不过这年头的烤炉还只有传送带用的是电，供热全靠煤。
夏芍来的时候就看到了烤炉外面的烟囱，每隔两米一个，烟囱下面有铁门。有专门负责烧火的工人，每隔一段时间就会打开铁门，挨个往里面添煤。
“你，去跟着小张看酵室。”介绍完情况，周雪琴一指周小梅。
又指夏芍，“你去跟着王哥掐剂子。”
看酵室的活轻松，食品厂做的是牛屎泡面包，顾名思义，就是盘形有点像便便的老式面包。剂子盘完劲儿后要放到酵室里发酵，隔一段时间去看一眼，把发酵不均的上下换换就行。一般上层温度高，发酵都比较快。
掐剂子可就不一样了，要先学会用机器，还要能掌握剂子的分量。
食品厂的面包全是二两面粉一个，和好后每个剂子的分量大概在三两二到三两三之间，掐完要上称的。剂子分量不足或者是超重，全要重新掐，很耽误事儿。
而一旦掐剂子的速度跟不上，全班都要跟着耽误时间，并不是个适合新手第一天上班干的活。
那位王哥是班里的老人了，出了名的脾气硬，皱着眉打量夏芍，“你先在旁边看，别捣乱。”
虽然没反驳周雪琴的安排，但看着也没有要浪费自己的时间好好教的意思。
夏芍心里早有预料，也不急，还真静静站在一边看。
王哥干活很利落，机器一次能掐两个剂子，掐完丢去旁边的称上称，很少有要返工的。
他一口气把醒好的面团掐完，抬头，一个多小时过去了，夏芍还静静站在那里，看得认真。没有发出一点声音打扰，没有走神，更没有露出不耐烦。
别的不说，这姑娘耐性倒不错。
王哥最讨厌什么都不懂还不虚心学习的，见状把几个掐好的剂子又倒了回去，“你试试。”
这就是给机会让夏芍练手了，夏芍笑着道了句谢，站到机器边，按刚才所见操作了下。
王哥端着个搪瓷杯子在旁边喝水，发现她虽然手法生疏，步骤却一步不差，显然有好好看。光这一点，就比那边不停问小张“这样行了吗？”“这个用不用换”的周小梅好多了。
“你这样用劲儿，会比较省力。”他忍不住开口指点。
夏芍试了下，还真轻松不少，大眼睛一弯，“谢谢。”
她试探着掐了一对儿，上称一称，二两七，小了。
夏芍把剂子倒回去，重新掐，三两五，又大了。
周雪琴看完烤炉回来，见此忍不住皱眉，“都一上午了，你怎么还没上手？周小梅才学了半个小时，就知道什么样是发酵好了，什么时候该换什么时候不该换。”
她这就是在故意找茬，夏芍还没说什么，王哥已经皱起了眉。
不过周雪琴到底是班长，他最后也没开口，只是端着杯子，又指点了夏芍两句。
夏芍以前能坐电脑前写一天代码，现在也能塌下心来研究剂子怎么掐。
何况她上辈子又不是没做过甜品，有的是耐心，中午别人都去吃饭休息了，她还在研究。
方科长看来是真喜欢夏芍的字，中午回家拿了诗集，没什么事，就溜达着来了面包车间。
面包车间一共十几个人，一半回家吃饭去了，一半带饭在单位吃。吃完了有的三三两两闲聊天，有的找了个椅子歇午觉，只有夏芍，还在车间里忙活。
“你怎么不休息？”方科长有些奇怪。
“我刚学，得花时间多练练。”夏芍没多说，去洗了手，“您看我现在给您写行吗？”
“行，纸笔和诗集我都带来了。”
夏芍找了个干净桌子，也没翻诗集，试了试钢笔，低头写起来。
这次她调整了一下风格，字体少了娟秀多了肆意，洋洋洒洒跃然纸上。
她写一句，方科长念一句，“一个字不差，看来我这诗集白拿了。”
夏芍只是笑，“我也只会这一首。”她能说她其实对文学没什么爱好，就是拜穿越小说所赐，别的不说，《沁园春.雪》和《精忠报国》绝对能熟读并全文背诵吗？
方科长显然只当她是谦虚，拿起来欣赏半天，仔细收好，“毛笔字你会写吗？”
“会一点。”夏芍依旧是那副乖巧的笑。
“那我改天准备笔和纸，你写几个字我看看。”方科长心满意足，人都准备走了，看夏芍重新回到机器边忙活，又不由蹙眉，“你们班长就让新人干这个？”
“也不是。”夏芍说，“周小梅负责的是看酵室。”
别看方科长不从事生产工作，但在厂子里待久了，什么活重什么活轻，还是有数的。
他眉心蹙得更紧，回到办公室见之前那位科员已经来上班了，忍不住问：“我刚才去面包班，发现周雪琴给夏芍安排的活是掐剂子，她一直都这么调理新人吗？”
“也不是吧。”科员说，“主要是夏芍的身份有点特殊。”
“哪里特殊？”
“她对象是陈寄北，周雪琴以前想把侄女介绍给陈寄北来着，陈寄北没干。”
方科长显然不知道下面这些八卦，“所以她就针对夏芍？”
“也不全是针对吧。”科员打哈哈，“新人来了总得给个下马威，树立好威信，以后也好安排工作。”
“那周小梅也是新人，她怎么不给周小梅下马威？”