就像是厨艺首先是要从基础来，可很多厨子为了追求效率，并不会去认真练基本功，而是把心思用在一些奇巧手段上。
或许在一段时间里，凭借一些新鲜的东西，能够吸引到一些食客去。
这就像是一些比较火爆的网红店，靠着某些吸引人眼球宣传，吸引很多的客人。
但当开始的噱头逐渐淡去，慢慢很多客人便不再去了。
这不能说他们不用心，只是他们用心的方向不对。
回到苏记菜肴味道上，苏记的每一代掌勺人，都是要经过很严苛基础练习，并且还要静下心在厨房里沉浸多年的时间。
把厨艺当做是自己毕生追求，唯有这样才能耐得住这一份寂寞。
最终，经过汲取前辈的经验，再加上自己的一些发挥，才能够保证来苏记菜肴的味道始终如一，保持着那一颗不变的初心。
这一点冯一帆可以说做的很好，所以苏锦荣对他这个女婿很满意。
而来苏记的老食客们，也对冯一帆手艺非常满意。
对一些上了年纪老食客而言，他的手艺甚至已经超过苏锦荣，只是大家在苏锦荣的面前并不会说出来。
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