三亚之行，于他们来说有太多难以忘怀的第一次，是他们生命中值得珍藏的深刻回忆，他们的感情明显又上升了一个新高度。旅行虽然很辛苦，但心情却是放松的，回到蓉城，离奚川出发的日子越发近了，谢庆华催促奚川早点去北京，不过奚川还是坚持等店子重新步入正轨后才走。重开店后，他没再插手，只是亲自指点孙佑宸和肖帅几个人操作开店的整个流程，把关菜品的口味。
歇业之后重新开业头两天店里客流量赶不上从前，正好也给了孙佑宸一个适应期，这样才不至于手忙脚乱应付不过来。奚川看着客流量缓缓回升，孙佑宸几个人也能应付自如了，终于放下了心，就算串串店不能像从前那样赚钱，相信也还是不会太差，而且这只是孙佑宸的兼职，赚多赚少都能接受，足够他的房租、学费生活费就行了。
8月12日，奚川终于提上早就打包好的行李，踏上了去北京的旅途。孙佑宸跑到车站去送行，他看着奚川提着行李消失在进站口，心里怅然若失，这应该只是他们短暂的分离吧。
第48章 越来越好
奚川走了， 孙佑宸有种丢了主心骨的感觉， 很长时间都没法适应， 做事的时候也有些犹豫，心想如果奚川在的话会怎么处理。有时候实在拿不定主意，还会打个电话问问奚川意见， 不过慢慢地他还是适应下来了，学会了不征求意见自己拿主意。其实很多人并非是没有能力，只是缺乏锻炼的机会， 或者说， 不肯逼迫自己去拿主意、承担责任。
没有奚川的店子慢慢步入了正轨，虽然不像有奚川时底气足， 但信心都是靠成绩慢慢培养出来的，孙佑宸和肖帅几个人分工合作， 不断努力尝试，尽量使口味维持着原来的水准。大家在慢慢磨合中逐渐培养出了默契， 并不断调整心态，适应着自己的主人翁身份。
到目前为止，虽然偶尔会有点小问题， 总体来说， 大问题没有，店子运营正常，营业额也没有特别明显的下滑，这就令几个人特别欣慰自豪了。
孙佑宸跟肖帅他们商量了一下，决定再招一个服务员， 孙佑宸快要开学了，到时候他也不能成天天都在店里盯着，肖帅和朱晓辉要负责厨房，服务的工作就不能全担上了，必须要另招一个服务员才行。于是孙佑宸又张贴上了招工启事，招一名男服务员。
奚川去北京后，孙佑宸每天晚上临睡前都要跟他视频聊天，之前是拿工作上的问题请教他，慢慢地征询意见的时候就少了，变成了纯聊天，说说各自当天的情况，分享一下遇到的有意思的事情。奚川那边也挺忙的，他去的时候饭店还没开张，正在筹备开业，大小事情也非常多，他作为小股东，当然不能袖手旁观，谢庆华也会安排他去处理一些事，所以也是很忙的。不过陪小男友聊天这事是每天必不可少的，再忙也要挤出时间来。
孙佑宸对奚川的北京生活很好奇，住在什么地方，饭店有什么规模，同事都是些什么人，每天都做了什么，反正每次视频起来就有说不完的话，好几次都是说着说着就睡着了，奚川看着他的睡容，只得心疼又无奈地挂断电话。
奚川住在谢庆华给员工租的宿舍里，离饭店有段不近的距离，坐地铁需要半个小时，出地铁站还要骑好几分钟的共享单车。奚川单独住三室一厅套间中的一间，房间很小，因为三室一厅的面积也不过八十多平方，远比不上他们在蓉城租的一百二十多平方的大房子宽敞，据说这样的房子在北京的房租也要八千多，比蓉城的房租贵了一倍还多，京城果然居大不易。
孙佑宸心想还好，起码有个单间，自己要是去北京看他，两人还有私人空间。8月19日，谢庆华的庆余酒楼正式开业，地址位于东三环附近，具体投资了多少奚川不知道，反正不是他一个小厨师能够想象的。
