“六合龙池的鲫鱼每条都在一斤以上。龙池鲫鱼为历代皇宫之贡品，以其头小体肥、肉嫩细腻、鲜美可口而名扬天下。”
“鲫鱼其因味鲜活者佳，而鲫鱼性属土喜偎泥内，是以浊水中的鲫鱼肥美，肉质带脆，冬天的鲫鱼肉丰满而子多。”
系统的这番介绍后，袁州再次在养虾的那个深潭里捞到了鲫鱼，身体扁扁的带着白色。
“还是要这样鱼才肉松而嫩。”袁州抓着鱼感慨，然后才开始剖洗。
而熏制的时候，主要还是用秋油腌制一晚，用菜油软炸一遍，稍微冷一点的时候涂上麻油架好熏制，熏制的时候撒上茴香、姜末和花椒。
再次洗净一些灰尘后，晾干复炸一遍，用黄酒、甜酱焖煮，去除多余的酱汁后使用荔枝壳熏制。
这样做出来的熏鱼才具有清甜的口感，软嫩细腻的味觉体验，当然烟味肯定是没有的。
至于银丝面袁州选用的是八珍面的制法。
这道面的制法，以前也用于御厨的手艺，是以袁州这面还是颇费功夫的。
去八珍的香味、鲜味、集齐八种味道于面中，至于做法当然是选用兰州人的制面手艺，八珍入上白面，加以蛋清揉制。
虽然揉制时间比较久，但揉制之后的面团可用指尖挑起随意就可捏成细细的条，就算长达一丈也不会断。
这才有了银丝面的筋道口感，然而这些做面或者熏鱼的细节都是不足为外人道也，而年轻小伙子则开始品尝起了下一道菜。
中午的营业时间因为新品的关系，很是热闹，当然周佳也就累的不轻。
下午十分，孙明早早的就带人来到了袁州小店。
“孙子今儿个你请客还是怎么的。”外号肯德基的高瘦男子，一脸笑意的搭着孙明的肩膀。
“还真不是我，要我说就是他们没福气，今天可是圆周率请客。”孙明笑呵呵地说道。
“现在说起来我都不信，那小子请客都要磨叽半天的人，忽然请客做什么。”肯德基一脸疑惑。
“都说尝新菜，还有什么疑问。”孙明拉着肯德基就直接进店。
“来了，请坐。”袁州站在厨房，见人进来就走出厨房招呼。
“圆周率，你小子的新菜是什么。”孙明一上来就直击主题，还是肯德基比较含蓄，坐在一旁竖着耳朵听。
“薄皮包饺，做点心。”袁州也言简意赅地说道。
“听起来不错的样子，不过你要增加营业时间？”孙明好奇的问道。
“不增加。”
袁州干脆的回答让孙明放下心来，大家好歹兄弟一场，孙明自己又是开店的，自然了解一个人开店是很累的，何况袁州这个还是饭店，生意火爆，代表更累。
“说起来很久没来了，增加这么多新菜了，等等这个是什么价格。”孙明站起身开始看后面的价目表。
“福利价格。”袁州淡淡地说道。
“早知道有这个价格我就天天来了。”肯德基和孙明同时说道。
“可不是，一块钱，来来来给我们来一份。”孙明一副大爷样地说道。
袁州：“……”
第0259章 秦淮八绝
“这一块钱一份的好东西，自然要给我们都来一份。”孙明一锤定音地说道。
“现在没有材料，下次。”袁州说着就开始准备饺子的事情。
“你这家伙，好东西都不留给我们尝尝。”孙明不满地说道。
“就是因为太好，所以卖完了。”袁州带着口罩，一边往盆里加水。
“蜂蜜银耳有什么好的，肯定是你做的好吃。”肯德基嘀咕了一句。
“是蜂王浆。”袁州耳力惊人，直接回答了一句。
“什么，你小子这么暴殄天物，用蜂王浆做菜，那多浪费，还不如给哥哥我喝点，养养身体。”孙明惊讶的站起身，大声说道。
“孙子，我耳朵没聋。”袁州淡淡地说道。
“我看你是聋了，这种好东西卖一块钱，我这心肝都疼了。”孙明表示蛋疼，蜂王浆有价无市不说，假的还特别多。
而自己兄弟自己了解，假的根本不可能卖，一个偷奸耍滑都不会的人，怎么可能会指望他弄虚作假，是以这蜂王浆肯定不会是假的。
“卖的又不是你的东西，你怎么比圆周率还爱钱。”肯德基惊讶地说道。
“哼，我帮他心疼。”孙明指着袁州，理所当然地说道。
“得了吧，我看是因为你没占到这一块钱的便宜。”肯德基完全不信，毫不客气地说道。
“我觉得也是。”袁州在那里煞有介事的点头。
“揉你的面，还等着吃呢。”孙明直接摆手，然后才对肯德基说道。
“你说这小子是不是傻，蜂王浆卖一块钱，还搭上银耳。”
“圆周率都说了，这是福利价格，我倒是觉得挺值的，你想他这里是做中高端的，福利也得弄个好点的。”肯德基是个销售，对于这些门道还是清楚的。
不过一旁的袁州倒是没想那么多，只觉得难得自己做主就是任性一把又如何，是以摇到一这个数字，那就卖一块钱，也是可以的。
不过一旁的孙明听着觉得还是有些道理的，直接道“你说的也是，不管了，我还是等吃吧。”
然后两人这才重新坐下来，这一坐下来就对袁州正在做的有了好奇。
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