“素菜十二，荤菜三十。”
卤菜比凉拌菜麻烦，价格也涨了点。
不过卤菜比凉拌菜耐放，买回家放个两三天也不成问题，买的人应该不会少。
昨天约定过他们今天卖卤菜，不少顾客一大早就在外面等着。
赵单识把车开到路边，指挥徒弟们开始卸货，笑着跟等在门口的顾客打招呼，“大家怎么起得那么早？”
“这不是夏天嘛，睡不踏实，干脆早点起床。”一大爷乐呵呵地接话道，“今天有没有西瓜，我买个西瓜回去吃。”
“有。刚摘的大西瓜，上面还挂着露水，别提多新鲜了。”
大爷笑道：“你们家的西瓜好吃，又甜又沙，还不腻人。”
“那是。不过我们家的西瓜也重，大爷您要一个人抱回去啊？”
“没事，我有小拉车，到时候放车里拉回去就行。”
说话间，车上的菜被陆陆续续的卸下来了。
黄淑妹和刘二华忙着过秤，并做记录，十多分钟后，他们的店铺已经收拾的整整齐齐，马上就可以卖菜了。
赵单识带着徒弟们把卤菜一溜摆开，牛肉、猪蹄、猪耳朵、猪肝、猪头、猪肠、鸡翅、鸭架、鸭腿、鸡蛋、蘑菇、豆腐泡……林林总总，热闹得很。
他习惯每次卖菜都在菜旁边写个牌子，写清楚价格和种类。
排在最前面说要买西瓜的那大爷眯着眼睛一看，“哎，给我来两副猪耳朵，好久没吃猪耳朵了。”
“好嘞。”赵明台嘻嘻，“我给您切切啊。”
赵明台手起刀落，两副猪耳朵很快就切成大小相等的耳朵条，他又从旁边舀了一勺蘑菇酱，“您要辣点的还是不那么辣？”
“一般辣就行，人老了，肠胃不太好，吃不了太辣。”
赵明台将猪耳朵放到食品袋里装好，刘二华放到电子秤上一秤，递给大爷，“一斤三两，收您三十九块。”
大爷拿出一张五十，刘二华用手摸了摸辨明真假后，利索地给大爷找钱。
这边赵明台已经开始做第二单生意，应顾客的要求给他们拿他们想要的卤菜。
赵服顺则在一旁打下手，谁忙不过来，他就过去帮一把。
卤菜生意带动了其他生意，一上午他们的生意都很好，有不少人吃了卤菜，觉得味道好还特地回来再买一次。
他们每次弄点什么东西过来卖，铺子前的队都排成一条长龙，今天的队伍更是长，直接从他们铺子门口排到远处的树下。
许多人一看他们这里这么热闹，不管有没有听说过他们的名声，都会排队试试看。
他们这里有许多人在聊天，甚至有人买了啤酒在旁边吃喝起来。
最后还是赵单识见影响不好，委婉地劝人回家吃去了。
这次上午十点多赵单识就卖完卤菜了，他先去不远处的柜员机存好钱，然后带徒弟们去买调料，“我们最近的调料用的多，带你们去补充一批。当厨师，辨认调料也是一个重要的本事，你们先跟我去看看。”
“是。”
市场上人流量大，香料最新鲜，不过市场上也最多以次充好的东西，这就得看个人的眼光。
有些香料很便宜，要辨别的是新不新鲜，品质怎么样。有些香料比较贵，这个就要辨明真假了。
比如说某种香料，市面上卖四五十块一斤，有些不法商家会将用过的香料加香精放到开水里煮，煮入味道后再晒干。
这样的香料表面上看起来还行，实际上用起来非常寡淡，还会破坏菜品原本的味道。
赵单识刚学习辨认的时候也是防不胜防，他有守望号帮忙扫描，总算没吃太大亏。
买完香料，他们坐约好的车回去，饶春风他们的午饭还等着他们来做。
回到家，老爷子给他们倒开水喝，顺便问了一句，“今天的生意怎么样？”
“挺好，跟以前一样火爆。”赵单识抹了把嘴，“不过短时间内我不打算再做卤菜卖了，太耗神。”
“不做就不做，要不要做点其他的？”
赵单识摇头，“再看吧。我们的玉米快收了，先忙完地里的活再说。对了，爷爷，您知不知道哪家今年种的花生比较多？我想买点花生油。”
种花生比较辛苦，当时赵单识还没请人，主要活就是他和黎凭干，于是就没种花生，改种了其他劳动需求比较少的菜。
现在他们的旧油吃得差不多，赵单识便想买点新油尝尝。
新榨出来的花生有十分香，比他们在外面买的油好多了，做出来的菜也别有风味。
“我去问问，今年村子里种田的人不多，可能要去其他村买。”
“其他村就其他村吧，您顺便打听一下对方的人品，别让人以次充好。”
农民不全是淳朴形象，有些人为了挣钱，会把其他油混入花生油中，花生油味道香浓，就算混了大部分人也看不出来。
赵单识有守望号不会上当，不过他依旧会觉得膈应。
第66章 旺季
黎凭回家的第三天, 一大早, 黎升起来送他。
“别的话我也就不多说了，一路小心, 有什么事及时打电话给我，常回家看看。”
黎凭拥抱了他哥一下，“我知道, 谢谢哥。”
黎升拍拍他的背, “一家人客气什么？”
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