这么想着，博古斯将ròu片送进了口中。
随着牙齿咬下，表皮鼓起的油脂薄泡在口中迸裂开来。瞬间传到舌尖的苏脆香浓，让他惊异地瞪大了眼睛：烤ròu不都该是外焦里嫩、厚质微筋的么？怎么萧可做的这份口感却截然不同？
乍然一品，他居然尝出了薯片的香脆感。但继续咀嚼，在那苏脆表皮之下，另有一重皮类特有的胶质软糯口感，香滑嫩濡。刚想放慢速度细细品尝，稠软的胶质却已然化为浓汁，和着醇厚耗油与ròu酱混合而成的鲜香酱汁一起没入齿间，余香不绝。
外苏里糯，香而不焦，浓而不挂，哪怕变凉也不影响口感，这道菜真是太特别了！
以往品尝菜肴，博古斯都是浅尝辄止，尝上一口便作罢。但现在一片下肚，他竟舍不得放下银叉，还想再来一份。遗憾的是，两吊五帝钱只够评委们一人一片，想多吃也没有。
身为创始人，他可以不写评价，只作口头评论。趁其他评委们一边赞美一边埋头书写的功夫，博古斯把照片又仔细看了几遍，思考推敲具体做法。
贵宾席的嘉宾们之前嗅到味道，已在暗自神往。现在见评委们写评语还不忘夸奖，羡慕他们的口福之余，顿时更加坚定了请萧可掌勺的念头。
过得片刻，见众人已将写满点评的纸笺放到一边，司仪把另一盘菜也端了过来。
这份菜的摆盘比刚才的帝钱rǔ猪更加jīng美。只见长长鱼面被巧手打成中国结的造型，错落有致地盛在盘中，像一盏盏灯笼。暗红透润的鱼子酱洒落盘间，有如烟花碎屑，衬着蕃茄细丁拼成的爆竹，让人不由自主联想到热闹欢乐的节日，给纷露出会心微笑。
最初引来观众惊呼及评委侧目的，正是萧可将起锅晾凉的面条打结这一步骤。能将光滑易断的长面打成繁复的结穗，萧可对手指力量的控制实在让人叹为观止。
评委们都以为吉祥如意结将会成为中国队的制胜法宝，但刚才的帝钱rǔ猪以实力后来居上，霸道蛮横地收割了他们的好感。现在面对这盘菜肴，他们已没有之前的新奇激动。
在萧可介绍完主料之后，他们先低声jiāo谈了一番，认为中国队凭借上一道菜已足够入围十qiáng。如果用正餐来比喻的话，现在这盘就是餐后助兴的小甜点，奇特有余，但味道肯定不及主菜。不过单凭造型别致这点，也可以拉高平均分。
jiāo流完意见之后，众人这才开动。
作为没有用辛芳配料的凉菜，吉祥如意结几乎没什么香味。但叉起jīng致小巧的结穗，带着破坏美好事物的小小罪恶感开始品尝后，众人再度愕然。
寻常鱼面，不管用多么昂贵的鱼类，都不可避免地会带有淀粉味道。但这是没办法的事，因为不加面粉的话，鱼面根本无法凝固成形。
但面前这份吉祥如意结，嫩滑腴口到无以复加，唇齿间只有纯粹的甘美鱼香，不带半分淀粉的滞涩厚重。加上点缀其间的鲜厚鱼子酱，两种同为海鲜、却又截然不同的味道在舌尖迸撞融合，让味蕾感受到前所未有的愉悦体验。余味绵长，回味无穷。让人享受之余，不禁好奇：萧可究竟用了什么法子，竟能做到这一步？
不过，转念想到他的厨艺高妙到能将烤rǔ猪做出别具一格的口感，改良下鱼面的方子自然更是手到擒来。众人又都觉得，这是理所应当的事。
再度将盘子一扫而空，评委们赞不绝口之余，纷纷催促司仪快将评论专用的笺页拿来，准备趁那美妙的口感还残留在舌间，大书特书。
司仪将对折的笺页一一放到评委面前，像平常一样略过了博古斯。但就在他刚准备站回原位时，却听这位年迈的长者开口说道：“请给我一份——不，还是两份吧。”
他没戴耳麦，声音很轻。但这句看似平淡的话语落在其他评委耳中，却让他们像突然听到了jiāo响乐团演奏的出埃及记。震撼无比，不少人甚至失手将笔落到了地上。
在人们的印象里，博古斯已足有二十年没给选手写过品评感观，都是口述。而且，即使是口头评价也基本言简意赅。哪位选手能多得到一句点评，都会兴奋得欢呼甚至流泪。
年轻轻轻的萧可居然能让博古斯破例，甚至还要补齐刚才的评价，将来肯定也少不了指点提携。
想到这位前辈不但在饮食界人脉极广，平时招待的座上客也都是总统政要、富豪名媛之类的名流，不少评委眼中都露出艳羡之色，但也心服口服。因为清楚内qíng的他们都知道，能凭实力一举扭转劣势的萧可，有资格得到博古斯先生的优待。
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