再加上料没放足，色都没上上去，这锅牛肉绝对是新晋的黑暗料理。
这锅牛肉唯一值得称赞的地方可能只有刀工了，大妈还可以，切的时候还知道顺着肉的纹理。
可惜的是唯一称赞的地方还切错了，牛肉不能顺着纹理切，得横纹切。
“大妈您贵姓呐？”江枫问道。
“我姓钱，小伙子你姓什么？”钱大妈正在洗香菇和玉米，“小伙子你这玉米要不要剥仁？”
“我姓江，麻烦钱大妈了。”江枫也不客气了，有人帮忙做菜速度能快不少，钱大妈虽然厨艺不行但处理食材的水平还行。
江枫把砂锅里大块的牛肉挑出来，冲洗，改刀切小，重新加料入锅，大火煮开，小火慢炖。
“钱大妈，做红萝卜炖牛肉你得把牛肉放到开水里淖一下，然后放葱姜蒜爆炒，如果不确定量你就切大块多放些，爆炒完了之后放生抽老抽料酒耗油翻炒一直到牛肉上色。生抽和老抽量就是一个锅铲的量，生抽满一点，老抽少一点，料酒两锅铲多放一点没事，耗油随便加点就行量多量少不碍事。”
“然后就换砂锅，加慢炖水直到没过锅里的牛肉，把香叶草果花椒之类的调料加进去，大火煮开，小火慢炖，这种砂锅的话得炖两个小时左右。最后二十分钟加红萝卜，再撒些盐和糖，炖好就可以出锅了。”江枫告诉钱大妈如何做红萝卜炖牛肉，“而且，钱大妈，切牛肉是不能顺着纹理切的，你得横纹切，就像我刚刚切到那样。”
钱大妈听得一愣一愣的，良久才道：“小江啊，你说这么多，大妈一下子也记不住啊……”
江枫：……
也是，钱大妈在厨艺上就是个门外汉，越级挑战红萝卜炖牛肉真是难为她了。
江枫去厨艺台处理五花肉，红烧肉也要慢炖，最花时间，要最先上灶，钱大妈就在他旁边帮他剥玉米粒。
“钱大妈，您平时做菜吗？”江枫一边切肉一边问道。
“我平时在家不做饭，就是打打下手，原先是我公公做饭，现在是我老公做饭。”大妈道，叹了口气，“我老公最喜欢吃红萝卜炖牛肉了，我公公这道菜做得极好，他从小吃到大都吃不腻。后来他开始掌勺做饭了隔三岔五就要做这道菜，我女儿也爱吃。”
“您是专程给您老公做的这道菜？”
“不止，给我老公，公公和女儿一起做的。”大妈道。
江枫切菜的手顿住了，一脸愕然。
大妈见江枫这个表情，笑笑：“人倒霉了喝水都塞牙，我老公开车接我公公还有我女儿，路上被后面的车追尾撞上了前面的大货车。”
“所幸120来得及时，三个人都救下来了。我婆婆现在在病房那边照顾他们，她总觉得陪护照顾得没我们亲自照顾得好，时时刻刻都要守在那里。”
“我公公和我女儿运气好，动了手术恢复得不错，过段时间就能出院了。我老公就不行了，他伤得最重，恢复得最慢，明明才50来岁年纪又不大，却一直反反复复的不见好。昨天医生找到我，让我做好心里准备。”
“医生说要是运气好的话没准能挺过来，可我家那口子这么多年运气就没好过。开车在路上好好的都能被别人撞了个夹心，买饮料从来都没中过再来一瓶，公司年会连个安慰奖都没中过。他倒霉了这么多年，我倒希望他这次运气能好一点。”
“今天早上我问他想吃什么，他就说想吃我做的红萝卜炖牛肉，他说他给我做了那么多年的红萝卜炖牛肉，我也该给他做一次了。”
“你说说他，想吃什么不好，居然想吃我做的红萝卜炖牛肉，我做的菜能吃吗？我连个青菜都炒不好。”钱大妈说着说着，脸上还能勉强挂着笑，眼睛却已经不自觉的红了。
“小江，谢谢你了，没你帮我这锅牛肉就真毁了，等下我老公非得笑话我不可。”
江枫转头看向灶上的牛肉，突然觉得自己这样直接帮钱大妈做红萝卜炖牛肉不妥这道菜不应该由他来做。
“钱大妈，你明天再做一次吧。”江枫道。
“啊？”
“这道菜不难，明天我还要过来帮我堂哥做饭，我指导你，明天我动嘴，你动手，你来做。”江枫道。
钱大妈愣了愣，道：“那就麻烦你了。”
“不麻烦，举手之劳而已。”
有些人吃菜不在于味道，还在于做菜的那个人。
“小江，我来帮你把这只鸭子处理了。”
“谢谢钱大妈了。”
“对了小江，你能不能等下把红萝卜炖牛肉的步骤再和我说一遍，我拿纸记一下，今晚我自己琢磨琢磨。”钱大妈问道。
“没问题，等下我就再和您说一遍。”江枫爽快地答应。
钱大妈内心里是很想亲手做好一份红萝卜炖牛肉的。
亲手做给她的爱人。
第二百八十七章 准备吃饭
在大妈的帮助下，江枫很快就完成了各个食材的处理，该切块的切块，该腌制的腌制，厨艺台上全是被安排的明明白白的鸡鸭猪鱼。
等到他把切成小方块的五花肉过水焯过一遍之后才突然反应过来，自己好像有什么事没做。
对了，章光航！
在刚才短短的一个小时里，江枫先后经历了亲眼目睹江守丞徒手断木棍，和老婆吵架导致胸口插了一把剪子送到急诊的倒霉蛋，江守丞亲自卖惨三言两语就把他忽悠到小食堂来做饭，系统颁布支线任务，钱大妈真情流露。
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