解决完一个之后，小师叔又带着人来到另外一边，把那一对的各色花朵一股脑的都放在邹凯的配菜台上说道：“阿凯，你要的东西师叔也都给你找来了。至少十种以上的各色可食用鲜花，这边是十二种，你先看看够不够用，不够用师叔在出去给你找。”
正在做鱼肉卷的邹凯闻言回头看了一眼，非常满意的说道：“够用了，多谢小师叔。”
“那成，你们继续我们先走，有事叫我。”
他小师叔走了，二楼这边的人却是又炸了，大家纷纷说道：“要了那么多的鲜花，原来是想要用花入菜，难怪主题要取名叫国色天香。”
“这个创意是很不错，但是能成功吗？”
“为什么不能成功？用花做菜很好吃的，不但好吃还好看营养还高，我在云南那边吃过鲜花宴，这种鲜花入菜的做法在那边很流行。”
“你吃过鲜花宴，那你吃过鲜花鱼宴吗？”
“这…倒是没有。”
“知道为什么没有吗？”
“不知道。”
“因为抢味，除了个别的特殊品种之外，鲜花做菜的要求就是素雅清淡，因为可食用的鲜花本身都不是香味浓重的品种，加入味重的东西后就体现不出花的滋味。现在他们要做的是黄唇鱼宴，鱼在怎么清淡的做法本身的味道也是掩盖不住的，花下去之后就只留型留不住味，最终只能变成一种噱头而已。”
“那……那阿凯的国色天香……”
“唉，但愿那孩子能有平衡花与鱼的办法。”
第140章
厨房之内大厨们尽显奇能， 为斗菜的最后一局尽心尽力。
厨房外的明月楼的二楼与三楼， 亲友团与评审团们紧盯着荧幕， 时时关注着里面的情形。
时至中午厨房内的情况已经进入了白热化，各位大厨基本上都已经结束了配菜处理，进入了宴席制作的阶段。
邹凯这边国色天香已经初具规模， 就如同大家之前所预料的那样，他就是用鲜花入鱼菜，以花为辅材来扣国色天香的题目。
宝大厨这边动用了大量的产自东北的各种食材， 以酱香口、咸鲜口为主， 用东北的老味道来制作这一席鱼宴，以此来贴合归乡的主题。
那个外国大厨乔治， 这一次也没有弄什么玄虚，老老实实安安稳稳的按部就班， 众人看了看觉得他这一席鱼宴，不论是酱汁还是配菜， 都有点中西合并的味道。
众人一边在荧幕这边围观，一边还时不时的小声探讨，与周围的亲朋好友们说出自己的看法。
“阿凯那边果然是鲜花入鱼菜， 不知道他要怎么平衡两种食材之间的味道。”
“我估计除了鲜花之外阿凯肯定还要借助别的东西， 他刚刚翻自己配菜堆的时候我看见了，蔬菜底下埋了一些瓶瓶罐罐，里面装的都是桂花蜜、玫瑰花酱什么的。”
“哦，这么说阿凯除了借型之外还要借味，但是那些东西都是甜口， 鱼菜做成甜口的，这还真是没吃到过。”
“也不一定，就和豆花与豆腐脑似得，是甜的好吃还是咸的好吃，归根究底还是得看做卤师傅的技术。”
“唉，你们快看阿焵把东北的老式铜火锅给端出来了，他这是要做什么？做黄唇鱼老火锅吃吗？”
“不只是老火锅还是酸菜、还有白肉、这是要炖酸菜锅？噢，那锅熬了四个多小时的鱼汤被填到铜火锅里面做底汤了，所以这是鱼汤酸菜白肉锅？”
“东北口味的黄唇鱼鱼汤锅我还是第一次见到，这些大厨们还真是敢想敢做。”
“快看外国厨师那边，他用要来了喷灯，这是要做炙烤的东西？”
“我估计是，我刚才看见他用牛油果和美乃滋混在一起做了青白酱，很有可能就是要用在那道菜上的。”
“我刚才还看见那个外国大厨把要来的月季花瓣都小心取下来，泡到纯净水里然后塞进冰箱的冷藏室冰镇去了。”
“看这边，阿凯开始处理鱼肝了，他把鱼肝放进鱼汤里面炖起来了，这是为什么原汤化原食吗？”
“阿焵这边倒是能看得懂，他是把鱼汤和一部分鱼肉用酱汁给卤了起来。卤制的黄唇鱼肉有人吃过吗？反正我是第一次见到。”
“没见过，我是真的没见过。我这个岁数年轻的时候也是吃过黄唇鱼的，但那时候都知道这终于金贵，都是整条炖着吃，不然就是清蒸。要是碰上个头大的一些的，那就就一定是被提前清理过的，鱼螵被人取走做花胶，鱼肝和鱼鳞也被拿走制作成药材，就只给我们留下头尾和肉，就这样的在鱼市上几年都遇不上一条。”
花胶的制作需要大鱼的鱼螵，最起码也要在几十公斤以上，所以现在的价格才会越来越贵。
“阿伯你就知足吧，不管大小或者怎么吃，您总算是见过吃过的，我们这个年纪的这可是头一次这么近距离看到那么大的黄唇鱼。”
说话之间有明月楼的服务人员过来亲友团这边询问，问他们午饭想要吃什么。
如今明月楼的整个后厨都被斗菜的大厨们占据，其他人想要进去起火做菜那是有些难度。
不过这难不倒明月楼，一帮或一流或顶级的厨师聚在一起，还能被一顿午饭难住？保证让楼下的亲友们吃上一顿好饭。
厨房被占用了没关系，面点室那边还有空闲的地方，咱们请亲友们吃茶点。
一听说有这机会，众人立即兴奋起来，要知道刚才服务员可是说了的，三口的师傅们都会亲手为他们制作一道茶点，别人也就罢了，邹老爷子和祁老爷子可都在楼上，这两座厨师界的泰山北斗有多少年没在外亮过厨艺，这种机会可绝对是千载难逢。
面对着那两位老爷子，楼下的众人没有敢给他们点菜做的，都纷纷表示老爷子们做什么他们就吃什么，绝对不挑食。
半个多小时候后，明月楼的服务员们开始陆续给众人上茶点，果然每一道都是色味绝佳，让人吃道恨不得一头扎到上菜的蒸笼里去。
端着自己的食碟，咬着里面的萝卜酥，周全找了个空隙把负责上菜的传菜小哥叫过来问道：“小哥问一下，我们都吃上午饭了，厨房那边的厨师们怎么办？会有人过去帮一下忙，让他们有空吃午饭吗？”
传菜的小哥闻言摇摇头说道：“邹经理刚才就告诉过我们，后厨师傅们鱼宴的所有菜都得靠师傅们自己独自完成，任何人在任何情况下都不能帮忙。”
“那岂不是中午饭都没得吃？他们得饿着肚子干活？”
“这不是常事吗？那个厨师能在客人没吃饱之前先吃饭？你们吃饭的时候正是我们后厨最忙的时候，每次我们吃午饭的时候都得在一点之后。”
“那不是开业迎客，这是比赛又没有外人，也不让吃饭？”
甚至自家宝大厨‘饭桶’属性的周全很想上三楼去据理力争，一个人做一桌，一百多斤的鱼十二道菜，要做十个小时，好歹给个吃饭喝水的时间。
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