他的位置离季雪很近，能够清楚地看清她手上的动作，刚刚她掀开了砂锅盖往里加葱姜花雕酒和料汁，孙继凯离得这么近，却没有闻到一点香味。现在季雪已经把大火转成了小火，慢慢焖煮灶上的砂锅，离出锅不远了。
孙继凯最后看向古力。
他鸡汤还没有熬好，鸡丝面有的等了。
按照目前分数的排名，章光航8.8分第一，吴敏琪8.6分第二，张茜与赵善8.4分并列第三，楚鹏8.0分第五，孙继凯7.8第六。
还有4名选手没有完成。
江枫上一场表现良好，赛前孙继凯也听他爷爷提起过，肯定有8分以上。季雪的菜他看不透，但是凭借一个厨师的直觉孙继凯能够判断出这应该是一道相当优秀的菜。
不知名字的焖鸡选手直接out。
唯一的不确定因素就是古力。
古力这个人，在他们年轻一辈的厨师圈子里也是小有名气，是个典型的反面教材。
白案大师谭老爷子的关门弟子，天赋不够，勤能补拙根本就没有用，就连知味居都是谭老爷子在去世前托关系把他送进去的。
在知味居干了7年，愣是一点名气都没闯出来。
每个人提起他都要感叹一句，谭老爷子晚年收徒的时候眼光不太好，居然收了这样一个不成器的关门弟子，和他的师兄师姐们比起来差远了。
稳了稳了。
孙继凯在心里安慰自己。
就算他这次做菜的时候翻了车，但他做的好歹也是广式文昌鸡，总不可能比古力做的鸡丝面还要差。
虽然第8名名次差了点，但好歹也能晋级了，丢掉了面子下一场再补回来就是了。
小问题，不要慌。
第一百六十七章 瓦坛花雕鸡
雕完最后一只狐狸费雷迪之后，江枫放下了白萝卜和刀。
小猪佩奇里所有的出场人物已经整整齐齐一个不拉的摆在了案板上，比赛时间也已经过去了一个半小时，鸡的蒸煮时间比鸽子要长很多，江枫凑近蒸锅闻了闻，感觉差不多了。
开火，用鸡汤做芡汁。
三分钟后，八宝鸡出锅，勾芡。
颜色很素淡，八宝鸡的表皮偏黄，鸡腹圆鼓鼓的，香味锁得很死，其貌不扬。
江枫把最开始雕的萝卜花放在盆沿做装饰，小猪佩奇全套动物的萝卜雕放不上去，他就拿另一个盘子装着，举手示意工作人员。
“麻烦把这一盘也端上去。”江枫指着那盘萝卜雕道，“评委席那边有刀吗？这道菜吃前要拿刀划开鸡腹的。”
“有的。”工作人员敷衍地笑着，“比赛规定每位选手只能做一道菜。”
“这盘是装饰物摆不上去了。”江枫道，“你就当是给评委们的小礼物。”
工作人员：？？？
工作人员还是把江枫的萝卜雕给端上去了，反正五位颇有身家的评委们也不像是会为了几只猪就暗箱操作的人。
菜一上桌，韩贵山就惊喜地道：“这种菜我会吃，划开鸡腹吃里面的料就行了！”
然后韩贵山看看其余四位评委。
淮扬菜大家，知名厨师，名店主厨。
他选择闭嘴。
佟德晏拿刀划开八宝鸡的鸡腹。
里面的馅料如玉珠一样的滚出来，栗子、干贝、火腿和冬菇粒里率先划出来，散落在鸡身上和勾芡汁里，小嫩母鸡的油脂并不肥厚恰到好处的裹着素馅，带着鸡肉特有的香味和多种素馅混合的清香。视觉和味觉上的强烈冲击感，瞬间给这道菜增色不少。
“素馅呐。”韩贵山非常满意，他刚刚吃了那么多鸡肉有点吃腻到了，这种时候正需要来点素的解解腻。
“味锁得很死啊！”佟德晏感叹道。
“恩，基本功相当扎实。”朱昌拿筷子拨了一下鸡身，“整鸡脱骨的手法相当成熟老练，鸡身非常完整。”
“这几个萝卜雕挺有意思的，这猪是什么？”裴盛华拿起小猪佩奇。
“小猪佩奇。”韩贵山道，“我儿子就喜欢这个，天天看，可喜欢吃了。”
“诶，这个应该可以带走的吧，我带回家给我儿子吃，他好久没吃蔬菜了是该吃点萝卜了清清肠胃。”
裴盛华：？？？
划开了鸡腹就要趁热吃，一人一勺，韩贵山最后动手，他刚刚看到其他人的动作才意识到这道菜外面芡汁不是装饰品，是用来沾的。素馅底下还埋了几个鸽蛋，鸽蛋藏在最里面吸收了多种食材的味道，加上本身的鲜味，最是美味。
奈何韩贵山不懂行，对鸽子蛋没兴趣还以为那是鹌鹑蛋，只舀了上面的栗子、干贝、百合和冬菇。本来还有一块火腿的，勺子一歪掉进芡汁里了。
入口，栗子的香糯，干贝的鲜，冬菇的嫩，百合的素淡，鸡肉的清甜和芡汁的鲜香，虽不能说是五味俱全，但可称得上味道极佳。
江枫在不翻车的情况下，做出来的菜还是很靠谱的。
“不错呀，这味道有点像孙老的八宝栗香鸽啊！”韩贵山感叹道，又舀了一勺。
“韩总也吃过孙老的八宝栗香鸽？”裴盛华生了兴致，问道。
“恩，之……十年前吧，有幸在聚宝楼吃过。”韩贵山没有暴露孙冠云之前在健康炒菜馆做过八宝栗香鸽之事。
大笔一挥写下十分，韩贵山继续吃江枫做的八宝鸡。
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