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厨法_颜研【完结+番外】(4)

  “我有在烹专学过一阵子啦,”黎向荣很感激地看着他,“你学习那么好,一定在很好的大学吧?”

  “我在农大的食品科学系,还不错吧,”

  “农大啊,我有个表哥在那边的研究所,好像是shòu医什么的,”

  “农大的动物学院也很qiáng的。”

  谈话很快热络起来,黎向荣发现步朗尼比他想象中还要平和亲近,不免觉得曾经虚度的高中时光很是làng费。

  “你一直只切菜吗?那做菜的手艺学到多少?”没想到一直和长老低声jiāo谈的步先生很关注他们的对话,突然cha口问道。

  “做菜……还不怎么会啦,”黎向荣困窘地抓抓脑袋,“不过我切菜的手艺很好哦~我的刀工是最qiáng的——除了大师兄。”

  说这句话的时候好像还有点不甘心的样子,眼睛瞪得更圆了。

  “阿荣,小小年纪可不要自大,”长老沉声说道,“斋房的师兄弟们学习多年,功夫jīng进,你才来了几个月,要谦虚啊。”

  “嗯……我,我知道了,”黎向荣低着头,没有再多说。

  “这样吧,不如我去你们厨房参观一会儿好吗?”步朗尼轻轻站起身来,“爸爸和长老慢慢谈事qíng吧,我们出去逛逛。”

  “嗯,也好,那就麻烦你同学了,”步先生点点头,“在禅院可千万注意别做不敬菩萨的事。”

  “步朗尼,我带你去厨房吧,不过只能去最普通的大厨房,做这些菜的大师兄专用厨房是不行的。”黎向荣殷勤地走在左前方带路,“你们是专门来拜菩萨的?真是贵宾待遇哦~知客长老专门吩咐的这些菜。”

  “拜菩萨?求人不如求己啦,”步朗尼轻轻拉松了领带,“最近有些事qíng不愉快,和爸爸过来散心,他和知客长老本来就是好朋友嘛,只是平时忙了很少能来。”

  “不过来了几次,还真的第一次吃这些菜,以前的素斋都很一般,”步朗尼似乎有点疑惑,转头看着黎向荣,“你平时也没吃过吧?”

  “何止没吃过,今天头次见到呢,”黎向荣笑嘻嘻地等他走近一点,“托你的福啦,我都好几个月没见着ròu了,今天才算吃过瘾。”

  “你不会是当和尚了吧?几个月不吃ròu?”步朗尼明显不信,碧绿的眼眸斜斜看着他。

  “呆在寺里怎么能吃ròu,我晚上也住这里的,平时也没时间回家,在家我妈信佛也没ròu吃的。”

  “住在这?你算是包食宿的学徒?”

  “差不多吧,反正也没有别的什么工作好找,这边也还不错,不过要学到厨师的手艺大概还得很久。“黎向荣不是很在意的说道,一派乐天知命的模样。

  “这里会不会有点寂寞啊,”步朗尼笑道,“你又不是那些看破红成的大师,怎么受得了。”

  “是啊,没有电视没有电动不能上网,是有点无聊,没办法嘛。”黎向荣也有点苦恼。

  “嗯……你说刀工不错,不如露两手让我看看吧,”步朗尼提出建议,“我这人只会吃,一点都不会做的,你就给我一个崇拜你的机会吧。”

  “这可是你说的哦!”黎向荣立马jīng神起来,挽起本来就在手腕上方的衣袖,昂首挺胸地向厨房走,“就让步大少爷见识一下吧。”

  3

  站在菜板前的黎向荣好像跟刚才有点不一样了。

  只是多了一条挂在脖子上的白围裙而已,却给整个形象带来了说不清的改变。

  步朗尼静静地站在一旁观看。

  圆滚滚的眼睛微微眯起来,本来不算高挑的身体很挺拔地站在那里,分开的脚,稳定的腰部,自然下垂的肩膀,以及手上拿着的菜刀。

  步朗尼所看见的不过是刀刃跳跃着白光,一秒钟之后就只有轻轻的擦擦声,视野稍微晃动了刹那,有一点点眩晕的重影。

  黎向荣在切一段huáng瓜,碧绿笔直的huáng瓜依然水灵灵好端端地摆在竹质菜板上,根本没有和菜刀有过碰触似地,扶着尾端的左手三根手指也从来没有移动过一毫米,只有右手中的菜刀发出好听的声音。

