为了方便取食，出门前简嘉就将凉皮和配菜切好了。她问店小二要了个碗，现场制作了一份凉皮。先去上一小把凉皮垫底，再撒上黄瓜丝花生碎面筋块，问清老掌柜的口味，再淋上酸香的料汁后，一份清清爽爽的凉皮就出现在了老掌柜面前。
老掌柜近日苦夏，无论吃什么都觉得不对味。可是闻到凉皮的香味时，他那离家出走数日的胃口竟然回来了。
饿了，想吃饭了。
老掌柜拿起筷子，在简嘉的指挥中搅拌好了凉皮，低头嗦了第一口皮子。这一吃瞬间给老掌柜打开了新世界的大门，等他再放下筷子时，整碗凉皮只剩下了碗底褐色的汤汁。
老掌柜舒坦地抚了抚肚皮，笑容真诚了几分，他想他已经明白简嘉的来意了。先前只听说凤鸣楼在大城市的店里会有人来兜售菜品，没想到今日他也遇到了。
这菜好，又能当主食又能当菜，关键入口清凉，正适合入夏后吃不下饭的客人，收下不亏！
老掌柜笑吟吟地看向简嘉，温声问道：“这道菜叫什么名字啊？”
简嘉刚想说话，老掌柜便伸手引向了雅间的位置：“不知小娘子贵姓？我们雅室详谈？”
简嘉看到老掌柜的反应，就知道这事有戏，顿时笑容也真诚了几分：“好。”
凤鸣楼的雅室在二楼，从窗口看去，能看见鸡鸣镇最繁华的街道。老掌柜很有诚意地上了一壶茶水，氤氲的茶香中，简嘉介绍道：“这菜名为凉皮，最适合夏日供应。我想掌柜的已经明白它的价值了，如果您有诚意，我会将完整的方子交给您，您看如何？”
老掌柜微微颔首：“东西是好东西，就是不知秦娘子想要多少？”
简嘉笑了笑，默默伸出了两根手指头：“一百两白银。”一百两白银银子对于普通人家算是天文数字了，可是对于凤鸣楼这样大型的酒楼而言用不了多久就能回本。而且她的心理价位远比一百两低，那句话怎么说来着？为了开一个窗，有时候不得不主张掀掉屋顶。
如果一开始就告诉别人自己的心理价位，对方还是会讨价还价，索性把价格开高一些，说不定能有出乎意料的收获。
老掌柜变了脸色，他面色尴尬地起了身，痛心地瞅了瞅食盒中剩余的凉皮，摇了摇头：“这……太贵了，实不相瞒，我一个掌柜的做不了主啊……秦娘子你看，价格能再降一些吗？”
老掌柜的反应在简嘉的预料之中，她笑着点了点头：“掌柜的，你是懂行的。这道菜的价值你比我清楚，我觉得我要的并不多。”
老掌柜轻叹一口气，为难道：“我懂，若不是这道菜实在合心意，我也不会如此为难。如今外头……哎，就不谈了。秦娘子，老夫真心想要收下这道菜，只是价格上面我得请教我们家少爷。你若是方便，能留下一碗让我们少爷尝尝吗？”
简嘉笑道：“自然是方便的，只是天气炎热，凉皮容易坏，如果放置的时间长了味道就变了。不如等你们少爷哪天在店里的时候，我再上门为他重新制作？”
老掌柜笑道：“这倒不用，我们少爷这几日就在店里。秦娘子稍等，等我让我们少爷尝了这道菜，再来回你。那秦娘子，麻烦你再做一碗？”
简嘉爽快的笑了：“好。”
老掌柜很快就端着新做出来的凉皮离开了雅间，没多久他空着手回来了，笑容满面的告诉简嘉：“秦娘子，我们少爷想请您去隔壁雅间详谈。”
同样是雅间，凤鸣楼少爷所在的雅间就比她方才呆的雅间高大上了许多，简嘉数了一下，她提着食盒跟在老掌柜身后转了四道弯才看到雅间的大门。
老掌柜进门后便谦卑的垂着手：“少爷，秦娘子来了。”
简嘉抬头看去，只看见一扇比她还要高的屏风立在面前，屏风上用螺钿描了百鸟朝凤图。那图案太华丽，引得简嘉多看了几眼。
屏风后传来了一道年轻却慵懒的声音：“让她进来。”
老掌柜侧身，让开了身侧的路：“秦娘子请。”
绕过屏风，原以为能看见凤鸣楼少爷的面容，结果简嘉只看见了朦胧飘动的轻纱，一阵阵凉意伴随着浓郁的香风从轻纱后方透出。轻纱后方隐约可见一张宽大的案桌，案桌后方的阴影中坐着一个人。
简嘉看不清那人的面容，只站定了身体目视着人影的方向，大大方方地打了个招呼：“少爷好。”不确定凤鸣楼的东家姓什么，跟着老掌柜喊准没错。
纱帘后久久没有回应，食盒提在手中沉甸甸，简嘉弯腰将食盒放在身侧，也不着急说话，只神态自若地目视前方。过了片刻，帘子后方的人动了，一道高瘦的人影站起，向着她的方向缓步走来。虽然那人刻意放缓了脚步声，可简嘉还是从晃动的光影中注意到，这位少爷行走时脚步有些异常。
纱帘被折扇挑起，凤鸣楼少爷俊美的面容出现在简嘉眼前。这位少爷肤色白净，脸上带着似有似无的笑容，含情眼一挑，折扇一晃，已有一种风流意迎面而来：“你就是那做出凉皮的秦娘子？”
简嘉打量少爷的同时，少爷也将简嘉从头到脚看了几遍，他的声音像是春日的微风一样轻飘飘，听在人耳中令人耳尖发痒：“原以为是乡野村妇，没曾想竟是一位国色天香的大美人。可惜，可惜啊……”