走到了操作台前面，边瑞先是拿起了调味的料挨个闻了一下，鉴定了一下品质，所有的香料都闻了一遍之后，边瑞不由点了点头，这些东西都是最好产地出的最好的料。
今天早上边瑞准备做点简单的，就是包子。馅料也简单，任何一个城市，任何一个街道都能找到大肉包子。
别小看大肉包子，想做好了那可真不简单。
中国厨师行业中有么一句话，越大众的菜越难做。就是因为越大众的东西，大家也就越有分辨力，你要是弄个都没吃过的，只不要腥不骚没什么怪味，大家都觉得不错，但是大肉包你想让大多数人叫好就不太容易了。
首先最大的敌人就是口味，中国菜的口味太多了，各地方都不一样，就算同一个地方，不同人也有差别，不同厨师也不一样，中国菜是最难分级的，就是因为众口难调。
五花肉三分肥七分瘦，而且完全是没有打理过的，约五斤的样子。伸手按了一下肉，边瑞开始洗，用水清洗肉，一边洗一边揉，等着洗的差不多了，抄刀子把肉皮去掉。
仅仅边瑞操刀去皮这手艺，就把原本还心怀不满的两个厨子给镇住了，所谓的行家一出手就知有没有，手上有这样的刀活，直接片刀去肉皮如同行云流水，最主要是去下来的肉皮上看不到一点带着的残余脂肪，这刀功就神乎其技了。别说这两人了就算他们的师傅都没有这本事。
“有什么要我们帮忙的么？”
看了一会儿，前面那个小主厨主动走到了边瑞的旁边要求帮忙。
“臂力怎么样？”边瑞问道。
“可以！”
“那你来帮我搅肉，搅的过程中要把这些汤汁带进去，最少搅七分钟，一个方向搅要用力，水分五次少不得也多不得……”边瑞说道。
厨子接过了盆子按着边瑞说的搅了起来，边搅边问：“为什么？”
他自己是厨子，做馅自然是会的，哪个中餐厨子不会做肉馅，那让人听了不得笑死。
“少了散，多了又太紧实，五次不多不少正正好好”边瑞说道。
所有的料边瑞都不是取的实料，而是用的料水，料水做好了之后慢慢往用刀剁好而不是绞肉机里绞出来的肉糜里加，这才能让不喜吃一些料的人忽略料味，就像是边瑞的宝贝女儿，特别讨厌花椒，如果让她看到整花椒，那盘菜都不会动，于是边瑞就是用的这方法，给她来个眼不见为净。
做馅和面檊皮，边瑞几乎是一个人全完成了，等所有的包子上了屉，边瑞开始着手做胡辣汤。
这东西在不同的地方有不同的做法，像边瑞的老家用的就是海带、黄豆芽、豆腐皮和千张，最后加红薯粉勾芡。
要求是海带不能打结，要切成斜四边形，豆芽的根不能太长，也不能太短，太长的话须子尾就没嚼头，太短的话那就是豆子了，豆腐皮得切成一公分宽四公分长的宽条，千张得用手工切的，切成细丝这就考厨子的技艺了，加料的时候也有先后。
各家放料的次序不一样，份量不一样就会有不同的口味。
忙活了差不多四十分钟，所有的一切都好了，边瑞擦了一下手，把厨师叫过来开始说中午要做什么菜，让他们给备什么料，反正现在在新西兰还有欧美大国，你想买正宗的中餐料已经不是很困难了，几乎就是国内有的这儿就有，很多因为地域原因你没见过的，这里也有。
看着时间差不多了，边瑞回到了楼上也周政叫了起来，再到女儿的房间把软的如同一条冬眠蛇似的小丫头，从床上给拽了起来并且帮她套好了衣服。
所有的衣服都穿好，小丫头这才微微的有点醒眉了。
刷了牙洗了脸，小丫头的精神好了一些，跟在边瑞的身后出了房间。
一出房间正好碰到了打着哈欠的周政，这老小子现在和小丫头一样一脸的睡意。
“我说你也真是的，这才八点钟叫我起来干什么？”周政抱怨说道。
边瑞道：“起来吃早饭啊，另外你不是说了么，今天早上教我骑马”。
周政道：“早饭的事情先不说，教你骑马谁不能教，我这边光牛仔就三十号人，任何一人都能拉出来教你，何必要我这个老板出面……”。
这小子向来是日夜颠倒的，突然间看到早上的太阳有点不习惯。
“还有，昨儿吃完饭我和你媳妇通了个电话，准备投她的那个舞蹈剧”周政说道。
“你还投这个？”边瑞问道。
周政听了一下子愣住了，望着边瑞问道：“你是不是现代人？知不知道什么叫做多元化，我们家是集团公司，涉及几个十门类，一百多家控股公司，自然是有文化公司的，也和人一起投过不少的影视剧，收益虽然一般般但是资金实力也是很雄厚的好不好？”
看到周政边瑞就不太相信所谓的实力雄厚，边瑞觉得这老小子开什么影视公司怕更多的不是为了拍片子赚钱，而是看上了娱乐圈中的那些漂亮的女演员。
边瑞不知道自己想岔了，周政投资文化公司第一就是为了赚钱，至于后面的女演员什么的那都是顺带着玩一玩的，把钱和娱乐圈的女演员相比，他还是更喜欢钱一些。
无论怎么说周政有文化公司这事是铁板钉钉子的，而且实力也相当不错，这些年公司虽然没赚什么大钱，但是也没有赔过大钱，只是他投的都不是什么赚大钱的本子，反正影史前二十几乎就和他无缘。有钱就是挑不到好本子。
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