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许愿餐厅并不想爆火_少地瓜【完结+番外】(27)

  取出来苏醒片刻,轻轻一扯便露出里面饱满的蜂窝状组织。

  相较于常温发酵,低温发酵的面团会更有韧劲儿一点,蒸出来的包子也更有层次感。

  牛肉锅贴的面皮不需要过分发酵,刚才廖初早起锻炼时已经做了半烫面,等包完发面包子,锅贴所需的面团也就醒好了。

  对廖初而言,时间比什么都宝贵。

  这么安排,一分一秒都不会浪费。

  见果果目不转睛地盯着自己包包子的手看,廖初问道:“想试试?”

  果果用力点头。

  看上去好好玩。

  廖初就拿了一张面皮给她,手把手教她怎么放馅,怎么收口。

  那面皮铺满小姑娘的掌心,凉丝丝的,让她忍不住咯咯笑出声。

  “要跑掉啦!”

  面皮又软又滑,在她手中乱窜,一点都不乖巧。

  坏皮子!

  果果小声道,在舅舅手里就那么乖,现在却来欺负果果啦!

  等她好不容易手忙脚乱捏好,廖初那边早已刷刷摆出来五只。

  每一只都饱满圆润,就连上面的褶皱都好似复制黏贴般整齐。

  小姑娘羞愧地看着自己手里的:

  呜呜,好丑哦。

  廖初扬了扬眉毛:

  哦,这是做的……披萨?

  第一茬包子点火开蒸后,廖初就腾出手去包牛肉锅贴。

  果果眼睛一亮,“大饺子!”

  细长的锅贴沿着巨大的平底锅摆放,一圈又一圈,好似一朵怒放的花。

  油花滋滋舔着面皮底部,逐渐为它打造出金灿灿的外壳。

  牛肉鲜美的汁水透过面皮挥发出来,空气中弥漫着油香和肉香。

  时间差不多了,廖初往平底锅内注入清水。

  “嗤啦~”

  水接触热锅的瞬间,立刻幻化出朦胧水雾,裹挟着浓郁的香气,一并流窜到街上去。

  大约是老年人觉少,今天最先杀到的是夕阳红组合。

  李老头儿眯着眼睛一瞧,“有素的?来两笼。”

  宋大爷十分不屑,“那跟吃草有什么分别!我要肉的,那什么牛肉锅贴和豆角肉包都要。再来杯豆浆,别忘了加糖。”

  不能吃肉的人生有什么意义!

  李老头儿就嘟囔,“都快三高了,还整天糖糖糖……我要不加糖的。”

  廖初端着菜品过去,“这豆浆不需要放糖就很香甜,两位尝尝。”

  宋老头儿置若罔闻,端起来就喝,“果然还得是甜豆浆!”

  另一个老头儿则很严肃,“小伙子,说话可得负责任啊。”

  这可不是单纯添加了红枣的甜味儿,口感太幸福了……

  他仿佛已经能看见自己飙升的血脂和血压。

  廖初点头,“真不含糖。”

  因为加的是甜蜜果。

  最纯粹的甜味,但也确实不含糖。

  没想到李老头儿还挺较真,“那我可就送去检测了啊。”

  甜味没人不爱,只是后果过于严重,远不是他们这个年纪的人能承受的。

  如果这玩意儿真的又好喝又没糖,他下半辈子还就预定了!

  廖初笑了,“可以。”

  见他这样坦然,李老头儿倒有点不好意思,就此按下不提。

  等廖初离开,宋大爷就哼哼道:“就你毛病多!”

  这年头找一家合胃口的餐馆容易么?

  你倒好,上来就检测。

  李老头儿不理他,夹了一只青菜香菇包吃。

  面皮蓬松柔软,并不是市面上常见的那种雪白,而是带有小麦特有的淡淡的黄。

  老头儿点头,“真有咱们当年那股麦香味。”

  一口下去,青菜爽脆,香菇滑嫩,满口汁水咸香怡人。

  难得包子皮竟很有韧劲儿,越嚼越香,并不像外面许多快餐那样,稍微沾一点汁水就软囊了。

  掰开一瞅,呵,这么多层呐。

  再一看对面。

  好家伙,上月刚镶了假牙的老伙计咔嚓嚓咬着牛肉锅贴,还撅着老嘴吮吸鲜美的汤汁,滋滋有声。

  金黄的底部酥脆,一口下去还掉渣;而上部面皮柔韧,内侧已经被鲜美多汁的牛肉馅儿浸润出美丽的光泽。

  这一口连汤带肉加面皮,真是说不出的满足。

  李老头儿下意识吞了下口水。

  要命,看着真香啊!

  要不我也……

  这一刻,养生理念和想吃的冲动激烈交锋。

  正纠结中,一只金灿灿的锅贴便落入眼前的碟子里。

  李老头儿一抬头,就见老友将半只锅贴往香醋碟子里一蘸,“空口好吃,蘸醋更香,真绝了!”

  咔嚓!

  见李老头儿还在发愣,宋大爷就道:“当年猪八戒不也一路清汤寡水西天取经?可见吃素不能减肥!”

  李老头儿:“……”

  他娘的,那就尝尝!

  好家伙,一口下去,魂儿都差点给美飞了。

  这柔嫩多汁,这酥脆爽口……

  这就是肉?

  给李老头儿送追加的牛肉锅贴时,廖初就特别遗憾:

  要是刷分无上限,估计只靠这俩大爷,自己就能向天再借五百年。

  那边果果吃完了自己包的野兽派披萨包子之后,又小碎步蹭到宋大爷身边,满脸好奇加渴望地瞅着他的二胡。


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