“你在纽约的时候吧？”
“哇噻，显微镜还能看过去啊？”小豫扭头看应笑，手伸在外面抖烟灰。
应笑放下了橙汁，道：“你要听我的推理过程吗？”
小豫撑着额头笑了：“你想说什么说就好了。”
“怕你觉得枯燥。”应笑把外卖袋揉成一团，丢在地上，说：“你很怕无聊吧。”
小豫抖着肩膀发出轻轻的笑声，咬着烟连番做“请”的动作，应笑就说：“麦当劳的雪糕机经常故障，纽约的门店尤其严重，平均每十家麦当劳门店里就会有两到三家的雪糕机处于故障状态，结合你的背景经历，你在法国，在意大利的时候，没必要去麦当劳吃甜筒吧，那应该就是你在纽约的时候了。”
小豫道：“你以前在麦当劳做市场调研的？”
应笑做了个叠包装的动作：“不是，组装汉堡的。”
“组装……汉堡……”小豫哈哈笑，他抽完一根烟了，扔了烟头，人仍倚着车门吹风，他问道：“也在纽约？”
“波士顿。”应笑问道：“没别的人找过你吧？以前那些投资人都没找过来？”
“我又没欠他们钱，他们找我干吗？”小豫说。
“媒体呢？以前你餐馆里那些副手，领班，经理，都没联系了？”
小豫看着应笑，一时无言。应笑说：“我只是很好奇，是你发生意外之后你不联系他们了，还是他们主动切断了和你的联系。”
小豫单手撑在车窗上，看着应笑：“有什么区别吗？”
“被自己的过去抛弃，无法面对以前的一切还是自己抛下过去，重新开始新的生活，还是有点区别的吧？”应笑看向了小豫。
汽车在十字路口的红灯前停下了，两人对视着，小豫说：“我在医院醒过来的时候，看到一个陌生的护士，看到她身后白白的光，接着看到我爸爸，我姐姐，我忽然觉得，我之前所做的一切其实毫无意义，我觉得脸很痛，我感觉不到我的右手，可是这些都不重要了。”
应笑没搭腔，小豫笑了笑，对他道：“那我能问你一个问题吗？”
“我以前在B&C负责餐馆运营，兴龙出五倍年薪挖我来帮他们做他们的精品超市，我就来了。”
小豫捧腹大笑：“我又不是面试官，你和我说你的履历干吗啊？”
应笑撇了撇嘴：“我以为我们要交换过去。”
小豫笑着说：“我想问，是什么让你改变了主意？”
应笑指指头顶：“给我发薪水的人。”
小豫说：“不是你们会议室的小吴了？”
“你和我这么坦白，我也和你说实话，说实在的，你做的蛋炒饭真的很好吃，找个有味觉的厨师都不一定能做出来那种味道。”
“什么味道？”
应笑没有丝毫卡顿：“就是好吃的味道。”
小豫笑得更开心了：“你还真的很老实。”
应笑说：“再和你说句实话吧，我真的觉得你这一手手艺不推广很可惜。”他转过一个弯，上了城际高速，“现代人的味觉被过多的盐，几乎无处不在的味精，辣椒，工业糖精破坏了太多了，很多人都不知道真正的美味是什么了，你不觉得很可惜吗，好不容易投胎做一回人，却没吃过什么好的。”
小豫回道：“自己喜欢吃的，合自己口味的就是最好吃的啊，众口难调啦，我对告诉别人什么东西该怎么吃，什么东西怎么做才好吃已经没有任何兴趣了。”他指指头顶，“给你发薪水的人知道我的问题吧？”
应笑说：“我们一致认为，你现在这样的情况还能做出那么好吃的东西来，就很能说明问题了。”
“什么问题？”
“完全没有问题。”应笑随口问道：“你那蛋炒饭怎么做的啊？”
“昨晚的还是今天的？”
“吃上去确实有些不一样，我正打算问你呢。”
小豫说：“昨晚别人打包了餐馆的饭菜，我用了那家餐馆的米饭，打蛋的时候混了些佛跳墙的汤汁。”他接着道：“今天没有那样一碗米饭也没有佛跳墙了，你们又说要和昨晚一模一样的，我想来想去，问人借了米酒和香菇。”
“米酒和香菇？”
“我的味觉失灵了，嗅觉还勉强有些用，那家饭店的佛跳墙的花菇味很抢戏，而他们的米饭闻上去有股酒渍过的柑橘味，饭粒长度介于香米和圆米之间，饭粒饱满，经过烹煮，放凉之后依然能保持一定的韧劲和光泽，我以前吃过一种北海道产的杂交米有这种特质，不过听说饭店用的是东北米，我尝了尝，口感比那款日本杂交米更有层次，要用普通的米饭还原这种口感，只好用香菇水淘一下米，热锅下米酒，快炒一些生米，再和隔夜饭混炒，一是还原酒香和菌菇香气，二来生熟米混炒，增进米饭的口感。”
应笑听了，说：“中国地大物博，现在养殖业，畜牧业都在往精品化的方向发展，这几年应该出现了很多你以前没有挑战过，没有尝试过，或许是闻所未闻的食材。”
小豫说：“应总，你现在有些给画家送最新画笔材料的意思了。”
应笑笑了笑：“我们在市郊做农场，也是为了向大众推广一些新食材，也会做一些培育实验，发掘饮食调味的新的可能。”
“是吗，那很不错。”小豫显得兴趣不大。
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