上一人刚走，又传来个和煦的声音，拿粤语道：“沈先生，沈太太，你哋嚟得真早（你们来得真早）。”
来人是个五六十岁、看不出具体年龄的男人。
他长相颇为心宽体胖，一人有沈老爷子两个宽，捧着圆滚滚的肚子在沈老爷子右边坐下，拿手帕擦着汗，笑眯眯道：“今天天气唔错啊。”
“黎先生！”向婉愣了一下，跟裴珠介绍，“这位是黎家粤菜的黎老爷子。”
眼前这人，正是黎白昕的父亲，五大世家之一黎家的家主，跟沈老爷子、邵老爷子等齐名的粤菜宗师。
裴珠跟黎老爷子打了招呼，向婉奇道：“黎先生，你是来看你儿子的？”
不怪向婉觉得奇怪。
以黎白昕的实力，天上下红雨都不可能拿不到金奖。
黎老爷子跟沈老爷子关系虽不算格外亲近，但也算老相识，向婉对他也有一定了解。
黎白昕是圈里出了名的天才，也是出了名的怪胎，黎老爷子恨铁不成钢，黎家一天到晚的鸡飞狗跳。虽然不至于到关系差的地步，但按常理来说，他在世界赛前，理应是懒得来凑这热闹的。
黎老爷子摆摆手：“黎白昕这小兔崽子有乜好睇嘅（有什么好看的）！”
他话说了半截，也不继续往下说。
向婉百思不得其解，也不好接着问，没等她想明白，比赛开始的铃声就已经响起。
铃声响起，选手出场。
黎白昕露面的时候，场内明显静了静，显然差点认不出他来的不止是裴宴一个。
白小川揉着眼睛：“那是我表哥？他吃错什么药了，人模狗样的。”
黎白昕自从大赛夺冠之后，绝大部分时间都是那副胡子拉碴随心所欲的样子，这都多少年过去了，白小川都快记不得他正经打扮起来是个什么样。
观众们也都议论纷纷：“难不成是因为第三轮，对手又是裴宴，准备认真起来了？”
“我看是协会或者他爹看不过眼，硬压着给收拾的哈哈。”
协会当然不会做这种闲事。
黎白昕打扮虽说随意，但没到影响市容市貌的地步。
至于黎老爷子……沈老爷子看他一眼，黎老爷子“呸”了一声：“我要是能管得着他，那倒是好了！”
黎老爷子嘴上嫌弃着，目光却十分专注。
沈老爷子定定地看了他几秒，才回头，看向大屏幕。
大屏幕上，已经显示出这轮四位选手的选题。
最先出来的是赵维的“生滚鱼片粥”和毛志向的“八宝红鲟饭”，白小川奇怪：“都是主食？”
白佳丽：“他们面对的对手是黎白昕和裴宴，正面打太难，选主食好歹不会输得太惨。”
说到“镇店招牌”，第一选择绝对不会是主食，比起用大菜硬碰硬，不如用主食迂回一下，得分或许不会被压得厉害。
赵、毛两人的选题之后，便是黎白昕的“老火汤”。
没错，黎白昕的选题，就是简单的“老火汤”三字。
评委们都有些吃惊，众所皆知，老火汤并非是一种特定的汤，而是广式煲汤的大类。不过对黎家粤菜比较了解的名厨评委之一反应过来说：“黎家粤菜招牌的‘老火汤’，并不是特定的汤种，而是会根据时令季节变化。很多时候，黎家的汤都没有固定的名字和配方，甚至相邻两天的同一种汤，味道都会不同。”
正因此，赛方才会通过黎白昕这个略为含糊的选题。
广府的汤本就出名，黎白昕的汤更是一绝，评委们都眼睛发亮。
最后出来的是裴宴的“菊花热锅”。
这道老燕京菜以做工复杂闻名，食评家评委之一：“看来裴宴选手面对世界冠军这样的强敌，也拿出了杀手锏……我记得这道菜做法很复杂，六个小时来得及吗？”
名厨评委笑道：“第二轮裴宴选手的笋干火腿老鸭煲同样是需要长时间烹饪的菜肴，裴宴选手表现依旧很好，我对她有信心。”
跟这场比赛相比，之前的两轮都显得小打小闹。
评委们的讨论中，观众们兴趣更甚，终于，比赛正式开始。
裴宴站在调理台前，微微沉气。
她非常清楚，哪怕黎白昕看上去有多不靠谱，他都是个强劲的对手。
之前两轮，她完全是按照自己的节奏，并不在意先手后手，但这一轮，她直觉得先下手为强。
好在，虽然菊花热锅做法复杂，但老火汤更需要长时间熬制，她有充足的时间。
再睁眼的时候，杂念已然消失，她提起赛方提供的，半米见方的五花肉，摔在砧板上。
优质的五花肉肥瘦相间，雪白和粉红交织，如大理石一样充满美感。
五花肉切成十厘米宽的厚块，随后用锤肉针一下一下，耐心地锤出细密的孔洞，这样一来，肉便能像海绵一样，充分地吸收调味。
肉块上撒上海盐和料酒，用力揉搓，直到肉变得松弛后，涂上酱油。
之后，便是最重要的一步。
古代时，到这一步，会将肉吊起来风干。
不过现在时间有限，裴宴选择用风干机代替。