“可是我们店主打的是鲁菜，鱼这种大菜是不是应该用……”一位不配拥有姓名的厨师弱弱发生。
“谁说我们店主打的都是鲁菜了？”众人异口同声。
江枫：……
吵架归吵架，店宗旨不能忘。谁说咱们店主打的不是鲁菜了，咱们店的招牌菜不都是……
江枫一时竟无法反驳。
“咳咳。”江枫咳了两声，让众人能够看见他旁边的王浩。
王浩早已准备就绪。
他今天下午上班的时候什么都没干，光想着来泰丰楼之后该如何夸赞各位厨师做的菜肴。草稿早已打了800遍，现在哪怕不给他菜吃，他都能张口夸上5分钟不带重样的。
“王浩你快来尝尝我做的荠菜豆腐丸子汤，里边的丸子是我用黄鱼肉打出来的，还在灶上热着呢，你等会，我现在去给你淋点香油。”季雪见王浩来了，二话不说要去给王浩端菜。
“先尝我的，我这边的韭菜炒鱿鱼都出锅快一刻钟了，再不吃就凉透了！”董礼也去端菜。
“那就先尝你们的吧，我的豆瓣鱼还需要一会才能出锅。”吴敏琪稳坐钓鱼台。
“我去给你做柠香鳕鱼，你还有什么其他想吃的吗？春天其实吃河豚也不错，我正好考了相关的证，但是这个菜不太适合用做套餐。”章光航微微一笑，觉得今天的胜利一定是属于他的。
“我能不能也……”季夏的声音很快就被江建康盖住。
“小王，我给你做了冰糖甲鱼，快先来尝尝！”江建康妄图用声音抢占先机。
“我也想吃……”
“爸，甲鱼也算春季时令菜吗？”江枫觉得江建康在作弊。
季夏的话又被打断了。
季夏：QAQ
我也想吃ˉ﹃ˉ
“你懂什么，春天的甲鱼肉最好了。甲鱼一个冬天没进食，这时候的肉最鲜嫩的脂肪又少，土腥味都比其他时候好去除。”江建康小课堂开课了，“再说，甲鱼本来就是滋补圣品，到时候卖贵点客人不会有意见的。”
“滋补的应该是乌鸡炖……”
“冰糖甲鱼好吃！”
季夏疯狂点头表示赞同，甚至还想吃一口。
王浩觉得他心中那几滴名为感动的泪水，已经快从嘴角流下来了。
这里是哪里，是天堂吗？
“咳咳。”一直沉默着看众人争执的老爷子咳了两声，所有人瞬间噤声齐齐看向泰丰楼目前有且仅有的厨师长。
“有什么好争的，菜单这种东西是一个人尝就能评出来的吗？这得大家都同意。”老爷子道。
“小王，你先来尝尝我做的腌笃鲜。”
老爷子看了一眼江建康：“冰糖甲鱼也敢说是时令菜，腌笃鲜才是春天的时令菜！”
“开春第一菜。”
王浩：！！！
这是天堂！
第六百二十五章 开春第一菜
腌笃鲜是当之无愧的开春第一菜。
腌笃鲜在本帮菜，杭帮菜和苏帮菜中都是极具代表性的一道菜，于江南地区比较常见，是用春笋，新鲜五花肉和咸肉片一起煮的汤，绝对的春季限定。
这道菜单单用菜名就展示了它的主要食材和烹饪方法，腌指的是腌过的咸肉，笃指的是用小火焖，鲜自然就是新鲜的鲜肉了。腌笃鲜作为一道在南方地区非常常见的家常菜，拥有每一个家常菜都有的特点——大锅。
全家人一起吃的菜，不用大砂锅怎么对得起全家人这三个字。
普通人家做腌笃鲜的时候都要用大砂锅，江家人就更不用说了。老爷子每年春天都会做一两次这道菜，每次做腌笃鲜就是江家的特制大砂锅出场的时候。那个曾经盛装过无数道腌笃鲜的特制大砂锅留在z市的乡下没带过来，但是没关系，大砂锅泰丰楼有的是，装特大份粥的砂锅从某种意义上来说，比家里的那个砂锅还要大。
要做自然要做最大的。
江建康在看见装腌笃鲜的砂锅后的第一反应就是去拿碗筷。
江建康边上的季夏：？
虽然不知道为什么，季夏还是跟着江建康一起去拿了一副碗筷。
腌笃鲜因为是家常菜而且在多地都有，自然就有很多种不同的版本。老爷子的习惯是咸肉要用腌好的肋条和金华火腿，煮的时候咸肉和金华火腿是整块的放进去的，煮好之后再把咸肉捞出切成薄片或者小块。
腌肉要薄，鲜肉要多，汤要白，春笋要新鲜。
先吃一大块的清香脆嫩的笋，再吃一块更大块的肥美的咸肉，接着喝一口咸鲜味浓的白汤，最后填上一片被切得薄薄的金华火腿，春天的味道就这样被锁在了舌尖，鲜活且灵动。
如果想要摆盘，在填上几颗油高汤浇熟的滋味十足的小白菜，凭借春笋得天独厚的颜值，换个漂亮点的钵子，分分钟就能摆出一道长得完全不像腌笃鲜的腌笃鲜。
王浩给自己盛了一满碗腌笃鲜，半碗鲜肉半碗汤，笋埋在肉底下，汤上飘着两片火腿。
作为一只肉食动物，王浩先夹了一大块鲜肉。
他原本是准备先吃一块肉，吃完就开始夸。这菜他吃过但也就吃过一两次，虽说先前没想到老爷子会做没准备腌笃鲜相关的文稿。但作为一名优秀的文字工作者，以不变应万变，文化大融合，一通百通，举一反十，花言巧语是他最擅长的事情。
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