这么大一只甲鱼，可以做个两吃，一半清炖一半红烧，滋味儿美得很。
叶白拿着刀，拽住王八脑袋一刀割喉，放血，三下除五二就杀好了，杭远看着都觉得脖子疼。
接下来还要去老皮，用热水烫一烫，拿钢丝球擦掉外层又厚又硬的老皮，包括爪子脖子，给大王八洗白白。
叶白灵机一动，掏出手机开始录像，跟杭远说：“我记录一下，能碰到这么大的王八还挺难得的。”
杭远主动提出：“我帮你拍。”
他手稳，于是叶白放心把手机交给了他。
手机摄像头记录下来叶□□湛的解剖技艺，从脖子开始沿裙边入刀，把王八切开两半掀开壳，切除内脏和脂肪。
这只甲鱼是公的，如果是母甲鱼的话还可能会有鱼蛋，炖汤吃会更香。
接下来把肉都斩成块，四条腿保持完整，只在腿中间划几道口子便于入味，裙边切成拇指长的小块，龟壳不动它，还保持原样。
叶白分出一半的肉块下锅焯水两分钟，然后加适量清油和葱姜蒜料酒煸炒去腥，最后转移到砂锅里，加盐加水，慢慢炖煮就行了。
这时候已经快到杭子穆的放学时间，叶白把锅交给杭远：“你看着点儿，半个小时后转小火。”
杭远比了个OK的手势，打开手机开始计时，“保证一秒不多一秒不少，准点准时。”
叶白：“……”倒也不必。
他换下围裙，洗干净手，拿上车钥匙出去接孩子放学。
路过小区超市时还进去买了个牛奶棒棒糖，杭子穆的牙齿不太健康，叶白一向管得严不让他吃糖，这次是给小孩儿赔礼道歉的，当做不告而别的补偿。
等到了幼儿园的时候正好放学，小朋友们排着队出来，一个个小奶音跟老师说再见，可爱得要命。
现在是小苹果班的，下一个是小橙子班，再下一个才轮到杭子穆的小菠萝班。
叶白等了二十多分钟，终于等到小菠萝班的杨老师领着孩子们过来。
瞅见杭子穆的身影后，叶白激动地朝他挥挥手，小孩儿瞧见他后也特别开心，蹦蹦跳跳地跑出来抱住叶白大腿：“爸爸你终于回来啦！”
叶白揉揉他的小脑袋瓜，“对啊，爸爸回来了。辛苦杨老师了，子穆跟老师说再见。”
杭子穆这回特别听话，笑得跟朵向日葵似的跟老师说：“老师明天见！”
杨老师也笑着回应：“子穆明天见，回家的路上小心。”
叶白牵着小孩的手走了，路上还把棒棒糖给他，“听爸爸说这两天子穆每天都乖乖上课，也没有欺负过小朋友，这是给乖孩子的奖励。”
杭子穆一把拿过棒棒糖：“我是最乖的孩子！爸爸明天还买吧，我还想吃哈密瓜味的！”
叶白拍拍他的后脑勺，“想得美，吃完这个就没有了，下回再去牙医叔叔那里检查，你要是有蛀牙就麻烦了知道吗。”
“哎，讨厌坏虫虫，干嘛要吃我的牙啊。”
父子俩聊着天回到家，一进门就闻到扑鼻的香气，比鸡汤鱼汤什么的香多了，堪比佛跳墙。
杭子穆惊讶地张大嘴巴：“好香啊，爸爸你做什么好吃的了？”
叶白给他看大王八的图片，“这个东西，你吃过吗？”
“乌龟？乌龟能吃吗？”小朋友迷惑。
叶白也一下子没反应过来，王八跟乌龟是一个东西吗？还是一个品种不同类别？那乌龟是不是也能炖着吃啊，吸溜~
*
作者有话要说：
我真的思考过乌龟能不能炖汤??·??·??*?? ??
第28章 牙齿不好吃软饭
最后还是大学霸杭远老师站出来科普：“乌龟和王八同属龟鳖目, 但不是同一品种，乌龟是龟科，王八, 也就是甲鱼，属于鳖科。”
“从外形上来看, 乌龟没有牙齿，头圆，壳硬，性格温顺。而甲鱼咬人很疼, 头尖，有裙边，性格凶猛有攻击性。”
叶白同学举手提问：“那乌龟也可以吃吗？”
杭老师看他一眼，可能在疑惑为什么这个同学只关注吃，不过还是解答：“乌龟一般很少食用，因为肉质粗糙, 腥膻味道很重, 而且没有什么营养价值, 甲鱼则正好相反。”
叶白和杭子穆都一脸“原来如此”的表情。
“好，接下来再做一道红烧甲鱼。”叶白再次穿上围裙, 上面印着可爱的熊猫头, 是在超市买东西送的。
红烧就是常见的做法，热锅倒油, 放入葱姜蒜炒出香味，然后把甲鱼肉放进去翻炒, 再倒点料酒去腥。
配菜放了胡萝卜块和青椒块, 颜色丰富, 吸引小朋友的喜欢。
然后就是调味调色, 放适量盐、生抽、老抽、冰糖，继续闷煮收汁，大概十分钟后就可以出锅。出锅前撒上炒熟的白芝麻、蒜苗段和香油，好看又好吃！
杭远全程尽职尽责地拍摄，把制作过程完整地记录了下来。
而杭子穆已经口水哇哇流了，趴在锅边望眼欲穿，叶白忍不住给他夹了一块肉，吹凉之后喂他嘴里：“先尝一块儿，等爸爸再炒两个菜就吃饭。”
叶白快速弄了两个素菜，蒜蓉西蓝花和凉拌茼蒿，荤素搭配才营养健全~
五点多的时候，一家人都坐到饭桌边，准备享用这只大王八。
汤汁清澈鲜美，肉质柔嫩鲜香，老人小孩包括大狸子花花，全都吃得抬不起头。
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