谢庆华为筹备这个酒楼花了一年半的时间，如今才终于开张。在餐饮大环境整体萎靡的情况下开这家酒楼，确实需要很大的勇气，不过谢庆华有自己的考量，高档餐饮确实在反腐反铺张浪费的风潮下偃旗息鼓，因为公款消费的情况大大缩减，但是吃饭还是必须的，民以食为天嘛，而且中国人的习俗也是不会变的，结婚、做寿、生子以及乔迁这样的大喜事肯定是要办宴席的，庆余酒楼有着川菜南堂馆的特色——平时承接散客，主要是面向家庭消费，也承办酒席，这样一来就不受公费消费的影响。加之谢庆华在京多年，人脉极广，也算是一种潜在的客源。
孙佑宸听奚川说，酒楼一共请了三十多位员工，其中厨房里有二十来人，谢庆华自己担任行政总厨，此外还有四个主厨，奚川就是主厨之一，他是所有主厨里年纪最轻的。刚开始互相介绍的时候，大家听说他是老板的老乡，都以为是凭关系进来的。人到齐之后，谢庆华提议聚个餐，要求几位主厨各自拿出自己的拿手菜，大家以菜会友。奚川做了四道菜——小笼蒸肥肠、泡椒半汤鱼、黄豆芽炖鸡和凉拌什锦，四道菜都用的是极其常见的食材，并没有令人觉得多特殊，然而上桌之后，这几道菜都是最先吃光的几道，连几位年长的厨师都十分惊异，想不到他年纪轻轻就这么能干，果然是江山代有人才出啊。
孙佑宸听奚川轻描淡写地叙说这段经历，兴奋得在床上直打滚：“他们是不是全都被征服了？”
奚川挑了挑眉：“可能吧。”
“那你还要跟他们学吗？”孙佑宸问。
奚川说：“当然，每个人都有值得学习的地方。他们都挺喜欢我的，还跟我讨论厨艺。”饭店里的主厨除了他都是四十开外的老厨师了，平时也是常带徒弟的，见到奚川这么有天赋，并且又虚心好学，自然也有授徒的冲动，总之，接下来的日子奚川要做的事还多着呢。
孙佑宸问：“你觉得饭店的生意能好吗？”
“我也不清楚，明天开业了就知道了。不过听谢师傅的意思，他就没打算头三个月能赚钱。”
孙佑宸心里粗略算了一下，那成本至少得二三十万一个月吧，压力得多大啊，不过既然选在北京开饭店，应该早就想到了这点吧，大城市里机遇多，压力同样也大。
串串店的服务员招了半个月都没招到，几个人忙得跟陀螺一样转个不停，最后还是朱晓辉找了个以前的同事过来，才算解决了用人荒。虽然现在工作难找，但是餐饮店服务员这种又累钱又少的工作愿意干的人并不多，何况他们还有性别限制，招工难度自然更大了。
孙佑宸按照奚川的嘱咐，每隔一段时间就推出一道新菜，保持新鲜感，以吸引顾客。奚川离开蓉城之后，孙佑宸就不再更新微博了，一是因为没人做菜，二是因为他太忙了，根本忙不过来，所以他们到底不是网红的命。很多粉丝都在等新视频，奚媛也打电话过来问孙佑宸为什么不更新，虽然她哥离开了，孙佑宸也还是可以接着做的，总不能离了奚川，他就不会做菜了，更何况还有菜谱呢。
孙佑宸被奚媛说得有点心动，决定尝试一把，只不过独自拍视频的难度还不小，他决定一周内发两次视频就好，而且不再露脸，只拍做菜的过程。孙佑宸拿出奚川送他的菜谱，找出奚川没做过的菜打算一道道做下去。一开始拍摄还不能适应，没人拍摄，镜头只能固定在某处，又不能露脸，有些镜头拍得不好，又不能或缺，他便只能重新再做一遍，第一次独自制作视频，他将一道酿青椒做了三回，才拍到了自己想要的镜头，一下午都没休息。
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