步悠然很庆幸没有检查食材产地, 否则,自己还真难以说清呢。
比赛区很宽阔,步悠然将食材和厨具放在台面上,开始环视四周。
这是一个很大的shopping mall,由于今天举办电视PK赛,因此顾客非常多,楼上楼下,人头攒动。让步悠然顿时找到了在国内时,逛超市的感觉。
真的已经很久没见过这么多人了!好亲切~
看完环境,便开始观察其他四位竞争对手。
第一位,是皮特。也就是在踢馆赛时,依靠一道蒜片红鲣鱼冲到第二名的欧洲裔男厨师。这场比赛,和他一起来的,还有他的叔叔艾尔玛,曾经的米其林三星厨师。土豆牛奶这样的食材对他来说简直就是小菜一碟。
其他三位,也全部是三四十岁的白人男厨师。此时,全部摩拳擦掌,信心满满。
今天特意增加了一位现场的美女主持,负责介绍一百位现场评审。这一百位食客,均是从商场人群中随机挑取的,被选中的人们开心的冲着镜头呼喊,很是珍惜这次既能尝美食,又能上电视的美好经历。
男主持依旧延续了上几场比赛的主持风格,从预热开始,便营造着紧张的气氛。但,经过他一阵大呼小叫的挑动后,现场的气氛果然热络了起来。
一段广告过后,终于进入了主题。
主持人在一片欢呼声中,兴奋喊道:“观众朋友们!欢迎回来~~~
在经过残酷的PK后,场上这五位选手,终于走到了我们节目的总决赛!他们凭借实力,挑战极限,经过无数自我超越后,终于来到了这里。让我们为他们欢呼吧~~~”
现场顿时响起了此起彼伏的欢呼声和口哨声……
“今天,这五位厨界的王者,将为在场的观众们烹饪关于土豆和牛奶的美食~~噢~~小可爱们,不要显示出惊讶的眼神。你们没有听错,今天的食材,不是鱼,不是虾,而是牛奶和土豆!
不要看不起牛奶和土豆!它们虽然普通,却是构成我们一日三餐最重要的食材,难道我们不可以给这些默默无闻,却每日陪伴着我们的食物一些欢呼吗?今天,就让我们放弃龙虾!放弃鲍鱼!专门把牛奶和土豆放上舞台,来做一期平凡,却令人感动的节目!”
这席话一处,现场观众顿时沸腾了!
这个剧情,是导演组模仿步悠然的葱油面,而想到的创意。现在这个时代,纸醉金迷,无限的高大上,已经很难打动浮躁的人心。反而是这种反其道而行之的做法,才能笼络住更多观众。
“现在,就请出我们的选手们!步悠然~~,皮特~~,安德鲁~~,托尼~~和爱德华~~~~”
聚光灯瞬间打向了五个操作台。五位选手在一片欢呼声中,开始礼貌的向观众挥手致敬。
“步悠然看了下时间,从食材出系统,到现在,已经过去了半个小时。如果再耽搁,就会影响牛奶的口感了。
其他选手显然也有同样的顾虑,两个大叔开始向节目组举手示意。毕竟,要想做出一等一的美食,新鲜度是要绝对保证的。
“好!为保证食材的新鲜度,我们的比赛马上开始!”主持人满意的举了个躬。场子已经热透,自己终于可以下场喝口水了。
接下来,便开始了五位厨师间无硝烟的战争。
步悠然打算先做双皮奶。因为双皮奶冷藏后味道更佳,而狼牙土豆和炒牛奶必须现做现吃才够味。
身处步悠然对面的皮特,一边给土豆削着皮,一边暗自观察着步悠然。今天,他把这个来自中国的小姑娘当作了自己首要的竞争对象。
皮特的叔叔艾尔玛就坐在他身后不远的地方,一直静静的观察着场上的形势。踢馆赛时,自己那道压箱底的主打菜蒜片红鲣鱼,竟然输给了这个来自中国的小女孩,屈居了第二。
这场比赛,艾尔玛势在必得。难道,自己一个堂堂的米其林三星厨师,再加上正值事业巅峰的侄子皮特,真的赢不了一个二十岁出头的小姑娘?
皮特要制作的第一道菜叫做千层土豆。
首先要将土豆切成一毫米薄的片状,然后将每个薄片在奶油中浸泡,再一层层摆入烘烤盘中,每两层之间,加入黑胡椒,海盐和黄油片。这样逐层往上,铺满整个烘烤盘。
摆好的烤盘放入烤箱,烤制一小时。
烤好的千层土豆色泽金黄,黄油与土豆完美融合,再加上奶油的香气,简直堪称完美。但,这还不算完。
将烤盘放入冰箱之中,用冷气将土豆饼定形。
当这块长二十厘米,宽十厘米的千层土豆块定型后,拿出烤盘时,顿时吸引了人们的注意力,这味道,简直太香了!奶香、黄油香和土豆香完美结合,隐约中还能闻到黑胡椒的香辛。
本以为,这已经很完美,但,这道菜远未完成。
皮特将这片千层土豆放在案板上,拿起刀,将其均匀的切成了数个正方形小块。
再起热油锅,放入百里香和蒜片,爆出香味后,将这些小正方体放入,煎香上色。
此时的千层土豆块在热油中再次定形,它的表面金黄酥脆,隐约中还能看到无数个薄薄的小片层。
味道更加浓郁了……