下午六点半，送走吕阿姨，邵骏把程夏和方芸景拉来开视频会议，结算小超市的营业收入，其中百货收入889元，炸虾饼、炸鸡柳和小酥肉，收入1682元。
牛肉面收入792元，卤蛋收入54元，刨除成本，每碗牛肉面只挣1.8元，卤蛋净利润高点，一个鸡蛋进价在0.6-0.7元左右，卖1.5元一个，每个卤蛋能挣0.7-0.8毛。
因为卤蛋只需煮熟，放到牛肉卤汤里焖煮，低廉的成本，可以忽略不计。
卤蛋的净利润在28.8元，达到利润过半！
加上百货和炸货的利润，她们小超市的利润还差一把劲儿，要冲破900元大关。
这个好消息，让三人笑得合不拢嘴。
店里的生意在一点点变好。
邵骏突然提议说：“群里有个顾客提议咱们牛肉面，还可以开发点别的面条，我会做肉丝面，要不我明早我试试。”
这个提议，得到程夏和方芸景的一致赞同。
方芸景忙着应试，离不开，想了想说：“我让佳佳替我，帮忙看店，我最近实在太忙。”
三人合伙开店，老是程夏和邵骏在出力，她几乎没怎么出力，于是心里很过意不去。
程夏：“没事，你先忙你的，咱们不着急，你让佳佳替你来也可以，你好好学习，临近考试，千万别分心。”
结束会议，邵骏摩拳擦掌，为明天的肉丝面做准备，把自己的菜谱发给程夏，看有没有遗漏的地方，也不忘在群里宣传一番。
翌日一早，邵骏买来新鲜的几块瘦肉，给瘦肉切成细丝，姜丝，胡椒粉，食盐、水淀粉腌制。
他用程夏教的红油公式，葱姜蒜爆锅，豆瓣酱、干辣椒段，炒出红油，倒入开水大火煮沸。
等待煮沸的过程中，邵骏把煮熟的鸡蛋快速过冷水，方便剥壳。
鸡蛋放汤水里煮至变色，加入腌制好的肉丝，汆烫个八分熟，关火，利用余温把肉丝烫熟，这样吃着更嫩。
售卖前，邵骏尝了尝味儿，肉汤还可以，蛮鲜的。
如果说牛肉面是浓香浓鲜，香飘十里，那么肉汤几乎没有来势汹汹的香辣，看着比较家常。
因为有牛肉面打下的基础，一大早，便有食客登门。
听从程夏的意见，他加了小油菜当配菜，往面条上铺几根青菜，两勺瘦肉红汤，半勺瘦肉丝，撒上蒜苗叶和葱花，看着还挺有食欲。
15元一碗的肉丝面，大家本以为只有几根瘦肉丝，没想到给的还挺多，面条上铺了一层瘦肉丝，粉白的肉丝，看着食材很新鲜的样子。
因为店里不提供堂食，只能外带打包，拿到属于自己的肉丝面，有食客带回家或是公司，有食客端碗边走边吃。
肉丝面油大，浓浓的黑胡椒辛香，香辣味比较淡，汤汤水水很鲜，尤其是里面蒜苗叶子，怪香的。
才15元一碗，跟预制的肉丝面差不多的价格，又比预制的香多了。
热乎乎的面条驱散了寒意，暖胃又安逸。
第68章 油条蘸豆浆
第三天, 不等超市开门，早早有顾客在外等候。
李欣欣到店时候，前面已经排了三人, 她排在第四, 一问, 大家都是来买牛肉面的。
有和她一样上次吃过美味的牛肉面, 恋恋不忘，也有听朋友说过这家的牛肉面巨香，被形容得满街飘香，闻到牛肉卤香, 根本挪不开不, 夸张得不得了。
等了会儿, 里面终于开门，店老板断除一锅牛肉卤汤，随着揭开压力锅盖, 卤香、肉香扑鼻而来，丝毫不夸张。
被卤肉香气这么一勾，谁还能挪得动腿啊！
眨眼间，又有行人驻足片刻, 迟疑上前询问, 得知这里卖的现做手工牛肉面, 价格还算便宜, 只要22元一碗。
行人被牛肉香勾得吞咽口水，决定尝试下, 见又有食客过来排队, 眼疾手快地抢先一步排到队伍后面。
有拿到牛肉面的顾客带回家，如李欣欣, 也有拿到牛肉面的顾客带到公司吃，社么幌子有的直接用一张纸巾垫在店门口台阶，直接端着碗干起来。
离公司太远，等拿到公司面就坨了，不够劲道 ，白白浪费了美味，刚出锅的牛肉面才是最香的。
有一个顾客这么干，就有第二个，很快，店门口坐了四五个顾客现场嗦面。
卤牛肉香，唤醒了一夜深眠的迟钝味蕾，香香辣辣，开胃又刺激。
置身于冷空气里，嘴巴里辣得喷火，一点不觉得冷，辣得热汗淋漓，浑身跟揣了个火炉似的，热得想把衣服给脱掉。
一排人这么一坐，像是打了活招牌一样，人流量一波接一波，两个小时，六十多份全部卖完：“不好意思，今天卖完了。”
有顾客抱怨：“今天怎么做这么少，上次快十点来还有，今天这么早卖光了。”
程夏解释说：“今天的量是前天的两倍，大概是回头客比较多，所以卖得快一点。”
又问了下次卖牛肉面是什么时候，得知明早也有，这才没那么郁闷。
没买到的顾客本就消沉，扫见台阶上嗦面条的人，嗦得有滋有味，于是更馋了。
只能下次提前赶过来买牛肉面，毕竟群众的目光是雪亮的，很多店里都是售卖半成品早餐，这样好吃又实惠的手工面食，真的很难找啊。