除了自己或家人来度假休息，还有人带着生意伙伴一起来的，还谈成了好几笔大生意呢。
主要原因就是这儿风景优美，菜色美味，住起来身心舒畅。
这种情况下，甚至开始有黄牛出现，抢到房源后加价卖出去。
还是时筠发现之后，要求住宿客人必须得和订房人身份证一致，这股风气才消退了下去。
“今天吃冷面？真不错，闻着就有胃口。”
孟杨算是住的时间最长的客人了，他还在赶稿期，所有的活动都被编辑推了，就让他一心写稿子。
住在在云间快两个月了，孟杨现在一改曾经晚起熬夜的作息，不但每天早起早睡，三餐也很规律，看着半点不像以前在赶稿期的时候，整个人气色尤其好。
这种状态下，写起稿子来也很顺畅，他的编辑现在每天都不用催了，要不是在云间实在难订，他的编辑恨不得把手下的作者全都送来，这样就再也不用愁催稿的事情了。
一看桌上摆着的碗，问闻到酸甜的味道，孟杨就认出来晚餐吃什么了。
“小老板，麻烦给我多切一盘酱牛肉。”
孟杨一看冷面里有牛肉片，赶紧又多要了一盘。
这酱牛肉用了十来种香料，并不是买的香料包，是时筠自己配的方子。
煮牛肉之前就得先腌制，不然煮好的牛肉肉质紧实了，香料的味道就进不去了。
酱牛肉用的都是上好的牛腱子肉，纹理很是好看，腌制之前还得把外面的筋膜也先切掉，味道才能进到肉里。
香料都是时筠自己炒好，加上足量的盐压碎之后，在牛腱子肉上抹匀。
再拿竹签在牛肉上扎出许多小孔来，这样才容易入味。
等待腌制牛肉的时候，就得炒糖色了。
这炒糖色也是很讲究的，要把糖的甜味炒掉，主要留下焦糖的色泽和香味，来给酱牛肉上色。
因为这次酱的牛肉量大，炒糖色的时候足足放了大半锅冰糖，得加油后开大火一直不停搅拌，让冰糖逐渐融化，再变色。
糖色形成的时间也就那么一两秒钟，转瞬即逝，既要达到焦糖色泽，炒去甜味，又不能过了火，否则味道就会泛苦了。
所以炒的时候，不但要求厨师得一直搅拌，手上有力气且平稳，还得一直盯着锅里，好好把握火候才行。
时筠这糖色炒得就很好，几乎完美，加上葱姜就是酱牛肉最合适的上色原料了。
腌制好的牛肉煮熟去掉浮沫，加上酱油糖色盐黄酒等等调味，放在高压锅里压了一个小时。
最后拿出来的时候，牛肉色泽红亮，香味四溢。
汤汁有些粘稠，牛肉浸泡在里面，用筷子一插就轻松插到底了。
时筠却没急着拿出来，而是把酱牛肉放在卤汤里又浸泡了一晚上，连汤带肉全部都晾凉之后，才切了一盘子自家吃。
正好被孟杨看见，也跟着分了几口，之后就一直念念不忘，可惜这酱卤牛肉耗时长，时筠一直没加到菜单上，这次终于在桌上有看见，孟杨可不能再错过了。
他喜欢吃辣，坐下来先往面碗里加了辣椒油，拌匀之后表面一层红油和芝麻，看着让人食欲大增。
吃面之前，孟杨先吃了空口吃了片酱牛肉，牛肉炖得很是酥烂，酱卤的味道也很入味，但又不会过咸，嚼起来软烂适中，香味在唇齿间迸发，让人目眩神迷。
“这牛肉酱得太好了，入味，肉的口感也刚刚好。”
孟杨又吃了好几片牛肉，才想起来手边的冷面还没动。
他加了辣油，冷面的味道刺激了不少，但鲜辣之余，原本的酸甜和果香依然很明显，中和了辣味，吃起来很是清爽。
在面汤里泡过的酱牛肉，夹着一块辣白菜，一起送到嘴里。
牛肉酥烂喷香，辣白菜酸辣脆爽，还有点淡淡的甜味，再来一口冰凉爽滑的面条。
吃得孟杨忘记了烦人的暑热，只记得这美味的酱牛肉和冷面了。
——
“卫叔叔，这次是我太大意了，”
姜颜躺在病床上，脸色煞白，嘴唇也有些干燥，比起她一向精致的打扮，如今看起来很是虚弱。
卫则叹了口气，把熬好的鱼汤递给她，让她喝了几口。
“小颜，你小时候不喜欢学厨我也知道，但得兴楼是你外公的心血，你也应该承担起来，不能让孙炜在里面作威作福。”
姜颜刚喝了几口鱼汤，听到这话先是垂下睫毛，眼里更是泛起泪光，然后才开口说。
“我知道的，我以前以为孙叔叔和孙炜是爷爷的徒子徒孙，肯定会对的兴楼尽忠尽责，没想到他们会做出这种事情。”
以往有什么事，她只要一做出这幅样子，基本都能稳稳当当解决。
这次自然也不例外。
见卫则脸色有所好转，姜颜知道这次的事情触及到了他的底线，不只是简单能过去的，于是赶紧又加了个码。
“卫叔叔你放心，这次不管你要怎么惩罚孙炜，我都绝对不会给他求情，不管怎么样，这都是他应得的。”
毕竟是自己从小看到大的孩子，虽然这些年没怎么回国，但卫则一直在关心姜颜的成长。