冯一帆也是上前握住赵大霞的手：“谢谢大姐了。”
赵大霞继续笑着说：“谢啥嘛，你们给俺开了工钱，这是俺应该做的。”
接着冯一帆和徒弟将推车放在摊子前，刚好填补了空出来缺口，再把推车下半截的门打开，就把摊子给围了起来，成了一个独立的小档口。
看到这一幕，孟诗彤等人也是不禁有些惊讶。
何雅茜惊呼：“呀，这样看好有感觉，真的是很像是那种街头档口的感觉啊。”
孟诗彤也点了点头：“确实是很像，要是在车子这边装一个横版，让大家可以坐在车子前吃，就更加是像街头档口了。”
冯一帆笑了笑说：“本来是有那样想过，但是后来想想人可能会很多，搞那种坐不下那么多人，所以干脆就不搞了。”
接下来，冯一帆先是对吊炉进行了一番查看，同时徒弟去把柴火点起来。
等柴火小炉烧起来，再把小炉给吊进到吊炉当中去。
下一步便是要关上吊炉所有窗口，要让吊炉里的温度升高。
阿飞和阿斌两个人认真进行跟拍，几乎是把每一个细节都给拍摄到，包括整个吊炉的外部，甚至是之前没有关上的时候，还拍了一下炉膛内。
在炉子升温的时候，冯一帆也是把其他的东西都给拿出来整理好。
鹅、鸭全部都是挂起来，还有腌制的五花肉也要用钢签给支撑起来，同样是要放在吊架上，等待着下炉去烤制。
终于炉子的温度足够，冯一帆先是把鹅和鸭放进炉膛中去烤制。
“先放鹅和鸭，因为鹅和鸭都需要更高温度，而且烤制的时间也比较久一些，等到鹅和鸭都烤好了之后，炉子温度稍稍降低，再把五花肉放进去烤制，这便是我们摊子早上最重要的三样东西。”
在冯一帆一边解说，徒弟一边按照他指点放入鹅和鸭的时候，他自己则是把其他的东西琳琅满目地摆放整齐。
看着冯一帆把东西摆放得非常整齐，何雅茜也是忍不住说：“感觉冯大厨真的是有强迫症呢，必须要把所有东西都整理好才行。”
听到何雅茜的话，苏锦荣突然开口说：“厨师，要把案台整理好，才能更好烹饪，有条理，才能，有效率。”
苏锦荣的话，让孟诗彤等人点头认同，觉得老爷子说得很在理。
差不多在临近中午11点半，苏记小摊师徒俩已经完全准备妥当，鹅、鸭、五花肉烤好晾在外面，汤锅也已经坐在灶上，铁板也已经预热完毕，一切就只等着第一批食客的到来。
而仅仅过去几分钟，各路老饕们便纷纷踏进了小市场。
第508章 手工馄饨皮
中午的小市场里，给孟诗彤他们这群旁观拍摄人看来，有一种像是回到了校园大食堂的感觉。
几乎是到了点之后，陆陆续续便开始有人来到小市场里。
大家的目标也是非常的一致，苏记小摊。
来到小摊子前，大部分人都会非常规矩排好队，然后一个一个走到推车小窗前，向里边忙碌中的师徒俩说出要什么。
然后便从里面领一个号码牌，离开窗口去等待被叫号。
下一个人便跟着如此上前，依旧是重复上一个人的点餐过程。
在一旁拍摄中的阿飞认真计算过，几乎是在第五或者是第六个人上前点餐的时候，第一个点餐的餐点就好了。
然后会被端到摊位的旁边，由赵大霞用一个喇叭叫号。
听到叫号的食客便会拿着号牌过来领取点餐。
如此往复，真的是非常有条理，而且推车里师徒俩和赵大霞的配合当真是非常的默契，几乎是不需要多余的语言去交流。
在阿飞的拍摄下，师徒俩也是没有丝毫怯场。
或者应该说，师徒俩压根没有在意孟诗彤他们，只是在忙着自己的事情。
孟诗彤也发现了，今天中午大部分的时间里，冯一帆都是让徒弟上手，而冯一帆更多的时候是给徒弟帮个忙，下个面条或者是把鹅、鸭、叉烧给切一下。
在这个过程里，林瑞峰也是随着时间推移，像是慢慢手热了一样，逐渐加快了效率。
当然，孟诗彤他们在苏记后厨拍过很多次，自然是一眼就看得出来，冯一帆给徒弟安排的这些，或者说这个小摊所售卖的餐食，实际上都非常简单，也都不是非常耗费时间的东西。
孟诗彤看着对何雅茜说：“你有没有感觉到，冯大厨他真的很全能，而且会根据实际的情况，做出很多的调整。”
何雅茜没有明白过来，有些疑惑地看向孟诗彤。
后者接着解释：“你看看，在苏记的时候，冯大厨是正儿八经的厨师，所以他的每一道菜都非常的讲究，甚至就连摆盘，和盛放菜肴的盘子都会特别要求，务求把菜品做得精致美观。
可是现在在这里，大棚子小市场里的街头市井小摊，冯大厨又能够放下身段，用一种非常简便迅捷方式，给每一位食客呈现出另一种餐食。”
何雅茜听了这些，顿时明白了孟诗彤的意思。
她再次去仔细审视的时候，认真想了想觉得孟诗彤说得还真对。
“孟姐，还是你观察的仔细，冯大厨确实是很厉害，不但是能做得了大厨，也能够在这市井街头摆摊，并且还能够把小摊做得风生水起，铁板炒饭、面条、烤鹅、烤鸭、叉烧，这些街头常见的东西，他也都是信手捏来一样。”
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