这样客人点单之后，可以根据情况控制上菜的顺序和时间，不至于手忙脚乱。
送进后厨的第一份点单，就要了这道芋头扣肉。
时筠从大蒸锅里拿出来一碗芋头扣肉，在上面盖了一个盘子，然后两手同时握住碗和盘子，轻轻一压再一反转，把碗向上掀起来，就是整齐圆润的扣肉了。
第一桌坐下的是一大家人，包括爷爷奶奶爸爸妈妈和小孙女。
他们进来的时候犹豫了好一会儿，看着两边的菜单都感兴趣，最后是方瑜拿出盲盒月饼，才吸引了这家人，拿了第一个开门红。
坐下之后，每人都要了个月饼，拆开之后才发现各人的口味都不一样，方瑜帮他们把月饼都切开了，让大家交换着都尝了下。
不论是传统的广式月饼，还是融合了西式甜点做法的流心月饼，都受到了极强的欢迎，被吃得干干净净连个月饼渣都没剩。
吃完月饼后，一家人喝了几口茶，正在方瑜问月饼还能不能买，点好的几道菜就陆续上桌了。
“这个扣肉做得地道，我们那时候过年，就指着扣肉沾点荤，其他菜都没这个味儿。”
看见芋头扣肉上桌，一家子里的爷爷最先拿起筷子。
五花肉和芋头一起吃，一抿芋头就化成了芋泥，肥肉也是入口即化，瘦肉则特别软嫩。
即使老人的牙齿已经松动，吃起来也毫不费力，他品味着满嘴的肉香，似乎回到了小时候，期盼着扣肉的新春时节。
翻完菜单之后，一家子总共点了六个菜，还有点心和饮品，要不是方瑜阻止说菜量够了，恐怕他们还准备再多来几道，吃不完大不了打包回去。
小孙女和爷爷不一样，是个有点挑食的孩子，尤其不喜欢吃肥肉。
面对一桌子佳肴，她把桌上的菜尝了个遍，最后才看向芋头扣肉。
虽然有肥肉，但其他菜都这么好吃，扣肉应该也不错？
出于对厨师的信任，她犹豫了一下，先挑了块芋头放进碗里，又夹了块盘子边缘，肉眼看着最薄最小的肉片放进碗里。
先夹起芋头，绵软的口感里吸收了肉香，又有自身的香甜味道，甜甜咸咸的吃起来很香。
然后小姑娘闭上眼，咬了一口五花肉。
……好像真的不腻！
五花肉虽然炸过，但最后上过锅蒸了很久，半点都不会肥腻，她吃完一块居然还想继续。
之前吃饭的也就嘉宾们，虽然眼馋但冲击力还能接受，但现在一屋子人吃得喷香，看得直播屏幕前观众们简直抓心挠肝地馋。
【为什么我没看见这种去当客人的报名，地点不是问题啊，不说能见到方瑜他们了，光是能吃到小老板或者卫大厨做的菜，我就能愿意自理路费往返。】
【这种肯定不会公开报名的，听说是附近县市各级公司单位里组织的，基本都是带孩子老人的一家子，和我们这种追直播的人群重合度应该很低。】
【嫉妒就像呼吸一样简单，我每天都刷一遍在云间的官方号，就像看看什么时候通知恢复营业，我一定第一时间过去。】
【哭了，其实节目开拍之前我就听说过在云间，一直想去没找到时间，谁知道现在这个情况。】
【说起来之后想去吃饭住宿，估计排队得比以前还恐怖吧，哭了。】
有了前几桌客人，后面大部队也陆陆续续到达，一时间在云间又恢复到了录节目之前，每天忙碌的景象。
陆淮虽然厨艺不如彭立，但他打下手很细心，配合时筠刚刚好。
虽然一切顺利，他们也没掉以轻心，毕竟卫则那边人气也很旺。
和时筠不同，他在国外待了很多年，定的菜单里结合了不少西式做法，不少菜肴都很有新意，也吸引了不少客人尝试。
到了快结束的时候，时筠才发现她还有对情况有些预估不足。
不但月饼全都卖完了，甚至不少菜品的原材料也都用完了，像芋头扣肉这种耗费时间太长的菜也来不及做了。
她灵机一动，直接让方瑜把菜单收了起来，把点菜也改成了盲盒形式。
客人只要说明忌口和偏好，具体做什么菜由她看过之后直接用还有的食材进行搭配。
结果这种形式得到了最后几桌客人都一致好评，表示吃得很惊喜，甚至还额外付了小费。
送走最后一个客人，眼看大家都累了，陆淮就用自己的愿望币，兑换了节目组工作人员帮忙，收拾桌子和洗碗。
宣布结果之前，现场直播就结束了。
钱导把嘉宾们招呼出来坐在院子里，他拿着手里的卡片，脸上带着点神秘的微笑。
“大家辛苦了，一日餐馆营业到现在就结束了。
首先要恭喜你们，今天所有的客人几乎都在评价立给了你们好评，赚到的钱之后也会换成愿望币给你们，由你们自己进行分配。”
“现在我们已经拿到了两组的具体账本，统计之后会从总体营业额和利润两方面，来综合评判结果。”