江枫做糖的全过程孙继凯是看见了的，他又不是瞎子，江枫就在他边上捣鼓他当然看得出来。
孙继凯走到江枫边上，接过他手上的小刀切了一块糖尝了尝。
“挺好呀，橘子味的。”孙继凯道，见江枫的表情不算太好，想了想又补了一句，“就……橘子味的糖，挺好吃的。”
“你有没有觉得有点……硌舌头？”江枫问道。
“硌舌头？哦，你是说不太顺滑是吧。正常，手工做的糖温度没掌控好都这样。”
“巧克力也是这样的，简单融化再凝固的巧克力不好看，吃起来化得也不均匀，原因是晶格构型混乱。要达成光面均匀的巧克力的话需要进行调温，其实还挺复杂的，温度区间比做糖窄多了。”（注①）
孙继凯又切了一小块糖塞进嘴里，接着道：“其实我觉得手工巧克力比手工糖难做，如果随便弄弄的话还容易，想要做好其实挺难的，正确的温度实在是太难掌控了。”
仿佛是为了印证自己说的话，孙继凯还特意补充道：“就和八宝栗香鸽的勾芡一样。”
江枫：……
勾芡不行你还有理了。
“你是怎么知道的？”江枫眼睁睁地看着孙继凯开始往嘴里塞第5块糖。
“原先在沃顿的时候学过。”
江枫：？？？
你们沃顿还教这个？
孙继凯看见江枫的表情就知道他想岔了，连忙解释：“假期的时候学过，那时候我前女友想学DIY巧克力就拉着我一起。”
“哦。”有女朋友的江枫无所畏惧。
然后孙继凯就一块接一块，吃掉了近半锅橘汁糖果。
是的，江枫和教学视频中孙茂才一样，都是用平底锅做的。
江枫还是第一次见孙继凯一口气吃这么多糖，在他的记忆里看见孙继凯吃零食的次数屈指可数，也可能是孙继凯在泰丰楼打工的那段时间经济比较困难买不起零食。
吃了半锅孙继凯才停下来，走到灶台边去看锅里的八宝栗香鸽。
愉快的课间休息时间总是短暂的，很快就到了要上课的时候了。
八宝栗香鸽的火候已经差不多可以出锅了，孙继凯把鸽汤倒进锅里准备调制芡汁，小厨房中再次弥漫起鸽子的清香。
闻到熟悉的味道孙继凯情不自禁地打了一个嗝，是参杂着橘子糖味的鸽子嗝。
边上的江枫：……
他现在闻见八宝栗香鸽的味就有点想吐。
从早上七点多到现在，他都已经不记得自己吃了多少份八宝栗香鸽了。
想要判断一道菜做得如何，缺点在何处，有哪些地方不足，最好的办法就是亲自动口尝一尝。江枫和孙继凯就是这样做的，他们从早上尝到下午，从最初的尝完一整只鸽子，到后来的半只鸽子到现在的两口，江枫觉得他今天把他这辈子要吃的八宝栗香鸽都吃完了。
若是是孙继凯做得好吃那就算了，可问题是，他做的不行。
在发现和解决问题之间的探索的道路上会遇到很多崎岖，会走很多弯路，这些都是正常的。可看见别人走弯路是一回事，把别人走的弯路吃进去又是另一回事了。
江枫和孙继凯每吃完一份就要探讨一下，探讨完之后自然就要改正。可江枫并不是专业的老师，孙继凯也不是多么天才的学生，有的时候改着改着就改偏了，越改越难吃，越难吃越要改，如此往复陷入一个无法回头的恶性循环。
现在江枫不想骂人，他只想劝孙继开放手。
放过自己，也放过他。
最新一份八宝栗香鸽毫无疑问又失败了，锅里还有其它的孙继凯也不打算练习了。他做了一天鸽子刚才又吃了那么多糖，现在孙继凯觉得自己就像一只刷了橘子糖的烤鸽子，现在需要做的是离开厨房吃点正常的，把嘴里那股一直往上反的八宝栗香鸽的味给去掉。
“要不今天就先到这里吧。”孙继凯道。
“我觉得可以。”江枫连忙点头附和。
孙继凯掏出手机看了下时间：“你打个电话问一下吴敏琪有没有逛完，再过一个多小时差不多就可以吃晚饭了，我请你们吃晚饭。”
孙继凯离开小厨房到后厨里边和邱富说两句话，江枫则径直出去走到聚宝楼外边散散衣服上的味，顺便打电话给吴敏琪询问她逛街进度如何。
吴敏琪的逛街尚未结束，让江枫和孙继凯先定地方，到时候发定位给她，她打车过去。
江枫挂了电话之后，孙继凯才从里面出来。
“我觉得你现在不是勾芡的时机不对，你现在是心态的问题。”即使已经放学，尽职尽责的江老师依旧没有停止教学工作，“其实我觉得上午做出来的那批八宝栗香鸽还稍微好一点，下午的就完全变味了，就给八宝栗香鸽勾个芡你紧张什么？”
孙继凯：……
还不是你上午骂人骂得那么狠，训我跟训孙子一样。
“我觉得我已经找到一点感觉了，明天再看吧。”孙继凯道，嘴里含着东西说话有点含糊。
“你吃什么呢？”江枫问道。
“我刚才回小厨房拿东西看锅里还有点糖，就随手切了一块。”孙继凯道。
“有那么好吃吗，不是你说的我温度区间没掌控好所以做出来一般般嘛。”江枫已经点开某点评，开始琢磨今天晚上吃点什么了。
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