  切huáng瓜的时间很短,短到让步朗尼以为黎向荣不过是刚刚把huáng瓜摆好,拿起刀挥动了一下子而已。

  就那么一下子就完成了。

  黎向荣放下了刀,缓缓呼了一口气,笑眯眯地回头来看他。

  那根huáng瓜还是丝毫未变。

  黎向荣两手将那一尺长huáng瓜两头拎起来,慢慢在空中拉开,似乎在拉开一卷折叠地过于紧密的丝绸,直到两只胳膊几乎伸直为止。

  空气中飘散出huáng瓜清新的甜味,huáng瓜化身的丝绸在半空中悠然晃动,翠绿的边缘延伸出优美的曲线,淡huáng色的瓜ròu呈现出不可思议地色泽,像水波一样宛转流动。

  “蓑衣huáng瓜,这样拉开至少是之前的三倍长哦~一片都没有切断,”黎向荣的声音里有小小的得意,“烹专的要求不过是切到一倍半长哟~”

  步朗尼伸手去接,两手刚刚接住两端,却只听“啪啪啪啪”,瞬间似乎是一大把铜钱同时掉落在面前,一连串清脆的响声。

  手指中是空dàngdàng的,地上洒落着均匀的huáng瓜片。

  黎向荣捡起一片放在他手里。椭圆形的淡huáng色瓜片薄得能透过光线,柔润的汁液立刻渗入手指的皮肤中。

  步朗尼蹲下去,几乎每片都一摸一样,锐利的边缘根本看不出刚刚还连接在一起的迹象,就像新铸造的硬币般散发着冷冽的光芒。

  “怎样?”黎向荣歪着头看他,对步家少爷惊愕到呆愣的反应很是满意,“我这刀工,还过得去吧?”

  岂止过得去,连吕伯伯都比不上他……

  步朗尼低垂着眼睛,默默将所有的huáng瓜片捡起来,放进身边的水槽里冲洗一下,就那么放入口中咀嚼起来。

  “薄片最重要的是口感慡脆,太薄了反而会破坏太多细胞壁,流失过多的水分,”他淡淡地下了评语,“直切法只是厨师的基本功,你再切油豆皮给我看看。”

  黎向荣从他手里拿了几片huáng瓜塞进嘴里,并不在意地耸耸肩膀,从旁边的水盆里捞出一张浸泡着的金huáng色豆皮。

  柔软的材料最容易弄碎。

  这一次,刀刃先是慢慢地垂直于砧板,压住豆皮之后迅速做出轻快地移动,一刀到底,由里向外,有一个细微到不仔细看就发现不了的外推动作,刀的重心巧妙地放在后端较厚重的部分。

  案板上很快出现了一堆huáng灿灿的发丝,轻柔地盘成一团。

  步朗尼绿色的眼眸更加深邃,睫毛眨动之时犹如乌云笼罩了秋日的湖面。

  “我看看你的刀,行吗?”

  “给,”黎向荣将自己刚才用的菜刀递过来,形状跟现在常用的切片刀有所不同,刀背很厚而刀刃磨出三角形的刃口,刀尖略微有一点弯曲的弧度,刀柄是深黑色的木头制成的,看来是一把很有年头的传统菜刀了。

  “这是我爸爸用的刀,”黎向荣轻声说道,“样子有点笨笨的,实际上很轻巧耐用,刀背能斩断骨头,刀尖可以去除筋膜,这是一把解ròu刀。”

  正在介绍菜刀的黎向荣事实上很是紧张,这把菜刀绝对不只是外观表现出来的这么平凡,而他必须很小心很小心地不让步朗尼察觉到,也不能让任何人察觉到……

  为什么要在老同学面前显摆自己的刀工呢,原因并不只是对高中时期隔阂的遗憾吧……拿起刀的时候他就明白,这是一个机会,一个让已经和以往的自己不同的,应该能用上的机会。

  当废材学徒也没什么不好,在禅院的日子也算平和开心,妈妈的jīng神状态和健康也令人放心很多,也并没有人对自己的能力抱有一切实际的期望,就那么平庸简单地生活下去不好吗?也许会学到一些做菜的手艺,也许能在几年后开个简陋的小餐馆维持生活,一直到老也没有什么值得铭记的大事件发生。

  但是,已经有一件事发生了……遇到一个不可思议的存在……

  黎向荣轻轻甩甩头,现在还不需要想太多……

  “好用就行了,”步朗尼将刀还给他,“解ròu刀的话,你切ròu水平怎么样?”

  这可是个难题了,厨房里全是素斋的原料,哪有ròu来切?

  黎向荣还没感觉到步朗尼的问题是一种刁难,抬头看了一圈,嘿嘿一笑,转身出门两分钟拿回来几个蒸熟的土豆快速捣成泥状,又取出一张豆皮来包裹好,几下摆弄出一条鱼的形状来。

  “隔壁厨房幸好有熟土豆,就让你见识下我切jú花鱼的功夫吧。”黎向荣信心十足地再次拿起菜刀。


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