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许愿餐厅并不想爆火_少地瓜【完结+番外】(51)

  如此反复操作几下,十颗鱼丸在锅中上下翻滚,那边的马鲛鱼块也好了。

  廖初摆好一盘一碗,右手铲出马鲛鱼块,左手提锅倒入鱼丸汤。

  只眨眼功夫,一菜一汤便冒着氤氲的热气出现在柜台上。

  他用干净的大毛巾擦了手,骨节分明的手指按铃,“上菜!”

  关文静立刻麻利地端菜,“三号桌,香煎马鲛鱼、清汤鱼丸!”

  一整套流程干脆利落,颇有些行云流水般的韵律美。

  一鱼双吃暂时安慰了吱吱痛失烤乳猪的悲伤。

  她重新架好手机,像往常一样先展示菜品。

  马鲛鱼块十分肥美,表面大部分已经变成动人的金黄,只有纹理间还隐约透出一丝雪白。

  厚重的两块斜躺在灰色的粗陶盘子里,没有多余装饰,呈现出一种近乎粗犷的天然美。

  像宣纸上大开大合的涂抹,增色不少,却不至于喧宾夺主。

  吱吱先闻了下。

  头一个就是香,继而是海鱼的鲜甜。

  因为长期浸泡于海水中,海鱼的腥味更小,且自带咸香,烹饪时并不需要加太多盐和重味调料。

  如果原材料新鲜,清蒸、白灼、香煎等最基础的做法即可。

  吱吱夹起一块鱼肉放入口中,眼睛顿时一亮。

  她天生味觉敏感,对鱼、羊、内脏等自带膻腥的食材要求苛刻,一般厨师再怎么处理,她都能尝到异味。

  但这个没有,口腔中弥漫开的唯有鲜美。

  开局不错!

  她眉眼弯弯,又舀一勺清汤鱼丸的汤喝。

  传统美食中不乏开水白菜、清汤鱼丸之类看上去清汤寡水的菜肴,其实越是这种越麻烦。

  就拿开水白菜来说,乍一看好像一碗清水里丢了截白菜叶子,但那汤底却大有来头:

  需要以上等肥嫩鸡、鸭、排骨熬制出乳白浓汤,然后加入鸡肉蓉和猪肉蓉等吸收杂质。

  片刻后,高汤变得澄澈透亮,果然有了几分开水的外貌。

  这一招叫返璞归真。

  当然是字面上的。

  做得好的才叫“开水”,不然就是“泔水”。

  一口下肚,整副肠胃都跟着舒展开来。

  吱吱缓缓吐了口气,第一次意识到一直被自己暗中抵触的水产,竟然如此美味!

  那清汤鱼丸的汤底到底是怎么熬的?!

  究竟加了什么,才会这样既醇厚又清爽,既爽口又令人回味无穷?

  又是秘方?

  她不信邪,从背包中掏出一次性手套,又向关文静要了一只空盘子。

  相较河湖的平静,海洋水流湍急强劲,海鱼的肉质往往比淡水鱼更加紧致,做出的产品也更弹牙。

  优秀的鱼丸是可以当球打的。

  一松手,雪白的鱼丸自然落下。

  “咚!”

  碰触到盘底的鱼丸底部瞬间变形,复又弹起。

  紧接着,连续不断的“咚咚咚”响起,间隔越来越密集,最终归于平静。

  十五次!

  吱吱默默数着。

  这个体积,这个次数,何等惊人!

  第25章 酒名:向死而生

  明天就要开学了,花季少年姬鹏的心中充满悲伤。

  他决定用一顿丰盛的晚饭安慰自己。

  熟门熟路来到廖记餐馆,一抬头,少年大惊:

  “你怎么还没走?!”

  正埋头打字的吱吱得意洋洋道:“我大四了!”

  大四学生重在实习和写论文,学校并不强制要求返校。

  写论文?

  在餐馆?!

  姬鹏好奇地往她电脑屏幕前凑了眼,就见一行大字映入眼帘:

  《论现代网络多媒体盛行对实体餐饮业发展的利与弊》

  姬鹏:“……”

  我竟无言以对!

  夜深了,灯亮了。

  无数飞虫在昏黄的路灯下飞舞,如流动的光晕,不断发出细微的撞击声。

  下班的下班,放学的放学,空了小半天的餐馆内再次被形形色色的食客填满。

  卸下一整日的疲惫,点几样爱吃的佳肴,跟饭友们谈天侃地。

  说说白日的趣事,吐吐生活的压力。

  白天的他们可能是执掌一方的商业巨鳄;

  可能是兢兢业业唯唯诺诺的乙方;

  也可能是背负着房贷车贷,上有老下有小的加班狗……

  但在廖记餐馆,所有的不愉快好像都神奇地消失了。

  不大不小的一间餐馆,给这些人生路上疲惫的旅人们,搭建起一角可以放松的小窝。

  也不必放什么音乐,后厨锅碗瓢盆的碰撞声,热油入锅的嗤啦声,大堂食客们的说笑声……

  都是最具烟火气的乐章。

  “哎,老板,那个孙老哥是不是好长时间没来啦?”正喝着酒,宋大爷突然问道。

  他说的孙老哥就是那个拾荒大爷,大家熟悉起来之后才知道对方姓孙,比他和李老头都大几岁。

  廖初拍了铃,让关文静上菜,脱口而出,“今天是第六天。”

  嗯?

  他愣了下,为什么记得这么清楚?

  相隔时间一旦超过三天,正常人的记忆都会开始混淆,而他根本没特意数过。

  该不会……

  之前系统提示刷出稀有buff,当天夜里他就睡得特别好,接下来几天也都精神饱满。


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