熬猪油不用盖锅盖，免得熬出来的猪油带着腥气，只时不时地用锅铲搅一搅，不消一会雪白的猪肉块就越煮越小，也有清亮亮的猪油熬出来了。锅里蜂蜜色的猪油咕噜噜冒着小泡泡，空气里满是猪油的香味，闻多了甚至有些腻了。
小火熬了快一刻钟，每块猪肉都已经变得焦黄焦黄的，里头的猪油倒是越来越多。这时候就可以用勺盛起来放在大肚瓷罐里头，满满的一大罐看起来竟像是蜂蜜似的。
而里头剩下来的猪油渣，虽然已经被榨干了油水，但它们还是很有用处的。乔薇刚将锅底的这点猪油渣捞出来，就听见噔噔的一阵脚步声，随即门被砰的一声打开了。
乔薇和华大娘吓了一大跳，两人都回过头看去，只见毛毛顶着湿哒哒的头发站在门边。
“你今日怎么现在就回来了？”华大娘看见毛毛没有打伞，赶紧过去，拿起一块干布给他擦满脸的雨水。
“今日我们的夫子摔了一跤，不能动了，所以我们启智院的人都先下学回来了。”毛毛先将身上背的书袋取下来扔在一边，深吸了一口气道：“好香啊！是猪油的味道。”
乔薇放下锅铲笑道：“你回来的真巧，刚刚熬好的猪油，这儿有猪油渣呢。”说完便将一盘猪油渣递过去，华大娘还在给他擦头发，毛毛就站在那儿，直接用手拿起一块还烫的猪油渣扔进嘴里。
炸的焦黄的猪油渣此刻嚼在嘴里却还是满满的油脂味，嘎吱嘎吱的又脆，最适合做小零食了。只不过这玩意就这样吃得话没两口便觉得腻了，仿佛在空口吃猪油似的。
毛毛就这样吃了几块就跑回去换干衣服了，乔薇看着，正好晚间炒小青菜的时候把这盘猪油渣倒进去，也是一道经典菜了。
第33章 胡玉家的亲戚们
外面下着下雨， 虽说不上十分冷，但猛地一降温还是多少有些不适的。等到食肆里的食客都走了，三个人就在后厨里点着一盏油灯围坐在一起吃暮食。
乔薇那会就已经让毛毛把炒的这一盘猪油渣炒青菜也给胡玉家里端过去一份， 虽不是什么好东西，但是想来这是这一阵子她们家最需要的。
猪油渣和小青菜一起炒，既有满满的油香， 又能吃一口清甜的青菜不至于太过油腻。这盘菜三人你一筷子我一筷子， 几下就空盘了。
日子就这样无波无澜地又过了一个多月，原先乔薇也一直担心胡玉娘俩不知道如何为生， 还去看过好几次。胡玉娘虽然身体不太好，原先的那些力气活自然是干不了， 但好歹会些女红，绣出来的手绢荷包这样的小玩意算得上精巧， 再让胡玉拿到布坊和成衣店去寄卖，两个人也能赚点钱将日子过下去。
华大娘见她们这样也曾和乔薇耳语过， 之前不是一直想要找个食肆帮工，就是好几次都没有找见十分合适的，正好胡玉也懂事，干起活来也利落， 何不就让她来食肆帮忙，这样也能两全其美。
乔薇也这样想， 便和胡玉娘俩说了这个想法。胡玉原先虽然也不是娇生惯养的大家小姐，可爹娘都十分爱惜， 不舍得她多干一些活，每日只是跟着一起去山上玩耍。
如今家里遭遇了这件事， 胡玉也不得不多想想自己也该立起来，只是在听见乔薇说的去食肆帮工， 还是有些犹豫。
“阿薇姐，我……从来没干过，我能干好吗？”
乔薇握住她的手，鼓励道：“当然啊，不会可以学嘛！我也是一点点慢慢学会怎样顾好一家食肆的。”
胡玉想了想，确实也是这样。阿薇姐明明也只比自己大两三岁的样子，可人家已经能够支撑起一家食肆养活自己。想到这，胡玉还是偏过头去看向自己的阿娘。
母女二人默默对视了片刻，胡玉娘还握着绣了一半的荷包，不住地摩擦上面密密麻麻的针脚。“阿玉她，我还是不放心，现今我还能多少赚一点。”
听见胡玉娘这样说，乔薇也感到一丝无奈。昏暗的一豆灯光照在胡玉娘尖尖瘦瘦的脸上，乔薇也实在不忍心再说什么了，便想着这事就这么算了吧。
看来这食肆里的帮工还是得托牙人继续帮着找，不然每日只凭她们三个大人，有时候碰见食肆里忙不开的时候，真的累到连话也不想说。
这日清晨刚刚洒下一点微弱的阳光，乔薇和华大娘刚吃完朝食，有一搭没一搭地说话，便又突然听见后面院墙传来一阵阵哭闹的喊声。
这又是怎么了？
两人赶紧拉开门出去看，只见胡玉家门口聚集了四五个壮壮的婶子，此刻正在拉扯着什么人，像是要把她扯出来。
乔薇害怕又是出了什么大事，赶紧跑过去，只见门前站着的这几个眼生的婶子原来是拉着胡玉阿娘不松手，嘴里还说着什么：
“我们也是见你娘俩如今可怜，才帮你找到这么一个好去处……”
“是啊，不若单凭你们孤儿寡母的，怎么活得下去？还不是招人惦记。”
“阿玉，你这孩子忒不懂事了！”一个腰粗如水桶般的妇人，双手叉腰，看见胡玉紧紧拉着自己娘的胳膊不松手，眼睛顿时睁得圆圆的，一张嘴唾沫星子乱飞。