拧开水杯,里面装着一大杯清汤。
一大杯清汤,再结合吴敏琪刚刚买的猪肉,鸡蛋和特级面粉,江枫迟疑地问道:“龙抄手?”
“嗯。”吴敏琪去厨房拿盆开始揉面。
“我知道你不太能吃辣,所以我昨天晚上熬好了抄手要用的清汤,今天给你做清汤的。”吴敏琪解释道。
“我知道可能第1次约会我来给你做饭有点奇怪,但这是我唯一能想到可以为你做的。看电影也好,喝咖啡也罢,逛街也行,我都会很开心,但是对我而言我最开心的事情就是,我给我喜欢的人,做一份他想吃的东西。”
江枫寒假的时候跟吴敏琪抱怨那家网红店的龙抄手很难吃,她一直都记着,默默的记在心里。
“我……我也很开心。”江枫觉得,他的脸上可能已经可以煎牛排了。
“我……我去帮你剁馅。”江枫拿着猪肉就跑进了厨房,一阵冲洗声后,“猪肉要做剁什么样的?”
“水打馅,去筋用刀背捶成茸,细剁成泥。”吴敏琪道。
她想起了小时候,他爸妈也是这样的。
那时候吴家酒楼生意虽好,但没有现在这么忙,爷爷那时还是主厨,吴翰学有的时候会在周一溜回家,给吴妈妈做她最爱吃的龙抄手。
吴妈妈虽不会做饭,却是个闲不住的,不会揉面,就去剁馅,每次剁的馅都很糟糕,筋也挑不干净,吴翰学必须在吴妈妈剁完馅之后再重新剁一遍,但两个人却乐此不疲。
吴敏琪看向厨房,江枫正低头认真地挑肉筋。
难以掩饰的笑意渐渐攀上了嘴角,就连眼眉都泛着笑。
龙抄手作为馄饨的多种做法之一,从古至今就是小吃界的扛把子,无论是前身馄饨还是龙抄手,程抄手和鸡茸抄手,做法都是万变不离其宗,就如《云林堂饮食制度集》中所记载的一样。“细切肉臊子,入笋米或茭白、韭菜、藤花皆可,以川椒杏仁酱少许和匀裹之,皮子略厚小,切方,再以真粉末擀薄用。下汤煮时,用极沸汤打转之。不要盖,待浮便起,不可再搅。馅中不可用砂仁,用只嗳气”
吴敏琪做的龙抄手,讲究汤清馅细,为了使馅料更加细腻,一般都是纯肉加水制成水打馅,揉面要靠技巧,剁馅就是一个力气活。因为江枫不能吃辣,她要做的是清汤抄手,整碗抄手的精华与灵魂都在清汤上。
今天她带来的这杯清汤是她昨天早上一大早起来熬的,用鸡、鸭、猪身上不同部位的肉,猛炖慢煨,从早上6点一直熬制到中午11点整整5个小时,撇去浮沫,汤清而香。吴敏琪昨天是等清汤熬制好了,才一脸若无其事地去健康炒菜馆找江枫一起出发去省台比赛。
一份好的龙抄手,面皮必须做到薄入纸,细如绸,拿起来对光看就如一张半透明的宣纸。等江枫把肉馅剁成了符合要求的样子,吴敏琪的抄手皮也擀好了。
调馅,包抄手。
这一步江枫没法参与,他包东西的极限就是包饺子,包出来的饺子还经常被王秀莲同志嫌弃不够圆润饱满。
不能参与,江枫就坐在边上看吴敏琪包抄手,她手巧,也熟练,一眨眼的功夫一个菱角形的抄手胚就在她手上诞生了。江枫静静地看着,手腕灵巧,手小而秀气,指尖圆润,肤白细腻,再看人,眉眼弯弯,巧笑倩兮。
情人眼里出西施,古人诚不欺我!
江枫此时就觉得吴敏琪是这世界上最好看的女孩子,不接受任何反驳,用任何词语来形容都略显苍白,一颦一笑皆动人,连包个抄手都是这么好看。
王浩这个狗头军师果然不行,夹娃娃,逛水族馆,咖啡厅谈情说爱,哪有民宿做抄手来得浪漫有趣。
入锅煮制,抄手出锅,清汤已经热好了,两碗龙抄手盛在清汤里,香味扑鼻。
“尝尝。”吴敏琪一脸期待。
入口。
味道鲜,心里甜。
“好吃!”江枫由衷地夸赞道。
“好吃就好。”吴敏琪一笑,眼中仿佛有星辰闪耀,“下次我再给你做别的。”
她每周学一道新菜,给江枫做一道旧菜,一新一旧,能做一辈子。
第一百九十五章 水族馆
吃完抄手都已经3点多了,昨天晚上记的笔记,王浩传授给他的初次约会必胜100法,一碗抄手下肚之后江枫就已经忘得差不多了。
开玩笑,他们江家的男人谈恋爱都是靠天赋的,从来不需要什么恋爱秘籍之类的外物相助。
诶,昨天晚上王浩跟他说吃完午饭应该干什么来着?
江枫的初次约会遭遇到了前所未有的巨大危机。
比今天上午看的那部烂片还要危机。
江枫面上不显继续刷碗清理桌面,脑内计算机开始在脑内迅速搜索昨天晚上做的全部攻略。
水族馆?
逛商场?
喝咖啡?
夹娃娃?
最终江枫从心地选择了水族馆,主要是他想去。
他江枫从小到大,从来没有成功去过一次水族馆,今天是时候打破这个魔咒了!
把洗完的碗放回碗柜里,江枫甩了甩手上的水,对不知道正在和谁发消息的吴敏琪道:“现在才3点,不如我们去水族馆吧,5点还有一场海狮表演,正好能赶上。”
“好啊。”吴敏琪收起手机,笑着道。
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