祝缨道：“你别闹他，叫他弄。”
唐师傅全没了一开始的兴奋劲儿，祝缨看他与几个徒弟动手，将之前准备好还未用完的柘浆开始加工。要制漂亮的糖霜要紧一条就是脱色，为此唐师傅用了许多种办法，最后选择加入草木灰。
祝缨心道：如此倒是便宜，真不知道他是怎么想出来的？
其实也没什么，就是唐师傅被逼的。小吴看这师傅几个是相当不顺眼的，不止为了花钱，而是因为花钱干不出事儿来。眼看着自己等人忙得要死，这师傅四人几个月来加起来胖了两圈不止，这要是养猪，贴膘的劲头不用过年都能宰了！来了之后，人人换了衣服新鞋袜！现在看起来跟四个胖财主似的！也就大人还肯养着他们。
人吃成这样，活没干出来，小吴生气了。
唐师傅如何不想早日制出来呢？新技艺就是这么矜持，死活不肯到他的脑子里来。他试了许多法子，后来完全是乱试了！于小吴，制糖他是不会，跟着师傅几人也看了些日子，正常的制法他也大概见过了。后来唐师傅几乎是乱了章法样的乱搞，他也看出来了。没有直说，阴阳怪气起来也是够唐师傅受的。
唐师傅脾气也不敢对他发，一日生气，将一盆衣服用的水连盆踢了老高，弄坏了柘浆。当时不觉得，次后发现柘浆澄清了不少。唐师傅据此改良了方法，先将柘浆处理一回，再制糖。除了过滤这个手段，不但加草木灰，还加点贝壳粉——这原是洗衣服的一个法子。
他之前就带过一个大的扁平勺子，那个是之前煮糖浆的时候撇浮沫用的，这个活儿说起来很简单，却也是其中一个窍门，使得他制的糖比别人的又好些。
此外又试过反复试验等，最终弄出了一个流程出来。最后结出来的糖细如砂粒，洁如霜雪，才配得上“糖霜”二字了。之前制出来的，多少带一点浅黄色。
祝缨指着大徒弟小心搬运的瓮里的东西，问：“这是什么？”小徒弟没说话，二徒弟说：“糖蜜。”大徒弟咳嗽了一声。
他们将柘汁加工，上层是糖霜，下层是黑糖。
唐师傅又演示了制大块糖的手艺，这个就更简单了，拿结出来的砂糖化了重结。
祝缨从头看到了尾，又看了小吴一眼，小吴赶紧摸出了一个本子，飞快地记了下来。祝缨道：“你呀！罚俸禄你也是不怕的，你也是个小财主了，看来只好打了。”
小吴手一抖，笔落到了地上。
祝缨又问了唐师傅一些问题，比如添加草木灰的比例，熬煮的火候之类。唐师傅一边回答一看着小吴，小吴拣起来了笔，又记得乱了。祝缨道：“不错，唔，小吴，去腾几间空屋子出来，我要试试。”
唐师傅摸索成了，不能量产也是无益的。也不能单靠某一个熟练工匠，还是得能够让差不多手艺的工匠都能做，这手艺才算成了。
她打算先弄个作坊，上畜力的绞盘来榨甘蔗汁，本地多山，水磨既多，则用水力榨汁也可以。不像那些宽阔平原上的河流，在这山区设水磨对农田、水运的影响比较小。她还要多留这师傅四人一段时间，定出一个标准来，使普通的人照着做就能制出糖来。
先得要木匠之类做出工具，还要用铁匠等。
祝缨看了唐师傅一眼，道：“别哭丧着脸了。验收成了，别人也能做得出来，你们就能领赏钱回州城了。”
她答应的事儿是绝不会忘了，但也不能让人哄了她。钱都花了，制糖又不是她的长项，万一唐师傅刚才演示的时候隐瞒了什么关键的技艺，她钱不是白花了？唐师傅的情绪变化她可是看在眼里的。这老师傅这作派，一看也是个有自己小算盘的人。巧了，她也是。
得别人来试。
小吴心道：就该这样！他又心疼起钱来，唐师傅花了这许多钱，还要再领着赏钱走？真是便宜他了！
祝缨看了他一眼，小吴说：“小人这就去腾屋子！”
祝缨又对师傅四人道：“你们这些日子也辛苦了，休息几日，他们早一日做成了，你们就能早一日回去了。要是手脚快呢，六月末我去见刺史大人，兴许还能捎上你们。”
师徒四人才稍稍提起了一点精神，恭送她离开。
祝缨一走，三个徒弟就围着师傅。小徒弟道：“师父，知府大人这是真的要放咱们走，还是故意拖延的呢？”
某些官府的信誉太差了，服徭役也是这样的，说好的二十天，一拖拖成四十天，再拖拖成两个月，拖来拖去给拖成个长工。离京城越远，这种事儿越没天理。
唐师傅语气萧索：“等着就是了！你有办法？”
没有，有也是不敢的。这些衙门里的人，一个人长了八百个心眼子，比起这些小官小吏，知府大人都算是憨厚淳朴的。
二徒弟小声说：“反正咱们弄完了也能歇一歇了，吃饭去？”
“吃吃吃，你是饿死鬼投胎？”唐师傅骂。
二徒弟耷拉着脑袋不敢吭气了，大徒弟道：“如今弄完了，他们怕不会再给咱们送饭了，我去做饭，你来给我烧火吧。”二徒弟老老实实跟着走了。
大徒弟饭做好了，师徒几人也吃上了，官衙那儿的饭也没送过来。
祝缨之前吩咐过了，他们干活的时候小吴还让人给好好送饭，活干完了，小吴哪有功夫管他们？丁贵等人也要小小地“教训”他们一次，饿个一两顿的算什么？明天再送，就说府里来了客人，他们给忘了！