处理干净的草鱼两面划刀，大火热油下锅去煎炸，炸到两面金黄，另一口锅直接在方形的烤盘底铺满了葱段、豆芽、土豆、莲藕等各类蔬菜，待鱼炸香后便直接平铺在上面，此时的草鱼是完整且漂亮的，花椒麻椒辣椒段则在最上面铺了一整层，这些衙役们个个都喜欢吃辣。
底下的微火不断，再表面滋啦淋上一勺热油，撒上芫荽和葱花。
如此，这样便能上桌了。
小火在下面慢慢烘烤，鱼肉慢慢吸收麻椒辣椒的香味，蔬菜也因此熟透变软，这吃法也颇具趣味，只是略有些热，好在元瑶也提前备下了一两个冰鉴，送到二楼的包厢去了。
平安饭馆的上等厢房总共也就两个，因为当初这宅子的门面上就一个露台小阁楼，不过对现在的体量来说是完全够了。
元瑶刚刚把烤鱼备好，江颂安就从楼上下来了。
走进厨房，羽娘刚刚端走这一盘烤鱼。
“你怎么下来了？不陪他们喝酒了？”元瑶问。
江颂安：“下午还要当值呢，中午都是浅饮一口，不敢喝多也不必陪。”
元瑶点头，她倒是差点儿把这茬给忘记了。
“我来看看你，累不累？”
江颂安今日穿得是衙役的袍子，就这么直接进了厨房，一些好奇地都在探头朝过看，不过这也没什么，元瑶笑道：“是有点。”
第一日效果就有点好，这倒是她没想到的，缎带的活动之所以持续五天，是因为元瑶以为要等第二天第三天才能见到效果，但没想到……
江颂安：“虹桥那边很多人手上都有，我们过来的时候都看见了。”
元瑶眼睛亮了亮：“都去那么远了，难怪呢，你觉得我这个法子怎么样？”
江颂安伸手将她的额边一缕碎发拨到了她脑后：“很好，就是害怕你会累。”
“幸好有羽娘。”
元瑶现在无比感激羽娘，虽然李莺莺和元霜都在帮忙，可若是没羽娘，人手万万不够，也是令人头秃。
元瑶：“照这样的趋势，我看我后面可能还要再雇几个人。”
江颂安：“你安排就是，别太辛苦。”
元瑶笑：“我知道的，快上去吧，尝尝那烤鱼，好吃的。”
羽娘在外头喊元瑶了，江颂安点头之后便上了楼，临走时又看了好几眼一楼的情况，确认没有找茬挑刺的，才放心上去了。
元瑶去前面主要是因为最早点蛋挞的那小娘子喜欢极了，除了随餐优惠的这个又买了两三个，末了还想定一些点心走。
女孩子嘛，喜欢吃点心和甜点很正常，元瑶笑着道：“今日第一天开业点心备的不多，而且这些都是要现做的才好吃，小娘子要是喜欢，可以提前预定着，明日过来取就是。”
“我要预定，这蛋挞我要十个，牛乳酥饼十个，还有那奶片一盒！”
元瑶自然笑着应好，羽娘记了簿子，收了定金。
中午大概忙到这会儿就差不多了，元瑶大概盘算了一下目前的营业额，第一天，送的这些东西和人工费算起来，她没打算赚多少，只要不赔便是好的，但是以目前这样看来，说不定还能少赚些！
过了一会儿，楼上的衙役们吃好喝好都走了下来，孙茂水自然又是一波高调宣传：“掌柜的手艺真不错！烤鱼味道极好！明日还来！”
不知是看在孙茂水还是江颂安的面子上，几个衙役都翻来覆去的夸，直接将元瑶都夸得有点不好意思，朝江颂安使了使眼色，意思是别太夸张，江颂安笑了笑，推搡着几个同僚走了出去，继续回衙门当值去了。
午时过后，人逐渐少了，元琪和江年也下了学，两人初去私塾元瑶很是关心进度，江年一面走到后院干活一面道：“嫂嫂放心好了，先前周先生教的那些还要深一些！我和小琪过来之后很轻松，夫子还表扬我们了呢！”
“真的？ ”元瑶这才放心。
元琪也开始擦桌子帮忙：“真的呀大姐，我还挺想念周先生的，不知道他到时候能不能来县城教书呢。”
神木镇的那位周先生的确还挺神秘，只是他看上去没什么背景日子又清贫，元瑶觉得也挺难的。
元瑶很快将这个小插曲抛之脑后，又有了两个小帮手，下午的时间元瑶就轻松了。
平安饭馆以朝食和午食为主，晚饭的话大多数是随缘，因为县城不大，早上和中午的人流量是最多的，到了下午，周围村子的人都回去了，也就没什么人了。元瑶的想法是以自家吃晚饭为主，有客人上门就提供些简单的，总不能从早到晚都为了赚钱，那人也要休息的。
申时左右，周春娘按照约定的时间也上门了。
一进门她就发现原本在门口的那些凉菜几乎都空了，不禁感叹道：“弟妹，还得是你啊！这卖的也太好了！”
元瑶笑着请人坐下：“第一天，新鲜罢了。”
周春娘知道她这是谦虚，道：“你现在有了门面，卖的好些是应该的。”
元瑶开门见山：“既然嫂子提到了，我就和你说说我的想法，我的卤味嫂子也卖了又四个多月了，感觉咋样？”