一碗酵母水不够，还需加适量清水，搅拌搅拌，搅成水面糊糊的状态，盖上保鲜膜，放到冰箱里保鲜一夜。
米酒酿水不能用超市买的罐装甜酒酿，要用市场里卖买的糯米酒酿，存活着没有灭活的大量酵母，帮忙辅助发酵。
不要糯米，所以得过滤出酒酿里的糯米，只取用酒酿水。
清洗后的小油菜，在沸腾的热水里烫一下，晾凉。
加白醋和食盐，放上晾凉的烫菜水，倒扣上一只干净无油的容器，让菜叶菜梗全部浸到汤水里，盖上盖子。
做完这些，已经是一个小时后。
头顶天色已擦黑，因为没有别的事，程夏让其他助手早早回去歇息。
邵骏住得远，他还想多留会儿，也被程夏赶走。
走的时候，邵骏一步三回头，带着打包的一份鸡汤粉丝和若干炸藕夹，恋恋不舍走出小区。
便宜哥哥和范祥住在本小区，被程夏毫不留情地使唤着清洗小油菜……
此时，圆月高悬。
处理好明天要用的食材，三人往回走，路上遇到赵芳梅搀扶着一位老人。
老人佝偻着背，哭哭啼啼。
见程夏看去，范祥解释说：“别看她看着可怜，其实特别能惹事，前阵子身体不好，没办法自己生活，儿女给送去养老院。才住不到一星期，把人家养老院都差点掀了，跟同屋的老太太打架，给人脸都挠花了，欺负养老院的工作人员，上了黑名单，人家养老院现在都不收她。”
听完哭哭啼啼老奶奶的事迹，程夏咂舌：“这么彪悍啊！”
范祥：“是啊，还骂哭过咱们小区物业，你以后见到她，赶紧躲远点。”
这么个人嫌狗厌的老奶奶，想来是真有点气人的本事。
突然有点同情在社区街道工作的赵芳梅。
赵芳梅被老太太哭得头都大了，不知道的，还以为是谁欺负了老太太。
就在刚才，老太太跟超市老板吵架了，影响对方生意，被带回警局口头教育。
让子女过去领人，子女都在外地，一时半会儿赶不回来，只好派街道工作的赵芳梅去办手续。
赵芳梅和奶奶住同一个小区，其它工作人员不想沾上这个烂摊子，惹一身腥。
赵芳梅也头疼，领导派的任务，她也没办法：“崔姨，人家老板开门做生意不容易……”
“他不容易，我就容易么？”不等她说完，崔奶奶抢过话茬：“这些商家都是黑心烂肝，去年生猪遭了瘟，猪肉涨价，预制菜包也跟着涨价。今年猪肉价便宜得跟路边大白菜一样，他们预制菜包还在涨价，饭都吃不起了。”
赵芳梅也很无奈：“这也怪不着超市老板啊，预制菜包进货价涨了，老板也只能跟着涨价。要骂得骂预制菜包的三个厂家，这些人才是源头，姨，您以后别去打搅人家做生意。”
“老板也跟着挣黑心钱，该骂。”顿了顿，崔奶奶又说：“要是有小区食堂，谁乐意吃个破预制菜，去破养老院，还要两人住一间，隐私空间都没有，呆着一点不舒心。”
小区食堂，赵芳梅也想要呢！
天天吃预制菜包，添加剂多，不健康，吃得够够的。
预制菜不如现炒现做的美味，就比如今天吃的席面，香得很。
赵芳梅也去过大饭店，吃过中级厨师烹饪的饭菜，都没有吃过今天这么香的一桌席面。
毫不夸张，这是赵芳梅见过最干净的席面。
干净不是形容词，是动词。
以前吃的酒宴，盘子里还剩下许多没动过的菜品食物，一盘盘倒掉，浪费又可惜。
今天的呢，盘子里的食物吃得干干净净，红烧鱼被剥得只剩下个鱼骨架子。
连蘸料汁儿，都被人打包走，说要拌个黄瓜吃……
现炒现做的菜品，跟预制菜就是不一样，吃着香，一点不觉得的烦腻。
如果说预制菜，犹如一滩死水，千变万化都是一个味道，那么现炒的手工饭菜，酸、甜、麻、辣、香，每个厨师都有不一样的味道，让人捉摸不透，让人期待……
送崔姨到家，回家后的赵芳梅还在想着小区食堂的事情。
赵芳梅也听说过小区食堂，大概是她爷爷奶奶那辈的事儿，爷爷奶奶还小的时候，小区里有食堂。
那时候物价也便宜，家家户户都会做饭，有时候家里大人懒得做饭，便领着孩子到食堂解决餐饭。
大师傅现炒的大锅菜，有多香呢，可惜她们这辈已经没有小区食堂……
晚上洗漱完，上床后，赵芳梅问丈夫：“如果咱们小区有食堂，厨师现炒的饭菜，价格跟预制菜差不多，你会去吃吗？”
老范：“会啊，现炒的手工饭菜，傻子才不去吃。”
赵芳梅琢磨着，她们社区倒是能腾地方开食堂，食材方面，派专人采购食材的问题也好解决，只有一个难题——
一时半会儿，上哪儿找个会做饭，又做饭好吃的厨师呢？
第二天清早，在老张家见到程夏忙碌的背影，赵芳梅愣在原地，又惊又喜。
站在她面前的，不就是一位好手艺的厨师！
程夏的厨艺，可是经过老张家亲朋好友们检验过的。